์•ผ์ฑ„ ์•ผ์ฑ„ ๋ผ์ž ๋ƒ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 50 ๋ถ„
  • ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 40 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€์—†๋Š” ์Œ์‹์„ ์ฐพ์œผ์‹ญ๋‹ˆ๊นŒ? ์ด ๋ผ์ดํ„ฐ ๋ผ์ž๋ƒ๋ฅผ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๋ƒ‰๋™ ์•ผ์ฑ„์™€ ํ˜ผํ•ฉ ํ•œ ํฌ๋ฆผ ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€๋กœ ๋ง›๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : ared sauce ...

์›์žฌ๋ฃŒ

์ƒ ์Œ€๋ฆฐ ๋ผ์ž๋ƒ๋ฉด
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์ด๋‚˜ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ 
1 - ๋งˆ๋Š˜ ์ •ํ–ฅ, ๋‹ค์ง„
3 - ์ปต ๋ƒ‰๋™ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ ์ปท
1 1/2 - ์ปต (์•ฝ 4 ์˜จ์Šค) ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฒ„์„ฏ
1 - ์ค‘ํ˜• ๋นจ๊ฐ„์ƒ‰, ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ๋˜๋Š” ์ฃผํ™ฉ์ƒ‰ ํ”ผ๋ง, ๊ฑฐ์น ๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๊ฒƒ (์•ฝ 1 ์ปต)
1 - ๋‹ฌ๊ฑ€
1 - (15- oz.) ์šฉ๊ธฐ ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€ ์น˜์ฆˆ
1 - ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ๊ฑด์กฐ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ
1 - (26 ~ 28 oz.) ์šฉ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ์ฑ„์†Œ ํ† ๋งˆํ†  ํŒŒ์Šคํƒ€ ์†Œ์Šค
8 ์˜จ์Šค. (2 ์ปต) 6 ์น˜์ฆˆ ์น˜์ฆˆ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์น˜์ฆˆ ํ˜ผํ•ฉ

๋‹จ๊ณ„ 1. ํŒจํ‚ค์ง€์— ์ง€์‹œ ๋œ๋Œ€๋กœ ๋ผ์ž๋ƒ๋ฉด์„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐ์ˆ˜; ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฌผ์— ๋‹ด๊ฐ€ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.

    2. ํ•œํŽธ, ์—ด ์˜ค๋ธ 350 ยฐ F. ํฐ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋œจ๊ฑฐ์šธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด์„๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋Š˜, ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ, ๋ฒ„์„ฏ ๋ฐ ํ”ผ๋ง์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; 3 ~ 4 ๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ์•ผ์ฑ„๊ฐ€ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์—ด์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž‘์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.3. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์•Œ์„ ํ„ธ๋‹ค. ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€ ์น˜์ฆˆ์™€ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž˜ ์„ž๋Š”๋‹ค.4. ๋ƒ‰๊ฐ ๋ผ์ž๋ƒ ๊ตญ์ˆ˜. ungreased 13x9 ์ธ์น˜ (3 ์ฟผํŠธ) ์œ ๋ฆฌ ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ์— ํŒŒ์Šคํƒ€ ์†Œ์Šค์˜ 1/2 ์ปต์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•„์š”์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฒน์ณ์ง„ 4 ๊ฐœ์˜ ๊ตญ์ˆ˜, ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์˜ ์ ˆ๋ฐ˜, ์กฐ๋ฆฌ ๋œ ์•ผ์ฑ„์˜ ์ ˆ๋ฐ˜, ๋‚จ์€ ํŒŒ์Šคํƒ€ ์†Œ์Šค์˜ ์ ˆ๋ฐ˜ (์•ฝ 2 1/4 ์ปต), ํŒŒ์‡„ ๋œ ์น˜์ฆˆ 1 ์ปต. ๊ตญ์ˆ˜๋ฅผ ์‹œ์ž‘์œผ๋กœ ๋ ˆ์ด์–ด๋ฅผ ๋ฐ˜๋ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.5. 350 ยฐ F์—์„œ ๋ฒ ์ดํ‚นํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 45 ~ 50 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋˜๋Š” ๋œจ๊ฒ๊ณ  ๊ฑฐํ’ˆ์ด ์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€. ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๋˜๋ฉด, ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ๋ฅผ ํ˜ธ์ผ๋กœ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ฎ์–ด์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์„œ๋น™ 15 ๋ถ„ ์ „์— ์„œ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์น˜์ฆˆ์™€ ์‹ ์„ ํ•œ ์น˜์ฆˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ์ด๋ฆ„์€ "recooked"๋ฅผ์œ„ํ•œ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์–ด์ด๋‹ค; ricotta๋Š” mozzarella ๋˜๋Š” provolone cheese์—์„œ ์œ ์ถœ ๋œ ์œ ์ฒญ์„ ์žฌ๊ฐ€์—ดํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€์˜ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋ง›๊ณผ ๋Š์Šจํ•œ ์งˆ๊ฐ์ด ๋‹จ๋ง›๊ณผ ํ’๋ฏธ ๊ฐ€๋“ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ์ž˜ ์กฐํ™”๋ฅผ ์ด๋ฃน๋‹ˆ๋‹ค.

    ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ, ํ›ˆ์ œ ํ”„๋กœ ํด๋ก , ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ, ๋กœ๋งˆ๋…ธ, ํฐํ‹ฐ ๋‚˜, ์•„์‹œ์•„ ์•„๊ณ ๊ฐ€ ํฌํ•จ ๋œ 6-chese ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋ธ”๋ Œ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 6 ์น˜์ฆˆ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํ˜ผํ•ฉ ๋Œ€์‹ ์— ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ์น˜์ฆˆ ์กฐํ•ฉ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. Asiago, ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ, ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ๋ฐ ํ”„๋กœ ํด๋ก ์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋‚ ์นด๋กญ๊ฒŒํ•˜๊ณ  ์ปต 2 ๊ฐœ๋ฅผ ์ธก์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

      ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ, ํ›ˆ์ œ ํ”„๋กœ ํด๋ก , ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ, ๋กœ๋งˆ๋…ธ, ํฐํ‹ฐ ๋‚˜, ์•„์‹œ์•„ ์•„๊ณ ๊ฐ€ ํฌํ•จ ๋œ 6-chese ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋ธ”๋ Œ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 6 ์น˜์ฆˆ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํ˜ผํ•ฉ ๋Œ€์‹ ์— ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ์น˜์ฆˆ ์กฐํ•ฉ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. Asiago, ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ, ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ๋ฐ ํ”„๋กœ ํด๋ก ์„ ์‚ฌ์šฉํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋‚ ์นด๋กญ๊ฒŒํ•˜๊ณ  ์ปต 2 ๊ฐœ๋ฅผ ์ธก์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.">
์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
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