Panna Cotta

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 4 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ์†Œ์Šค๋ฅผ ์–น์€ ๊ฟˆ๊พธ๋Š” ๋‘์œ  ์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ ๋””์ €ํŠธ๋กœ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€

์žฌ๋ฃŒ

Panna Cotta

๋ฐ”๋‹๋ผ ๋‘์œ  ์ปต
1 1/2 - ํ˜€ ๋ฝ‘์ง€ ์•Š์€ ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ์ ค๋ผํ‹ด
์„คํƒ• 2 ํฐ์ˆ 
1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ - ๋ฐ”๋‹๋ผ
- ๋Œ€์‰ฌ ์†Œ๊ธˆ

์‚ฐ๋”ธ๊ธฐ ๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ ๋˜๋Š” ์‹ ์„ ํ•œ ๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ

์„คํƒ• 2 ํฐ์ˆ 
์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋…น๋ง ยฝ ์Šคํ‘ผ
1/4 ์ปต ๋ฌผ
1 1/2 - ์‹ ์„ ํ•œ ๋˜๋Š” ๋ƒ‰๋™ ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ๋ผ์Šค๋ฒ ๋ฆฌ ์ปต

๋‹จ๊ณ„

  • 1. 1 / 2 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๋‘์œ ๋ฅผ ๋ถ€์–ด ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‘์œ ์— ์ ค๋ผํ‹ด์„ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค.
  • ์„คํƒ• 2 ํฐ์ˆ , ๋ฐ”๋‹๋ผ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๋Š”๋‹ค. ์ค‘ ๊ณ ์—ด๋กœ 2 ~ 3 ๋ถ„๊ฐ„ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ณ  ์ ค๋ผํ‹ด์ด ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ„์† ๋“์—ฌ์„œ ๋“์ธ๋‹ค. ๋”์œ„์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ 4 ๊ฐœ์˜ 1 / 2 ์ปต ๋ผ๋ฉ•์ด๋‚˜ 6 ์˜จ์Šค์˜ ์ปค ์Šคํƒ€๋“œ ์ปต์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ํฌ์žฅ์œผ๋กœ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค;
  • 4. ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค : 1 ์ฟผํŠธ ๋ƒ„๋น„์— ์„คํƒ• 2 ํฐ์ˆ , ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋…น๋ง๊ณผ ๋ฌผ์„ ํ•จ๊ป˜ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚˜๋ฌด ๋”ธ๊ธฐ์˜ 1/2 ์ปต์„ ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ณ  ์ž์ฃผ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. ์—ด์„ ๋‚ฎ์ถ”์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ๊ฐ„ ๋‘๊ป๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ž์ฃผ ์ €์–ด 3 ~ 5 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 10 ๋ถ„ ์ฟจ. ๋‚˜๋จธ์ง€ 1 ์ปต ๋ผ์Šค๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ €์–ด. ๋ฎ๊ฐœ; ์ฐจ๊ฒŒ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ ์–ด๋„ 1 ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ƒ‰์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 5. ๋ด‰์‚ฌ ํ•  ์ค€๋น„๊ฐ€๋˜๋ฉด, ๊ฐ ์ฝ”ํƒ€ ์ฝ”ํƒ€์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ๋”ฐ๋ผ ์–‡์€ ์นผ์„ ๋Œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ ramekin์˜ ๋ฐ”๋‹ฅ์„ ๋งค์šฐ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌผ 5 ์ดˆ์— ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฆ‰์‹œ ๊ฐ ์ ‘์‹œ ์œ„์— ๊ฑฐ๊พธ๋กœ ์„œ๋น™ ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŒ๊ณผ ramekin์„ ๋’ค์ง‘์–ด์„œ ramekin์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. Panna ์ฝ”ํƒ€ ์•ฝ๊ฐ„ ํ‰ํ‰ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ์†Œ์Šค ํƒ‘.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์–ด๋กœ "์กฐ๋ฆฌ ๋œ ํฌ๋ฆผ"์ธ panna cotta๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์งˆ๊ฐ์˜ ๊ตฝ์ง€ ์•Š์€ ๊ณ„๋ž€์ด์—†๋Š” ์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ผ๋ฉ• ํ‚จ์„ ํ’€์ง€ ์•Š์œผ๋ ค๋ฉด ์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ๋ฅผ 4 ๊ฐœ์˜ ํŒŒ๋ฅดํŽ˜ ์•ˆ๊ฒฝ์— ๋Œ€์‹  ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋งค์ผ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๋Œ€๋‘ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ 25 ๊ทธ๋žจ์„ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋˜๋Š” ๊ท€ํ•˜์˜ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์— ๋‘์œ ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

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