๊ฒจ์ž ๊ฝˆ๋ฐฐ๊ธฐ ๊ฐœ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

๋”ฑ๋”ฑํ•œ ์‚ฌ๊ณผ ๊ป๋ฐ๊ธฐ๋กœ ํ”„๋ ˆ์ฆ ๋กค์— ํ•ซ๋„๊ทธ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์—ฌ ์ง‘์—์„œ ์•ผ๊ตฌ์žฅ์„ ์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค

์›์žฌ๋ฃŒ

์‚ฌ๊ณผ ํšŒํ–ฅ๋ชฉ

2 - ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์€ ์ž‘์€ ํšŒํ–ฅ ํšŒ๋ถ„
1 - ์–‡๊ฒŒ ์ฐ๊ธฐ
1 - ์‚ฌ๊ณผ, ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๊ฒƒ, ์ฅฌ๋ฆฌ ์—”๋„ค์Šค
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์œ  3 ํฐ์ˆ 
์‚ฌ๊ณผ ์‹์ดˆ 2 ํฐ์ˆ 
1 - ์ž‘์€ ์Šคํ‘ผ ๊ฟ€
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/8 - ์ƒˆ๋กœ ๋นป์€ ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ

ํ•ซ๋„๊ทธ

6 - ํ•ซ๋„๊ทธ
6 - ๊ฝˆ๋ฐฐ์–ด ๋กค, ์ชผ๊ฐœ์ง
1/4 ์ปต ๊ฒจ์ž

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์—ด ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด. ์ค‘๊ฐ„ ์‚ฌ๋ฐœ์—์„œ๋Š”, ํšŒํ–ฅ, radicchio ๋ฐ ์‚ฌ๊ณผ๋ฅผ ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ธฐ๋ฆ„, ์‹์ดˆ, ๊ฟ€, ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ํšŒํ–ฅ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๋”ฐ๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฝ”ํŠธ ๋˜์ง€๊ธฐ. ์ƒ์˜จ์—์„œ ๋ณด๊ด€ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์„œ๋น™ ์‹œ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ํ•ซ๋„๊ทธ๋ฅผ ๊ทธ๋ฆด์— ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๋Š” 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋šœ๊ป‘์„ ์—ด์—ˆ๊ณ , ์ž์ฃผ ๋œจ๊ฑฐ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์‰ฐ๋‹ค. ๋กค์„ ๋„ฃ๊ณ  ์˜†์„ ์ž๋ฅธ ํ›„ ํ† ์ŠคํŠธ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„์˜ ๋งˆ์ง€๋ง‰ 2 ~ 3 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ทธ๋ฆด์— ๋Œ„๋‹ค.
  • 3. ๊ฐ ํ† ์ŠคํŠธ ๋กค์˜ ์ ˆ๋‹จ๋ฉด์— ๊ฒจ์ž๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค. ๊ตฌ์šด ํ•ซ๋„๊ทธ๋ฅผ ๊ตฌ๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค;

์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • ํ•ซ๋„๊ทธ๋ฅผ ๊ตฝ๊ณ  ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์Šคํ† ๋ธŒ ์ƒ๋‹จ ๊ทธ๋ฆด ํŒฌ์— ๋กค์„ ํ† ์ŠคํŠธ
  • ํ•ซ๋„๊ทธ ์šฉ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์†Œ์‹œ์ง€ ๋งํฌ ๋˜๋Š” ์น ๋ฉด์กฐ ํ”„๋žญํฌ ๋Œ€์ฒด. ์‹ ์„ ํ•˜์ง€ ์•Š๊ณ  ์™„์ „ํžˆ ์กฐ๋ฆฌ๋˜์ง€ ์•Š์€ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์†Œ์‹œ์ง€๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์†Œ์‹œ์ง€๊ฐ€ ๋ถ„ํ™์ƒ‰์ด ์•„๋‹ˆ๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ๋Š” ์‹œ๊ฐ„์„ ๋Š˜๋ฆฌ๊ณ  ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ