๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ Cannellini Bean Chili

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 60 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 12

Muir Glenยฎ ํ† ๋งˆํ† , Progressoยฎ ๋ธŒ๋กœ์Šค ๋ฐ ์ฝฉ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋งŒ๋“ ์ด ์น˜ํ‚จ ์น ๋ฆฌ๋กœ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค

์žฌ๋ฃŒ

๋‹ญ ํ—ˆ๋ฒ…์ง€ 2 ๊ฐœ, ํ”ผ๋ถ€์™€ ๋ผˆ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•œ ํ›„ 3/4 -
์กฐ๊ฐ - ๊ฐ“ ๋นป์€ ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”
2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ (๋˜๋Š” ๋ง›) ํšŒ์ƒ‰ ์†Œ๊ธˆ
2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ํšŒํ–ฅ ์”จ์•—
2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ํ›ˆ์ œ ๋˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด
1/2 ์ปต masa harina ๋˜๋Š” Gold Medal โ„ข all- ๋‹ค์šฉ๋„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ
1/4 ์ปต ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ๋ฒ„์ง„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์š”๋ฆฌ์™€ ์žฅ์‹์šฉ์œผ๋กœ ๋” ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค 2 ๊ฐœ - ๋ถ‰์€ ์–‘ํŒŒ, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„
3 - ์ •ํ–ฅ ๋‚˜๋ฌด ๋งˆ๋Š˜, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„
2 - ๋…น์ƒ‰ ์น ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ” (์”จ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„), ๋‹ค์ด์Šค
2 - ํฐ์ˆ  ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”
1 ์บ” (28 oz) Muir Glen โ„ข ์œ ๊ธฐ ๊นŽ์ง€ ์•Š์€ ํ† ๋งˆํ† 
3 ์ปต Progresso โ„ข ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ
1 ์บ” (19 ์˜จ์Šค) Progresso โ„ข cannellini ์ฝฉ, ๋ฐฐ์ˆ˜๊ตฌ, ํ—น๊ตฌ์–ด ๋‚ธ
3 - ํ˜ธ๋ฐ•, 3/4 ์ธ์น˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค
1 - ๋ถ‰์€ ํ”ผ๋ง, ๋‹ค์ด์Šค
- ๊ฐ•ํŒ ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ์น˜์ฆˆ ์žฅ์‹๋ฌผ
6 - ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ scallions, ์Šฌ๋ผ์ด์Šค (์•ฝ 1/3 ์ปต), ์›ํ•  ๊ฒฝ์šฐ

๋‹จ๊ณ„
    1. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ›„์ถ”์™€ ์†Œ๊ธˆ์œผ๋กœ ๋„‰๋„‰ํ•œ ๊ณ„์ ˆ. ํšŒํ–ฅ์˜ ์”จ์•—๊ณผ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ. ๋‹ญ์— masa harina๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ฝ”ํŠธ์— ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค.2. ์ค‘๊ฐ„ ๊ณ ์—ด์— ์ฃผ์ฒ  ๋ƒ„๋น„ ๋˜๋Š” 6 ์ฟผํŠธ ๋„ค๋œ๋ž€๋“œ ์˜ค๋ธ์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 1/4 ์ปต ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์—ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋งˆ์‚ฌ ํ•˜๋ฆฌ ๋‚˜๋ฅผ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‚จ๊ฒจ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟŒ๋ ค ์ ธ์„œ ๋ƒ„๋น„ ๋ฐ”๋‹ฅ์„ ๋‹จ์ธต์œผ๋กœ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. (๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ํ•„์š”ํ•  ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ๋” ๋„ฃ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ผ๊ด„ ์ ์œผ๋กœ ์กฐ๋ฆฌํ•ด์•ผ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)3. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ๋ฉด์— ์•ฝ 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ง‘๊ฒŒ๋กœ ๋Œ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๊ฐˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ™ˆ์ด์žˆ๋Š” ์Šคํ‘ผ์ด ๋“  ๋ƒ„๋น„์—์„œ ์ ‘์‹œ์— ๋ƒ„๋น„์— ๋ฌผ๋ฐฉ์šธ์„ ๋‚จ๊ธฐ๊ณ  ๊บผ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์กฐ๊ธˆ ๋” ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ๊ธฐ๋ฆ„, ๋ถ‰์€ ์–‘ํŒŒ์™€ ๋งˆ๋Š˜ ๋ƒ„๋น„์— ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋” ์•ฝ๋™ํ•˜์—ฌ ์•ฝ 5 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. jalapeรฑo chiles์—์„œ ๋ณถ์Œ; ์•ฝ 2 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ์ €์–ด. ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ €์–ด. ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๋“์—ฌ์„œ ๊ตญ๋ฌผ๊ณผ ์š”๋ฆฌ ํ•œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. ์—ด์„ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„ ๋‚ฎ์ถ”์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ํ›Œ๋ฅญํ•˜๊ฒŒ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝ 45 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.5. ์ฝฉ, ํ˜ธ๋ฐ•, ํ”ผ๋ง์„ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘์ € ์—ด์— ์„œ์„œํžˆ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ผ์ฑ„๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 10 ๋ถ„์—์„œ 15 ๋ถ„ ์ •๋„ ์กฐ๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฆ‰์‹œ ์‹ํžˆ๊ฑฐ๋‚˜ ์„œ๋Š˜ํ•˜๊ณ  3 ์ผ ์•ˆ์— ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ด‰์‚ฌํ•˜๋ ค๋ฉด, ๊ฐ•ํŒ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ , ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ์ด์Šฌ๋น„๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ , scallions๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

"์†๋‹˜์„ ์˜์˜ˆ ๋กญ๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŠน์ • ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๊ฐ€์กฑ ์œ ์‚ฐ์„ ๊ฐ€์ง„ ์ €๋… ์‹์‚ฌ์— ๋ˆ„๊ตฐ๊ฐ€๊ฐ€ ์˜ค๋ฉด ๋‹น์‹ ์˜ ๊ณ„ํš, ์™€์ธ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์นœ๊ตฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋ณ‘์„ ๊ณจ๋ผ๋ผ. ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์†๋‹˜์—๊ฒŒ ํŠน๋ณ„ํ•œ ๋””์ €ํŠธ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ผ. "

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