์‹œ๊ธˆ์น˜์™€ ๋”ธ๊ธฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 4 ์‹œ๊ฐ„ 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4 ๊ฐœ

๊ฐ์น ๋ง›์„์ฃผ๋Š” ๋งค์ฝคํ•œ ๋“ฑ์‹ฌ์€์ด 6 ๊ฐ€์ง€ ์„ฑ๋ถ„์˜ ์•™ํŠธ๋ ˆ์˜ ๋ณ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค

์›์žฌ๋ฃŒ

1 ํŒŒ์šด๋“œ์˜ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ๋“ฑ์‹ฌ ์Šคํ…Œ์ดํฌ
3/4 ์ปต ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ๋ฒ„๋‹ˆ ๊ทธ๋ ˆํŠธ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ
6 ์ปต ์•„๊ธฐ ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์žŽ
2 - ์‹ ์„ ํ•œ ๋”ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ ์ปต
1/4 - ๋…น์ƒ‰ ์–‘ํŒŒ ์ฐ๊ธฐ (4 ๋งค์ฒด)
๊ตฌ์šด ์•„๋ชฌ๋“œ 1/4 ์ฐป์ž”

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ๋Œ€ํ˜• ๋น„๊ธˆ์† ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ์žฌ ๋ฐ€๋ด‰ ์‹ ์Œ์‹ ๋ณด๊ด€ ๋น„๋‹ ๋ด‰ํˆฌ, ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. vinaigrette ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์˜ 1/4 ์ปต์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ฝ”ํŠธ๋กœ ๋Œ์•„ ๊ฐ€๋ผ. ์ปค๋ฒ„ ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ๋ด‰์ธ ๊ฐ€๋ฐฉ; ์ ์–ด๋„ 4 ์‹œ๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๋ฐค์ƒˆ ๋ƒ‰๋™ํ•˜์—ฌ ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ๊ทธ๋ฆด ์ค€๋น„๊ฐ€๋˜๋ฉด ์—ด ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด. ๊ทธ๋ฆด์ด ๊ฐ€์—ด ๋  ๋•Œ, ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ์—์„œ ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค๋“œ๋ฅผ ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์—๋Š” ๊ฐ€์Šค ๊ทธ๋ฆด์— ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ๋†“๊ณ  ์ค‘๊ฐ„ ์—ด๋งค์—๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด์— ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ปค๋ฒ„ ๊ทธ๋ฆด. ์›ํ•˜๋Š” ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 10 ๋ถ„์—์„œ 12 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ฟกํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ตต์€ ์‚ฌ๋ฐœ์— ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ๋Œ€๊ฐ์„ ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
  • 3. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์‹œ๊ธˆ์น˜, ๋”ธ๊ธฐ, ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋‚จ์€ 1/2 ์ปต์งœ๋ฆฌ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ํ˜ผํ•ฉํ•œ๋‹ค.
  • 4. 4. ์‹œ๊ธˆ์น˜ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ์— ๊ณ ๋ฅด๊ฒŒ ๋ถ„๋ฐฐํ•œ๋‹ค. ์Šคํ…Œ์ดํฌ ์กฐ๊ฐ์ด์žˆ๋Š” ๊ฐ๊ฐ์˜ ์ตœ์ƒ์œ„; ์•„๋ชฌ๋“œ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”.
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    ์ฟ ํ‚ค ์‹œํŠธ์— ํ† ์ŠคํŠธ ์•„๋ชฌ๋“œ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. 375 ยฐ F์—์„œ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰๊นŒ์ง€ 5 ~ 8 ๋ถ„ ๋˜๋Š”

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ