Ganache Glaze๊ฐ€์žˆ๋Š” ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ - ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ผ€์ดํฌ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 2 ์‹œ๊ฐ„ 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 10

Betty Crockerยฎ ๊ธ€๋ฃจํ… ๋ฌด๋ฃŒ ์•…๋งˆ์˜ ์Œ์‹ ์ผ€์ดํฌ ๋ฏน์Šค, ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฑ„์šฐ๊ธฐ์™€ ํ’๋ถ€ํ•œ choc ๊ธฐ๋Šฅ์ด ์šฐ์•„ํ•œ ๋ ˆ์ด์–ด ์ผ€์ดํฌ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ...

์žฌ๋ฃŒ

์ผ€์ดํฌ

1 ์ƒ์ž ๋ฒ ํ‹ฐ Crocker โ„ข ๊ธ€๋ฃจํ… ๋ฌด๋ฃŒ ์•…๋งˆ์˜ ์Œ์‹ ์ผ€์ดํฌ ๋ฏน์Šค
1 ์ปต ๋ฌผ
1 / ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ ์—ฐํ™”
3 ๊ฐœ - ๊ณ„๋ž€
์ฑ„์šฐ๊ธฐ

1/2 ์ปต - ์„คํƒ•

2 ํฐ์ˆ  ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜
1/2 ์ปต ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฅฌ์Šค
1/4 ์ปต ๋ฌผ
2 ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋…ธ๋ฅธ์ž, ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋‘๋“ค๊ฒจ
2 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ๋ฒ„ํ„ฐ
1 1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ฐ•ํŒ ์˜ค๋ Œ์ง€ ๊ป์งˆ

์œ ์•ฝ

6 ์˜จ์Šค ๋ฐ˜ ์„ธํผ๋ ˆ์ด์…˜ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ, ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ

1/2 ์ปต ํœ˜ํ•‘ ํฌ๋ฆผ
4 - ๋ฒ„ํ„ฐ ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ

๋‹จ๊ณ„
    1. ์—ด ์˜ค๋ธ 350 ยฐ F (์–ด๋‘ก๊ฑฐ๋‚˜ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€์—†๋Š” ๋ƒ„๋น„์— ๋Œ€ํ•ด์„œ๋Š” 325 ยฐ F). ์š”๋ฆฌ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด (๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ์ œ์™ธ)๊ฐ€์žˆ๋Š” 8 ์ธ์น˜ ๋˜๋Š” 9 ์ธ์น˜ ๋‘ฅ๊ทผ ์ผ€์ดํฌ ํŒฌ์˜ ์•„๋žซ๋ฉด์—๋งŒ ์•„๋‚Œ์—†์ด ์Šคํ”„๋ ˆ์ด2. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ €์† 30 ์ดˆ๊ฐ„ ์ „๊ธฐ ๋ฏน์„œ๋กœ ์ผ€์ดํฌ ์„ฑ๋ถ„์„ ๋„ฃ์€ ๋‹ค์Œ ์ค‘์† 2 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ธ์–ด ๋‚ธ๋‹ค. ๋•Œ๋•Œ๋กœ ์‚ฌ๋ฐœ. ๋ƒ„๋น„์— ๋ถ€์–ด ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.3. 43 ~ 48 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์ค‘์•™์— ์‚ฝ์ž… ๋œ ์ด์‘ค์‹œ๊ฐœ๊ฐ€ ๊นจ๋—ํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. 10 ๋ถ„ ์ฟจ. ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํŒฌ์˜ ๋ชจ์„œ๋ฆฌ ์ฃผ์œ„์— ๋‚˜์ดํ”„๋ฅผ ๋Œ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŒฌ์—์„œ ๋ƒ‰๊ฐ ๋ž™์œผ๋กœ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ 1 ์‹œ๊ฐ„ ์ •๋„ ์™„์ „ํžˆ ์‹ํžŒ๋‹ค.4. 1 ์ฟผํŠธ ๋ฌด๊ฑฐ์šด ๋ƒ„๋น„์— ์„คํƒ•๊ณผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ ์ฐจ์ ์œผ๋กœ ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฃผ์Šค, 1/4 ์ปต ๋ฌผ ๋ฐ ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋…ธ๋ฅธ์ž๋ฅผ ์•ˆ์œผ๋กœ ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ , ๋‘๊ป๊ฒŒ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€, ์ผ์ •ํ•˜๊ฒŒ ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 1 ๋ถ„ ๋” ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์—ด์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ฒ„ํ„ฐ 2 ํฐ์ˆ ๊ณผ ์˜ค๋ Œ์ง€ ๊ป์งˆ์„ ์ €์–ด. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ฑ„์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฎ๊ฐœ; 5. 30 ๋ถ„ ์ •๋„ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.5. ์ค‘๊ฐ„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ดˆ์ฝœ๋ ›์„ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. 1 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์—์„œ๋Š”, ์—ด ํœ˜ํ•‘ ํฌ๋ฆผ ๋ฐ 4 ๊ฐœ์˜ ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฒ„ํ„ฐ๊ฐ€ ๋…น๊ณ  ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๋น„๋“ฑ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋ฐ”๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ดˆ์ฝœ๋ ›์— ํฌ๋ฆผ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋”ฐ๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋งค๋„๋Ÿฌ์šด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ €์–ด. 10 ๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ์‹ค์˜จ๊นŒ์ง€ ์‹ํžŒ๋‹ค.6. ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ์ˆ˜ํ‰์œผ๋กœ ์ชผ๊ฐœ์–ด 2 ๊ฐœ์˜ ์ธต์„ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ๋ฐ”๋‹ฅ ๋ ˆ์ด์–ด์˜ ์ž˜๋ ค์ง„๋ฉด์— ์ฑ„์šฐ๊ธฐ ํ™•์‚ฐ; ์ƒ๋‹จ ๋ ˆ์ด์–ด ์ปค๋ฒ„. ์ผ€์ดํฌ์˜ ์œ„์— ์œ ์•ฝ์„ ๋ถ€์–ด ๋ผ. ์œ ์•ฝ์„ ์ผ€์ดํฌ์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋กœ ํผ ๋œจ๋ฆฌ๊ณ  ์ผ€์ดํฌ์˜ ์•„๋ž˜์ชฝ์œผ๋กœ ์ด์Šฌ๋น„๊ฐ€ ๋‚ด๋ฆด ์ˆ˜์žˆ๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    ํ™”์ดํŠธ ์ดˆ์ฝœ๋ › ๊ธ€๋ ˆ์ด์ฆˆ์˜ ๊ฒฝ์šฐ ๋ฐ˜ ์ดˆ์ฝœ๋ ›์„ ๋ฐ˜์˜ฌ๋ฆผ ํ•œ 6 ์˜จ์Šค์˜ ํฐ์ƒ‰ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์ถฉ์ „์„ ์œ„ํ•ด ์•ก์ฒด๋ฅผ ๋„ฃ๊ธฐ ์ „์— ์„คํƒ•๊ณผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์ „๋ถ„์„ ์™„์ „ํžˆ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.ํ•ญ์ƒ
  • ๊ฐ ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์„ฑ๋ถ„์ด ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ์—†๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ผ๋ฒจ์„ ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ œํ’ˆ ๋ฐ ์›๋ฃŒ๊ฐ€ ๋ฐ”๋€” ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
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