์๊ธ์น์ ๋ธ๊ธฐ ์๋ฌ๋

- ์ค๋น ์๊ฐ : 30 ๋ถ
- ์๋ฆฌ ์๊ฐ : 4 ์๊ฐ 30 ๋ถ
- ์๋น : 4 ๊ฐ
๊ฐ์น ๋ง์์ฃผ๋ ๋งค์ฝคํ ๋ฑ์ฌ์์ด 6 ๊ฐ์ง ์ฑ๋ถ์ ์ํธ๋ ์ ๋ณ์ ๋๋ค
์์ฌ๋ฃ
1 ํ์ด๋์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ๋ฑ์ฌ ์คํ ์ดํฌ3/4 ์ปต ๋ฐ์ฌ๋ฏน ๋ฒ๋ ๊ทธ๋ ํธ ๋๋ ์ฑ
6 ์ปต ์๊ธฐ ์๊ธ์น ์
2 - ์ ์ ํ ๋ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ์ผ๋ก ์๋ฅธ ์ปต
1/4 - ๋ น์ ์ํ ์ฐ๊ธฐ (4 ๋งค์ฒด)
๊ตฌ์ด ์๋ชฌ๋ 1/4 ์ฐป์
๋จ๊ณ
- 1. ๋ํ ๋น๊ธ์ ์ ์ ๋๋ ์ฌ ๋ฐ๋ด ์ ์์ ๋ณด๊ด ๋น๋ ๋ดํฌ, ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ญ์์ค. vinaigrette ๋๋ ์ฑ์ 1/4 ์ปต์ ์ถ๊ฐํ์ญ์์ค; ์ฝํธ๋ก ๋์ ๊ฐ๋ผ. ์ปค๋ฒ ์ ์ ๋๋ ๋ด์ธ ๊ฐ๋ฐฉ; ์ ์ด๋ 4 ์๊ฐ ๋๋ ๋ฐค์ ๋๋ํ์ฌ ๋ด๊ทธ์ญ์์ค.
- 2. ๊ทธ๋ฆด ์ค๋น๊ฐ๋๋ฉด ์ด ๊ฐ์ค ๋๋ ์ฏ๋ถ ๊ทธ๋ฆด. ๊ทธ๋ฆด์ด ๊ฐ์ด ๋ ๋, ๋ง๋ฆฌ ๋ค์ด๋์์ ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ์ญ์์ค; ๋ง๋ฆฌ ๋ค๋๋ฅผ ๋ฒ๋ฆฌ์ญ์์ค. ์ค๊ฐ ์ด์๋ ๊ฐ์ค ๊ทธ๋ฆด์ ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ๋๊ณ ์ค๊ฐ ์ด๋งค์๋ ์ฏ๋ถ ๊ทธ๋ฆด์ ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ๋์ผ์ญ์์ค. ์ปค๋ฒ ๊ทธ๋ฆด. ์ํ๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ๋ ๋๊น์ง 10 ๋ถ์์ 12 ๋ถ ๋์ ์ฟกํ์ญ์์ค. ๊ตต์ ์ฌ๋ฐ์ ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ๋๊ฐ์ ์ผ๋ก ์๋ฅธ๋ค.
- 3. ํฐ ๊ทธ๋ฆ์ ์๊ธ์น, ๋ธ๊ธฐ, ์ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋จ์ 1/2 ์ปต์ง๋ฆฌ ๋๋ ์ฑ์ ํผํฉํ๋ค. 4. 4. ์๊ธ์น ํผํฉ๋ฌผ์ ์๋น ์ ์์ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๋ถ๋ฐฐํ๋ค. ์คํ ์ดํฌ ์กฐ๊ฐ์ด์๋ ๊ฐ๊ฐ์ ์ต์์; ์๋ชฌ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ ค์ฃผ์ธ์.
- ์ฟ ํค ์ํธ์ ํ ์คํธ ์๋ชฌ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฌ์ญ์์ค. 375 ยฐ F์์ ๊ตฌ์ฐ์ญ์์ค. ํฉ๊ธ ๊ฐ์๊น์ง 5 ~ 8 ๋ถ ๋๋