์•ผ์ฑ„ - ๋งˆ๋ฅธ ์ตธํ‚ค

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 5 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ์™€ ๋ฒ„์„ฏ์œผ๋กœ ์ฑ„์›Œ์ง„์ด ํŒŒ์Šคํƒ€ ์š”๋ฆฌ๋กœ ๊ฐ€์ •์˜ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์š”๋ฆฌ์— ์‹ผ ๊ฒƒ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค

์žฌ๋ฃŒ

๋งˆ๋‹ˆ ์ฝ”ํ‹ฐ

8 - ์กฐ๋ฆฌํ•˜์ง€ ์•Š์€ ๋งˆ๋‹ˆ์ฝ”ํ‹ฐ
์ฑ„์šฐ๊ธฐ

1 ์ปต ์ฅฌ๋ฆฌ์—” ์ปท (2x1 / 4x1 / 4-inch) ํ˜ธ๋ฐ•

1 ์ปต ๋ƒ‰๋™ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ ์ปท, ํ•ด๋™, ํฐ ์กฐ๊ฐ ์ž˜๋ผ ๋‚ด๊ธฐ
1 - (4.5 ์˜จ์Šค) ๋ณ‘ ๋ฒ„์„ฏ ์ฐ๊ธฐ
1/2 ์ปต ํŒŒ ๋ฅด ๋ฉ” ์‚ฐ ์น˜์ฆˆ ๊ฐ•ํŒ
1/4 - ์ปต ๋‹ค์ง„ ๋นจ๊ฐ• ๋˜๋Š” ๋…น์ƒ‰ ํ”ผ๋ง
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ”์งˆ ์žŽ

ํ† ํ•‘

1 1/2 - ์ปต ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ ์†Œ์Šค

3 ์˜จ์Šค. (3/4 ์ปต) ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ž๋‹ค

๋‹จ๊ณ„
    1. ํฌ์žฅ์— ์ง€์‹œ ๋œ๋Œ€๋กœ ๋งค๋‹ˆํ์–ด๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š” ๋ฐ๋‹ˆ์Šค๋กœ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐ์ˆ˜; ์‹ํžˆ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฐจ๊ฐ€์šด โ€‹โ€‹๋ฌผ๋กœ ํ—น๊ตฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐ์ˆ˜๊ฐ€ ์ž˜๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.2. ํ•œํŽธ, ์—ด ์˜ค๋ธ์€ 400 ยฐ F๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ฐ„ ์‚ฌ๋ฐœ์—์„œ๋Š”, ๋ชจ๋“  ์ฑ„์šฐ๊ธฐ ์„ฑ๋ถ„์„ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ž˜ ์„ž๋‹ค.3. 1 / 2 ์ปต ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ ์†Œ์Šค๋ฅผ 12x8 ์ธ์น˜ (2 ์ฟผํŠธ) ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฑ„์›Œ์ง„ manicotti๋ฅผ ์†Œ์Šค ์œ„์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค๋‹ˆํ์–ด ์œ„์— 1 ์ปต ๋‚จ์€ ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๋ถ“๋Š”๋‹ค. ํ˜ธ์ผ๋กœ ๋‹จ๋‹จํžˆ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.4. 400 ยฐ F์—์„œ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 20-25 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋˜๋Š” ๊ฑฐํ’ˆ์ด ์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€. ์ ‘์‹œ๋ฅผ ๋ฐํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค; ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค. ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 5 ~ 8 ๋ถ„ ์ •๋„ ๋” ๊ตฝ๋Š”๋‹ค.
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    "Julienne"์€ ์„ฑ๋ƒฅ๊ฐ‘ ํฌ๊ธฐ์˜ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ๋‚ธ ์Œ์‹์„ ์„ค๋ช…ํ•œ๋‹ค. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์œ„ํ•ด ํ˜ธ๋ฐ•์„ julienneํ•˜๋ ค๋ฉด ๋จผ์ € 2 ์ธ์น˜ ๊ธธ์ด๋กœ ์ž˜๋ผ๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ ์กฐ๊ฐ์„ ์„ธ๋กœ๋กœ 1/4 ์ธ์น˜ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ์Œ“๊ณ  ๊ธธ์ด ๋ฐฉํ–ฅ์œผ๋กœ 1/4 ์ธ์น˜ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ๋‹ค์‹œ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค๋งˆ๋Š˜ ๋นต ๋ง‰๋Œ€๊ธฐ์™€ ํฌ๋ฆผ์ƒ‰ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์œผ๋กœ ์žฅ์‹ ๋œ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ๋ธ”๋ Œ๋“œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆฐ์œผ๋กœ์ด ๋งค๋‹ˆํ์–ด๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์—ฌ ๋ฉ”๋‰ด์— ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํ…Œ๋งˆ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฉด๋„ ๋œ ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ์น˜์ฆˆ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ์•„๋‚Œ์—†์ด ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.

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