๋ธŒ๋ฆฌ ๋ธŒ ์‰ํƒ€๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์•„์ŠคํŒŒ ๋ผ ๊ฑฐ์Šค ์Šคํ”„

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 45 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 45 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

Progressoยฎ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ๊ณผ ํ˜ผํ•ฉ ๋œ์ด ์‹ ์„ ํ•œ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค ์ˆ˜ํ”„๋ฅผ ํฌ๋ฆผ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋ฌ˜์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ...

์›์žฌ๋ฃŒ ๋ช…

์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค ์Šคํ”„

1 / 2 ์ธ์น˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ๋‚ธ ์‹ ์„ ํ•œ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค 1/2
์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ๋ฒ„์ง„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2 ํฐ์ˆ 
1 - ๋ฌด์„คํƒ• ํ…Œ์ด๋ธ” ์Šคํ‘ผ ๋ฒ„ํ„ฐ
1 - ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1 ํฐ์ˆ 
1 - ์ปต ๋‹ค์ด์Šค ์–‘ํŒŒ
1/2 - ์ปต ๋‹ค์ด์Šค ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ
1 - ์นดํ†ค (32 ์˜จ์Šค) Progresso โ„ข ๊ฐ์†Œ ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ (4 ์ปต)
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํ‹ฐ ์Šคํ‘ผ์œผ๋กœ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ ์žŽ
2 - ์ปต์„ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒ ์‹ธ์„œ ์‹œ๊ธˆ์น˜
2 - ๋ ˆ๋ชฌ ๊ป์งˆ์„ ๊ฐ“ ๋“์ธ ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ
1 - ๋ฌด๊ฑฐ์šด ํœ˜ํ•‘ ํฌ๋ฆผ ๋˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ€ํฌ ์ปต (๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ€์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๋ ˆ๋ชฌ ๊ป์งˆ์„ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฆ„)
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํšŒ์ƒ‰ ๋ฐ”๋‹ค ์†Œ๊ธˆ
1/4 - ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ๊ฐ“ ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”

Gremolata

2 ํฐ์ˆ  ๋ฒ„ํ„ฐ
1/2 ์ปต Progresso โ„ข ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํ’ panko ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•œ ๋นต๊ฐ€๋ฃจ ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ
2 ์กฐ๊ฐ ์Šคํ‘ผ์˜ ๋‹ค์ง„ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์‚ฐ (ํ‰ํ‰ ์žŽ) ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ
์ค‘๊ฐ„ ์˜ค๋ Œ์ง€ ๊ป์งˆ 1 ์žฅ
๋ธŒ๋ฃจ ์‰ํƒ€

1 - ํ”ผ ๊ฐ์งˆ์˜ ํ”„๋ž‘์Šค ๋˜๋Š” ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋นต, ์Šฌ๋ผ์ด์Šค

1/4 ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ
1 - 1b ๋ธŒ๋ฆฌ ch eese, sliced โ€‹โ€‹

Steps
    1. ์•„์ŠคํŒŒ ๋ผ ๊ฑฐ์Šค์—์„œ ๋์„ ์ž˜๋ผ ๋‚ด๊ณ  ์ค„๊ธฐ์—์„œ ๊ฑฐ์นœ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋–ผ์–ด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜†์œผ๋กœ ์น˜์›Œ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค. 2. 3 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๋œจ๊ฑฐ์šด ์˜ค์ผ๊ณผ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๋ฌด์—ผ์— ๋ฒ„ํ„ฐ 1 ํฐ์ˆ ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ธฐ๋ฆ„๊ณผ ๋ฒ„ํ„ฐ์— ๋งˆ๋Š˜์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ฐ์€ ๊ฐˆ์ƒ‰๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์–‘ํŒŒ์™€ ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์•ผ์ฑ„์— ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋”์”ฉ ์ €์–ด ์ฃผ๋ฉด์„œ ์—ด์„ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„๋กœ ๋‚ฎ์ถ”๊ณ  10 ๋ถ„๊ฐ„ ์ตํžŒ๋‹ค.3. ๊ทธ ๋™์•ˆ gremolata๋ฅผ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. 8 ์ธ์น˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ๋Š” ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— 2 ํฐ์ˆ  ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋…น์ธ๋‹ค. ๋ฒ„ํ„ฐ์— ๋นต ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ , ์ž์ฃผ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์˜ฎ๊ฒจ ๋ผ. ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ์™€ ์˜ค๋ Œ์ง€ ๊ป์งˆ์„ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”.4. ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ์•ผ์ฑ„ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค, ๊ตญ๋ฌผ, ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ์„ ๋„ฃ๋Š”๋‹ค. ๋“๋Š” ์—ด์„๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝ 3 ๋ถ„๊ฐ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‹œ๊ธˆ์น˜์™€ ๋ ˆ๋ชฌ ๊ป์งˆ์„ ์‹œ๋“ค๋‹ค (์‹œ๊ธˆ์น˜๊ฐ€ ์ˆ˜ํ”„์—์„œ ์‹œ๋“ค ๊ฒƒ์ด๋‹ค). ์ˆ˜ํ”„๋ฅผ ์ž‘์€ ๋ฐฐ์น˜๋กœ ๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ปค๋ฒ„ํ•˜๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ ๋ฐฐ์น˜๋ฅผ ํ“Œ๋ ˆ. (์ˆ˜ํ”„๋Š”์ด ์ง€์  ์•ž์—์„œ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ , ๋ƒ‰๊ฐ๋˜๊ณ , ๋ฎ์—ฌ ์žˆ๊ณ , 1 ์ผ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰๋™๋˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ตœ๋Œ€ 1 ๊ฐœ์›” ๋™์•ˆ ๋ƒ‰๋™ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)5. ์ˆ˜ํ”„๋ฅผ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๋„ฃ๊ณ  ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ณณ๊นŒ์ง€ ์—ด์„๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํœ˜ํ•‘ ํฌ๋ฆผ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ์ €์–ด. ๋ž˜๋“ค์„ ๋”ฐ๋œปํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ gremolata์™€ ์Šคํ”„๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ. ๋‚˜๋จธ์ง€ gremolata๋ฅผ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ์ „๋‹ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.6. ์˜ค๋ธ ์ œ์–ด ์žฅ์น˜๋ฅผ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ธŒ๋ฃจ ์‰ํƒ€๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๋ ค๋ฉด ์–‘๋ฉด์— ๋ฒ„ํ„ฐ ๋นต ์กฐ๊ฐ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๋ธŒ๋ฆฌ (brie) ๋ช‡ ์กฐ๊ฐ (๋นต ์กฐ๊ฐ ๋‹น 2 ~ 3 ์˜จ์Šค)์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋”์œ„์—์„œ ์•ฝ 5 ์ธ์น˜์˜ ๊ผญ๋Œ€๊ธฐ์— ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๊ฑฐํ’ˆ์ด ๋งŽ๊ณ  ์•ฝ๊ฐ„ ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ