2 ๊ฐ€์ง€ ์žฌ๋ฃŒ์˜ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ๊ผฐ ๋นต

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ๋ถ„
  • ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 35 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

์ด ๋†€๋ผ์šด ๋ฉ‹์ง„ 2-Chocolate Braided Bread๋กœ ๊ณ ๊ฐ์—๊ฒŒ ๊ฐ๋™์„์ค๋‹ˆ๋‹ค

์žฌ๋ฃŒ

2 ์บ” Immaculate Baking Co. โ„ข ์œ ๊ธฐ ์ดˆ์Šน๋‹ฌ ๋ชจ์–‘์˜ ๋กค
1/2 - ์ตธ์ฝœ๋ฆฟ ํ—ค์ด์ฆ๋„› ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ
๋ถ„์‡„ ๋œ ๊ณ„๋ž€

์„คํƒ• ํ† ํ•‘ (์˜ต์…˜)
    1. ์˜ค๋ธ์„ 350 โ„‰๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•˜๊ณ  ๋Œ€ํ˜• ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ๋ฅผ ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ‰ํ‰ํ•œ ํ‘œ๋ฉด๊ณผ ๊ฐ€๋ฒผ์šด ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์— ์ž˜๋ผ ์–‘ํ”ผ์ง€ ๋˜๋Š” ์‹ค๋ฆฌ์ฝ˜ ๋งคํŠธ๋ฅผ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค
  • 2. ๋ฐ˜์ฃฝ ํ•œ ์บ”๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ (์—ด ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ง€์นจ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค) ํ‰ํ‰ํ•œ ํ‘œ๋ฉด์— ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ํŽผ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธด ์ง์‚ฌ๊ฐํ˜•์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ตฌ๋ฉ์„ ๋šซ์–ด ๋ชจ์„œ๋ฆฌ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์ง‘์–ด ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ๋˜ํ•œ ๋ฐ˜์ฃฝ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ณต์„ ํ˜•์„ฑํ•˜๊ณ  ๊ทธ ๋ฌด๋Œ€์—์„œ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ตด๋Ÿฌ ๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • 3. ์ฃผ๊ฑฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์ด ํŽผ์ณ์ง„ 1/4 ์ปต์˜ ์ปต์œผ๋กœ ์ง์‚ฌ๊ฐํ˜•์„ ๋ฎ๊ณ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์ด์—†๋Š” ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ์•ฝ 1 ์ธ์น˜ ์ •๋„ ๋‚จ๊ฒจ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊นŒ์ง€ ํŽผ์ณ์ง€๋ฉด , ์ดˆ์ฝœ๋ ›์€ ๋‹น์‹ ์˜ ๋ฐ˜์ฃฝ์˜ ๋ชจ๋‘๋ฅผ ๋ฐ–์œผ๋กœ ๋„์ฃผ ํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

  • 4. ์†๋ฐ”๋‹ฅ๊ณผ ์—„์ง€ ์†๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๊ตด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธด ๋ฐ˜์ฃฝ ๋กœ๊ทธ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์—ˆ ์œผ๋ฉด ์–‘ํ”ผ์ง€ ๋‚˜ ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ์— ์˜ฎ๊ธฐ๊ณ  5-10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฐจ๊ฐ€์šด ์‹œ๊ฐ„์— ๋‘ ๋ฒˆ ์งธ ๋ฐ˜์ฃฝ์—์„œ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ ์ดˆ์ฝœ๋ › ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ์˜ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ 1/4 ์ปต์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ฐ˜๋ณต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • 5. ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ์‹ํžŒ ํ›„ ๋กœ๊ทธ ์ƒ๋‹จ์—์„œ ์•ฝ 1 / 2 " ๋ฐ˜์ฃฝ์˜ ๊ฐ€์šด๋ฐ๋ฅผ ์ž๋ฅด๋ ค๋ฉด ๋‚ ์นด๋กœ์šด ์นผ๋กœ, ํ•œ์ชฝ ๋์„ ๋ถ™์ด๊ณ  ์‹ถ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

  • 6. ๋ฐ˜์ฃฝ ์กฐ๊ฐ์˜ ์–‘๋์„ ๋“ค์–ด ์˜ฌ๋ฆฌ๋ฉด์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋ถ„๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋’ค์ง‘์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์ด ๋ฐ”๊นฅ ์ชฝ์„ ํ–ฅํ•˜๊ฒŒํ•˜๊ณ  ๋ธŒ๋ ˆ์ด๋“œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜์ง€๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ๋•Œ๋Š” ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ๋ธŒ๋ ˆ์ด๋“œ๋ฅผ ํ•˜๋‚˜์˜ ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ๋กœ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ์˜ฎ๊ธฐ๊ณ  ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๋ธŒ๋ ˆ์ด๋“œ๋ฅผ ๋‘ฅ๊ธ€๊ฒŒ ๋ง์•„์„œ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๊ผฌ์•„ ์„œ ์—ฐ๊ฒฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‘ฅ๊ธ€๊ฒŒ ๋ง๋ฆฐ ๊ณ„๋ž€์„ ๋‹ฆ์•„์„œ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์–ป์€ ๋‹ค์Œ ๋ฐ˜์ง€์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 22-25 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์›Œ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

  • 8. ํŒฌ์— 10 ๋ถ„ ์ •๋„ ์‹ํžŒ ๋นต์„ ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ๊ณผ์ž ์„คํƒ•์„ ๋ฟŒ๋ ค์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ดˆ์ฝœ๋ › ๊ผฐ ๋นต์„ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ์— ์˜ฎ๊ฒจ์„œ ์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค!

  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
๋นต์€
  • ์ƒ์˜จ์—์„œ ์ฐŒ๊บผ๊ธฐ๋ฅผ ๋‚จ๊ธฐ๊ณ  ํ† ์Šคํ„ฐ ์˜ค๋ธ์—์„œ ์žฌ๊ฐ€์—ดํ•˜์—ฌ ์ตœ์ƒ์˜ ๊ฐ์ด‰์„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.
  • 2. ๋ฐ˜์ฃฝ ํ•œ ์บ”๋กœ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ (์—ด ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ง€์นจ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค) ํ‰ํ‰ํ•œ ํ‘œ๋ฉด์— ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ํŽผ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธด ์ง์‚ฌ๊ฐํ˜•์„ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ตฌ๋ฉ์„ ๋šซ์–ด ๋ชจ์„œ๋ฆฌ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์ง‘์–ด ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์€ ๋˜ํ•œ ๋ฐ˜์ฃฝ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๊ณต์„ ํ˜•์„ฑํ•˜๊ณ  ๊ทธ ๋ฌด๋Œ€์—์„œ ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๊ตด๋Ÿฌ ๊ฐˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • 3. ์ฃผ๊ฑฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์ด ํŽผ์ณ์ง„ 1/4 ์ปต์˜ ์ปต์œผ๋กœ ์ง์‚ฌ๊ฐํ˜•์„ ๋ฎ๊ณ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์ด์—†๋Š” ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ์•ฝ 1 ์ธ์น˜ ์ •๋„ ๋‚จ๊ฒจ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊นŒ์ง€ ํŽผ์ณ์ง€๋ฉด , ์ดˆ์ฝœ๋ ›์€ ๋‹น์‹ ์˜ ๋ฐ˜์ฃฝ์˜ ๋ชจ๋‘๋ฅผ ๋ฐ–์œผ๋กœ ๋„์ฃผ ํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

  • 4. ์†๋ฐ”๋‹ฅ๊ณผ ์—„์ง€ ์†๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๊ตด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธด ๋ฐ˜์ฃฝ ๋กœ๊ทธ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์—ˆ ์œผ๋ฉด ์–‘ํ”ผ์ง€ ๋‚˜ ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ์— ์˜ฎ๊ธฐ๊ณ  5-10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฐจ๊ฐ€์šด ์‹œ๊ฐ„์— ๋‘ ๋ฒˆ ์งธ ๋ฐ˜์ฃฝ์—์„œ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ ์ดˆ์ฝœ๋ › ์Šคํ”„๋ ˆ๋“œ์˜ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ 1/4 ์ปต์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ฐ˜๋ณต ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  • 5. ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ์‹ํžŒ ํ›„ ๋กœ๊ทธ ์ƒ๋‹จ์—์„œ ์•ฝ 1 / 2 " ๋ฐ˜์ฃฝ์˜ ๊ฐ€์šด๋ฐ๋ฅผ ์ž๋ฅด๋ ค๋ฉด ๋‚ ์นด๋กœ์šด ์นผ๋กœ, ํ•œ์ชฝ ๋์„ ๋ถ™์ด๊ณ  ์‹ถ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

  • 6. ๋ฐ˜์ฃฝ ์กฐ๊ฐ์˜ ์–‘๋์„ ๋“ค์–ด ์˜ฌ๋ฆฌ๋ฉด์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋ถ„๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋’ค์ง‘์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์ด ๋ฐ”๊นฅ ์ชฝ์„ ํ–ฅํ•˜๊ฒŒํ•˜๊ณ  ๋ธŒ๋ ˆ์ด๋“œ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜์ง€๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ๋•Œ๋Š” ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ๋ธŒ๋ ˆ์ด๋“œ๋ฅผ ํ•˜๋‚˜์˜ ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œํŠธ๋กœ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ์˜ฎ๊ธฐ๊ณ  ๋‘ ๊ฐœ์˜ ๋ธŒ๋ ˆ์ด๋“œ๋ฅผ ๋‘ฅ๊ธ€๊ฒŒ ๋ง์•„์„œ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๊ผฌ์•„ ์„œ ์—ฐ๊ฒฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‘ฅ๊ธ€๊ฒŒ ๋ง๋ฆฐ ๊ณ„๋ž€์„ ๋‹ฆ์•„์„œ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ์–ป์€ ๋‹ค์Œ ๋ฐ˜์ง€์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ํ™ฉ๊ธˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 22-25 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ตฌ์›Œ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

  • 8. ํŒฌ์— 10 ๋ถ„ ์ •๋„ ์‹ํžŒ ๋นต์„ ์‹ํžŒ ๋‹ค์Œ ๊ณผ์ž ์„คํƒ•์„ ๋ฟŒ๋ ค์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์ดˆ์ฝœ๋ › ๊ผฐ ๋นต์„ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ์— ์˜ฎ๊ฒจ์„œ ์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค!

  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
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  • ์ƒ์˜จ์—์„œ ์ฐŒ๊บผ๊ธฐ๋ฅผ ๋‚จ๊ธฐ๊ณ  ํ† ์Šคํ„ฐ ์˜ค๋ธ์—์„œ ์žฌ๊ฐ€์—ดํ•˜์—ฌ ์ตœ์ƒ์˜ ๊ฐ์ด‰์„๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค.
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