๊ตฌ์šด ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 2 ์‹œ๊ฐ„ 35 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‹์ดˆ์— ๋งค์ฝคํ•œ ๋“ฑ์‹ฌ ๋ณถ์Œ

์žฌ๋ฃŒ

1/2 ์ปต ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‹์ดˆ
1/4 ์ปต ๋ฌผ
1 - ๋ด‰ํˆฌ (0.7 ์˜จ์Šค) ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ๋ฏน์Šค
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ๋˜๋Š” ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ 
๋ผˆ์—†๋Š” ๋“ฑ์‹ฌ ์Šคํ…Œ์ดํฌ 1 ~ 1 1/2 ์ธ์น˜ ๋‘๊ป˜
์‹ ์„ ํ•œ ์•„๊ธฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆฐ 4 ์ปต
2 ์ปต ํฌ๊ธฐ์˜ ํ•œ ์ž… ํฌ๊ธฐ์˜ ์ปต arugula leaves
2 - roma (๋งค์‹ค) ํ† ๋งˆํ†  ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ
1 1/2 - ์ปต ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์ง„ ์•„๊ธฐ ํฌ์ž๋ฒจ๋ผ ๋ฒ„์„ฏ (4 ์˜จ์Šค)
3/4 ์ปต ๋ถ„์‡„ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ (3 ์˜จ์Šค)
2/3 ์ปต ์‹œ์ € ๋ณถ์Œ๋ฐฅ

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์‹์ดˆ์™€ ๋ฌผ์„ ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ๋ฏน์Šค๋ฅผ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์ €์–ด. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ๋‚˜๋ˆ„์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ์–•์€ ์œ ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ํŠผํŠผํ•œ ์žฌ ๋ฐ€๋ด‰ ์‹ ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ์‹ํ’ˆ ์ €์žฅ ๋ฐฑ์— ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์˜ ์ ˆ๋ฐ˜์„ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ์œ„์— ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฝ”ํŠธ์— ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋Œ๋ฆฐ๋‹ค. ์ ‘์‹œ ๋˜๋Š” ๋ฐ€๋ด‰ ๋ด‰์ง€๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ์ ์–ด๋„ 2 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚จ์€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๋ฎ๊ณ  ๋ƒ‰์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์ง์ ‘ ์—ด์„์œ„ํ•œ ์—ด ์„ํƒ„ ๋˜๋Š” ๊ฐ€์Šค ๊ทธ๋ฆด. ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค๋“œ์—์„œ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค๋“œ ์˜ˆ์•ฝ. ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์—์„œ 15 ~ 20 ๋ถ„์— 4 ~ 5 ์ธ์น˜ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ๊ทธ๋ฆด๋กœ ๊ตฌ๋ฅด๊ณ  ๋•Œ๋กœ๋Š” ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋กœ ๋‹ฆ๊ณ  ์›ํ•˜๋Š” ์–‘์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋‹ฆ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚จ์€ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋ฅผ ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ 3x1 / 4-inch ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
  • 4. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ ‘์‹œ, arugula, ํ† ๋งˆํ† , ๋ฒ„์„ฏ์„ ๋„ค ์ ‘์‹œ๋กœ ๋‚˜๋ˆˆ๋‹ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋กœ ์ตœ๊ณ ; ๋‚จ์€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์œผ๋กœ ์ด์Šฌ๋น„๊ฐ€ ๋‚ด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์น˜์ฆˆ์™€ ํฌ๋ฃจํ†ต์„ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ์ผ๋ฐ˜ ํฐ์ƒ‰ ๋ฒ„์„ฏ์€ ์•„๊ธฐ ํฌ์ž๋ฒจ ๋ฒ„์„ฏ ๋Œ€์‹  ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์–ด๋–ค ์ข…๋ฅ˜์˜ ์ƒ์ถ” ๋˜๋Š” ์ฑ„์†Œ๋„์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์ตœ๋Œ€ 24 ์‹œ๊ฐ„ ์ „์— ์ ˆ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ถ€ํŒจํ•˜๊ธฐ ์‰ฌ์šด ๋‹ค๋ฅธ ์„ฑ๋ถ„์€ ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ ์ผ ์ˆ˜์žˆ๋‹ค : 24 ์‹œ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ๋ฏธ๋ฆฌ์ง€๋„๋˜๋Š”๋Œ€๋กœ ared;
  • ๋ฒ ์ด๋น„ ํฌ์ž๋ฒจ๋ผ ๋ฒ„์„ฏ์€ ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ํฌ๊ณ  ๋ชจ์–‘์ด ์ผ๋ฐ˜์ ์ธ ๋ฒ„ํŠผ ๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ๊ฑฐ์˜ ๋™์ผํ•˜์ง€๋งŒ ํฌํƒ€ ๋ฒ ๋ผ๋Š” ๊ฐˆ์ƒ‰ ์™ธ์žฅ์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋“ค์€ ๋ง›๊ณผ ์งˆ๊ฐ์ด ๋งค์šฐ ๋น„์Šทํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ