์Šคํ‚ค๋‹ˆ ๋•…์ฝฉ๊ณผ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ Slaw ๋žฉ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 5 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

75 % ํฌํ™” ์ง€๋ฐฉ๋Ÿ‰์ด ์ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์›๋ž˜ ์ œ์กฐ๋ฒ•.

์„ฑ๋ถ„

๊ป์งˆ์ด์—†๊ณ  ๋ผˆ์—†๋Š” ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด

1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋งˆ๋Š˜ ๋ถ„๋ง
1/8 - ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”
์ž‘์€ ์ˆ 
- ๋…ผ ์Šคํ‹ฑ ์š”๋ฆฌ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด
2 - ์ปต ํฌ์žฅ ๋œ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ (๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ slaw ๋ฏน์Šค)
1/2 - ์ปต Cascadian Farmยฎ ๋ƒ‰๋™ ๊ป์งˆ ์ฝฉ (edamame), ํ•ด๋™
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์ง€์ƒ ์ƒ๊ฐ•
3 - 10 ์ธ์น˜ ํ†ต๋ฐ€ ๊ฐ€๋ฃจ tortillas, warmed *

1 - ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• ์ˆ˜์ œ ๋•…์ฝฉ ์†Œ์Šค (์•„๋ž˜)

    ๋‹จ๊ณ„
  • 1. ๋งˆ๋Š˜ ๊ฐ€๋ฃจ์™€ ํ›„์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”. ๊ฐ€์—ด๋˜์ง€ ์•Š์€ ๋Œ€ํ˜• ์Šคํ‹ฑ ํ˜• ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์„ ์Šคํ‹ฑ ํ˜• ์Šคํ”„๋ ˆ์ด ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ ์ฝ”ํŒ…ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์„ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ๊ณ ์˜จ์œผ๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ˆ™์„ฑ ๋œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์ถ”๊ฐ€; ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๋” ์ด์ƒ ๋ถ„ํ™์ƒ‰์ด ์•„๋‹ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 2 ~ 3 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ์น˜ํ‚จ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋”ฐ๋œปํ•œ ์ƒํƒœ๋ฅผ ์œ ์ง€ํ•ด. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ, ์—๋‹ค ๋งˆ๋ฉ”, ์ƒ๊ฐ•์„ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 2 ~ 3 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋˜๋Š” ์•ผ์ฑ„๊ฐ€ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ๋•…์ฝฉ ์†Œ์Šค๋กœ ํ† ํ‹ฐ์•ผ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์น˜ํ‚จ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ๊ณผ ์•ผ์ฑ„ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ๊ฐ€๋“์ฐจ๋ณด์„ธ์š”. ๋‘ฅ๊ตด ๋„“์ ํ•œ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ๋นต. ๊ฐ ๋žฉ์„ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฆ‰์‹œ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ๋•…์ฝฉ ์†Œ์Šค : ์ž‘์€ ๋ƒ„๋น„์— 2 ํฐ์ˆ ์˜ ํฌ๋ฆผ ๊ฐ™์€ ๋•…์ฝฉ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฌผ 1 ํฐ์ˆ ; ํ™˜์› ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ๊ฐ„์žฅ 1 ํฐ์ˆ ; ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1 ํฐ์ˆ ; ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  1/4 ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์ง€์ƒ ์ƒ๊ฐ•.
4. ์ฃผ : ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒํ•˜๋ ค๋ฉด ์˜ค๋ธ์„ 350 ยฐ F๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. tortillas๋ฅผ ํ˜ธ์ผ๋กœ ๋‹จ๋‹จํžˆ ์‹ธ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์˜ค๋ธ์—์„œ ์•ฝ 10 ๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๊ฐ€์—ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ