๋ฉ”์Šค ํ‚คํŠธ ๊ตฌ์šด ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ ์ฐน์Œ€๋–ก

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 55 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

์žฌ๋ฃŒ

1 - ํŒจํ‚ค์ง€ (1.1 ์˜จ์Šค) ๊ทธ๋ฆด ์šฉ ๋งค์‹ค๋ฐ ๋ฏน์Šค
2/3 ์ปต ๋ฌผ
์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 2 ํฐ ์Šคํ‘ผ
4 - ๋ผˆ - ๋ผˆ์—†๋Š” ๋ผ์ง€ ๊ป์งˆ (1/2 ์ธ์น˜ ๋‘๊ป˜)
1 - ํฐ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ ์–‘ํŒŒ, 1/4 ์ธ์น˜ ๋‘๊ป˜๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ํฐ ์–•์€ ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ๋‹ค์‹œ ๋ด‰์ธ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์‹ํ’ˆ ์ €์žฅ ๋น„๋‹ ๋ด‰ํˆฌ์—, ํ˜ผํ•ฉ ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ๋ฏน์Šค, ๋ฌผ๊ณผ ๊ธฐ๋ฆ„. ๋ผ์ง€ ๊ฐˆ๋น„์™€ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฝ”ํŠธ๋กœ ๋Œ์•„ ๊ฐ€๋ผ. ์ปค๋ฒ„ ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ๋ด‰์ธ ๊ฐ€๋ฐฉ;
  • 2. ์—ด ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด
  • 3. ๊ทธ๋ฆด์ด ๊ฐ€์—ด๋˜๋ฉด ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ์—์„œ ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ๊บผ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค๋“œ ์˜ˆ์•ฝ. ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ค‘๋ถˆ๋กœ ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด์— ๊ฐ€์Šค ๊ทธ๋ฆด์— ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ปค๋ฒ„ ๊ทธ๋ฆด. ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋” ์ด์ƒ ์ค‘์•™์— ๋ถ„ํ™์ƒ‰์ด ์—†์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 10 ๋ถ„์—์„œ 15 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์ฟกํ•˜๊ณ  ํ•œ ๋ฒˆ ์„ ํšŒํ•˜์—ฌ ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋กœ ์ž์ฃผ ๋‹ฆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚จ์€ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋ฅผ ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ๋ผ์ง€ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์ด๋ฏธ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ ์šฐ๋ฉฐ,์ด ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋Š” ์ฃผ๋กœ ๊ณ ๊ธฐ ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. tenderizing์ด ํ•„์š”ํ•˜์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ์‹œ๊ฐ„์€ ๋” ์งง์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ