๊ธ€๋ฃจํ… ํ”„๋ฆฌ ํƒœ๊ตญ ๋…น์ƒ‰ ์ฝ”์ฝ”๋„› ์น˜ํ‚จ ์นด๋ ˆ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

์ฝ”์ฝ”๋„›์— ๋ผ์ž„์„ ๋„ฃ์–ด ๋ง›์žˆ๋Š” ์นด๋ ˆ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค!

์žฌ๋ฃŒ

์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ 2 - ์ƒฌ๋กฏ 2 -
์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด
2 - ํฐ ๊ธ€๋ฃจํ… ํ”„๋ฆฌ ํƒ€์ด ๊ทธ๋ฆฐ ์นด๋ ˆ ํŽ˜์ด์ŠคํŠธ
1 ํฐ ๋นจ๊ฐ„ ํ”ผ๋ง, ํฐ ์„ฑ๋ƒฅ๊ฐœ๋น„ ๊ป์งˆ๋กœ ์ž๋ฅธ
1 ์ปต ๋ฌด์—ผ ๋‹ญ ๊ตญ๋ฌผ
1 ํฐ์ˆ  ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜
1 ์ปต ํ†ต์กฐ๋ฆผ ๊ฐ€๋ฃจ ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ (์ฝ”์ฝ”๋„› ํฌ๋ฆผ์ด ์•„๋‹˜)
์„คํƒ• 1 ํฐ์ˆ 
1 ํฐ์ˆ  ์ƒ์„  ์†Œ์Šค
1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ๊ธ€๋ฃจํ…์—†๋Š” ํ™˜์› ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ๊ฐ„์žฅ
1 ์ธ์น˜์˜ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์ง€ ์•Š์€ ๋‹ญ ํ—ˆ๋ฒ…์ง€ 1 ํŒŒ์šด๋“œ
1 ๋ด‰์ง€ (12 ์˜จ์Šค) ๋ƒ‰๋™ ์„คํƒ• ์Šค๋ƒ… ์™„๋‘์ฝฉ
์‹ ์„ ํ•œ ๋ผ์ž„ ์ฃผ์Šค 2 ํฐ์ˆ 
4 ์ปต ๋ฐฅ์„ ๋“์ธ ๋œจ๊ฑฐ์šด
2 - ๋ฐ”์งˆ ๋ฐ”์งˆ, ์–‡๊ฒŒ ์ž๋ฅธ ์žŽ
    1. 10 ์ธ์น˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ๋œจ๊ฑฐ์šธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด์„๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. shallots์™€ ์นด๋ ˆ ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; 3 ๋ถ„ ์ •๋„ ๋˜๋Š” ์ƒฌ๋กฏ์ด ๋ฐ˜ํˆฌ๋ช…ํ•˜๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”ผ๋ง์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝ 3 ๋ถ„ ์ด์ƒ ๋˜๋Š” ๊ณ„์† ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.2. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ตญ๋ฌผ๊ณผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋…น๋ง์˜ 1/4 ์ปต์„ ํ„ธ์–ด์„œ ํ„ธ์–ด ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค.3. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋„ฃ๊ณ  ๋‚จ์€ ๊ตญ๋ฌผ, ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ, ์„คํƒ•, ์ƒ์„  ์†Œ์Šค, ๊ฐ„์žฅ์„ ๋„ฃ๋Š”๋‹ค. ์ค‘์˜จ ๊ณ ์—ด๋กœ ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ๋ƒ‰๋™ ์™„๋‘์ฝฉ ์ถ”๊ฐ€; ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋Œ์•„ ๊ฐ€๋ผ. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์ค‘์•™์—์„œ ๋” ์ด์ƒ ๋ถ„ํ™์ƒ‰์ด ์•„๋‹ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 8 ~ 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„์˜ ๋งˆ์ง€๋ง‰ 2 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋…น๋ง ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘๊ป๊ฒŒ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ผ์ž„ ์ฅฌ์Šค๋ฅผ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.4. ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฐฅ์„ 8 ์ธ๋ถ„์˜ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ด๊ณ  ๊ตญ์ž์— ์นด๋ ˆ๋ฅผ ์–น์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐ”์งˆ ์žฅ์‹
์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ
    ๋‹ญ ํ—ˆ๋ฒ…์ง€๋ฅผ ๋ผˆ์—†๋Š” ๋ผˆ์—†๋Š” ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด๋กœ ๋Œ€์ฒด ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋Œ€์‹  ์ƒˆ์šฐ์™€๋„ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค - ์š”๋ฆฌ ๊ณผ์ •์—์„œ ์•ฝ๊ฐ„ ๋‚˜์ค‘์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์™„๋‘์ฝฉ ํ›„,ํ•˜์ง€๋งŒ ๋ผ์ž„ ์ฅฌ์Šค ๋ช‡ ๋ถ„ ์ „
  • ๊ธ€๋ฃจํ… ํ”„๋ฆฌํ•ญ์ƒ ๊ฐ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• ์„ฑ๋ถ„์ด ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ์—†๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ผ๋ฒจ์„ ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ œํ’ˆ ๋ฐ ์›๋ฃŒ๊ฐ€ ๋ฐ”๋€” ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ