๋ฒ„ํŒ”๋กœ ๋งฅ์ฃผ ์บ” ์น˜ํ‚จ

  • Prep ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 50 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

๋ฒ„ํŒ”๋กœ ์œ™๊ณผ ๋งฅ์ฃผ ์บ” ๋‹ญ์˜ ๋งค์‹œ์—…์€ ๋งค์šด ๊ฐ๊ฐ์„ ์ง€๋‹Œ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒˆ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋‘ ์„ธ๊ณ„์˜ ์žฅ์ ์„ ๊ฒฐํ•ฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์„ฑ๋ถ„

์ „์ฒด ๊ตฌ์ด ์น˜ํ‚จ (3 1/2 ~ 4 lb)
์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฒ„ํ„ฐ 4 ํฐ์ˆ , ํฐ ์Šคํ‘ผ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ
3 - ํŒŒ, ์–‡๊ฒŒ ์ฐ๊ธฐ, ํฐ์ƒ‰๊ณผ ๋…น์ƒ‰ ๋ถ€๋ถ„ ๋ถ„๋ฆฌ
1/4 ์ปต ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ ๋ชฌํŠธ๋ฆฌ์˜ฌ ์น˜ํ‚จ ๊ทธ๋ฆด ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ 2 ํฐ์ˆ 
1 ์บ” (12 ์˜จ์Šค) ์บ”
1/4 ์ปต ๋ฒ„ํŒ”๋กœ ์œ™ ์†Œ์Šค
์ถ”๊ฐ€ ๋ฒ„ํŒ”๋กœ ์œ™ ์†Œ์Šค, ๋ชฉ์žฅ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ๋ฐ ๋ธ”๋ฃจ ์น˜์ฆˆ ๋ถ•๊ดด

๋‹จ๊ณ„
    1. ์—ด ๊ฐ„์ ‘ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ์œ„ํ•œ ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด. ๋‹ญ์žฅ์—์„œ ๋ชฉ๊ณผ ๊ณฑ์ฐฝ์„ ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŒป ์น˜ํ‚จ์€ ์ข…์ด ํƒ€์›”๋กœ ๊ฑด์กฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์œ ๋ฐฉ ์œ„์— ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.2. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„๊ณผ ๊ทธ๋ฆด์˜ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ ์™ธ๋ถ€์—์„œ ๋ฌธ์ง€๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ด๋ฆฐ ๋งฅ์ฃผ ์บ”; ๊นกํ†ต ๋”ฐ๊ฐœ๋กœ, ์œ„์— ๋ช‡๋ช‡ ๋‹ค๋ฅธ ๊ตฌ๋ฉ์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งฅ์ฃผ 2/3 ์ปต์„ ์ธก์ •ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„๋ ค์ง€๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ์šฉ๋„๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์˜ˆ์•ฝํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.3. ๋‹จ 8 ๊นกํ†ต ์บ”์„ ์–•์€ 8x8 ๋˜๋Š” 13x9 ์•Œ๋ฃจ๋ฏธ๋Š„ ๊ทธ๋ฆด ํŒฌ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ํŒฌ์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์ž”๋Ÿ‰์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊นกํ†ต์— ์น˜ํ‚จ๋‹ค.4. ๊ทธ๋ฆด์— ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๋†“๊ณ  ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ท ํ˜•์„ ์ด๋ฃจ๋„๋กํ•œ๋‹ค. ์ปค๋ฒ„ ๊ทธ๋ฆด; 1 ์‹œ๊ฐ„์—์„œ 1 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ผฌ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋“ค์–ด ์˜ฌ๋ ธ์„ ๋•Œ ๋‹ค๋ฆฌ๊ฐ€ ์‰ฝ๊ฒŒ ์›€์ง์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋Œ€ํ‡ด๋ถ€์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋‘๊บผ์šด ๋ถ€๋ถ„์— ์‚ฝ์ž… ํ•œ ์ฒด์˜จ๊ณ„๋Š” ์ตœ์†Œ 165 ยฐ F์—์„œ ์ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1 / 4 ์ปต ๋ฒ„ํŒ”๋กœ ์œ™ ์†Œ์Šค๋กœ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์นซ์†”์งˆ. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์˜ ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 5 ~ 8 ๋ถ„ ๋” ์˜ค๋ž˜ ์ตํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.5. ์ง‘๊ฒŒ์™€ ํŽธํ‰ํ•œ ๊ธˆ์† ์ฃผ๊ฑฑ์œผ๋กœ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๊ทธ๋ฆด์—์„œ ํŒฌ์—์„œ ๊บผ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊นจ๋—ํ•œ ์ปคํŒ… ๋ณด๋“œ ๋˜๋Š” ํ”Œ๋ž˜ํ„ฐ ์„œ๋น™. ํŒฌ๊ณผ ๋ฌผ๋ฐฉ์šธ์„ ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฐจ๊ฐ€์›Œ์ง€๋ฉด ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋Š” 5 ~ 10 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŠธ์œ„์ŠคํŠธ ๊นกํ†ต์€ ๋‹ญ์—์„œ ์ œ๊ฑฐ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„๋ ค ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ตฌ์šฐ๋ ค๋ฉด ์˜ค๋ธ ์„ ๋ฐ˜์„ ๊ฐ€์žฅ ๋‚ฎ์€ ์œ„์น˜์— ๋†“๊ณ  ์˜ค๋ธ์„ 375 ยฐ F๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์žฅ์†Œ ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ์‚ดํฌ ๋œ 8 ์ธ์น˜ ์‚ฌ๊ฐ (2 ์ฟผํŠธ) ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ์— ๋‹ด์€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1 ์‹œ๊ฐ„์—์„œ 1 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฆฌ๊ฐ€ ๊ผฌ์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋“ค์–ด ์˜ฌ๋ ธ์„ ๋•Œ ์‰ฝ๊ฒŒ ์›€์ง์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ํ—ˆ๋ฒ…์ง€์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋‘๊บผ์šด ๋ถ€๋ถ„์— ์‚ฝ์ž… ํ•œ ์ฒด์˜จ๊ณ„๋Š” ์ตœ์†Œ 165 ยฐ F์—์„œ ์ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 1 / 4 ์ปต ๋ฒ„ํŒ”๋กœ ์œ™ ์†Œ์Šค๋กœ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์นซ์†”์งˆ. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์˜ ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 5 ~ 8 ๋ถ„ ๋” ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋Š” 5 ~ 10 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŠธ์œ„์ŠคํŠธ ๊นกํ†ต์€ ๋‹ญ์—์„œ ์ œ๊ฑฐ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„๋ ค ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

๋ฒ„ํŒ”๋กœ ์น˜ํ‚จ์„ ํ…Œ๋งˆ๋กœ ํ•œ ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ๋‹น๊ทผ๊ณผ ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ ์Šคํ‹ฑ์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค

    ๋ธ”๋ฃจ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋งˆ์Œ์— ๋“ค์ง€ ์•Š์œผ์‹ญ๋‹ˆ๊นŒ? ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๊ธธ๋“ค์ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์•ฝ๊ฐ„์˜ ๊ฟ€์„ ๋ฟŒ๋ ค ๋ธ”๋ฃจ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋งˆ์…” ๋ณด์ž.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ