๋งค์šด ๋ณถ์Œ๋ฐฅ ์ฐœํ†ต

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 45 ๋ถ„
  • ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ : 4

์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๋งค์šด ์ˆ˜์ œ ๊น€์น˜ ์Šคํƒ€์ผ์˜ ์–‘๋…์žฅ์€ ํ•ญ์•„๋ฆฌ ์ธ ์‚ฌ์ดŒ๋ณด๋‹ค ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ์ ์œผ๋ฉฐ ๋ง›์žˆ๋Š” ์ƒ์„ ์€ ํŠ€๊ฒจ๋‚ธ ๊ฒƒ์ด ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ตฌ์šด ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์›์žฌ๋ฃŒ ๋ช…

Korean Slaw

์„คํƒ• 1 ํฐ์ˆ 
๋ผ์ž„ ์ฅฌ์Šค 2 ํฐ์ˆ 
์ƒ์„  ์†Œ์Šค 1 ํฐ์ˆ 
์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ 
1 ์ž‘์€ ์ฐป์žŽ
์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ์ƒ๊ฐ• ยฝ ์ž‘์€ ์ˆ 
๋งˆ๋Š˜ ์†Œ์Šค ์ž‘์€ ์ˆ 
4 ๊ฐœ - ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ ๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ
4 ๊ฐœ - ์ค‘๊ตญ์‚ฐ (๋‚˜ํŒŒ) ์–‘๋ฐฐ์ถ”
1/2 ์ปต - ๋ฌด์™€ ๋ฌด ๋˜๋Š” ๋ถ‰์€ ๋ฌด (๊ตต์€ ๊ตฌ๋ฉ์ด๋‚˜ ์Œ์‹๋ฌผ ๊ฐ€๊ณต๊ธฐ)
5 - ๋น„์Šค๋“ฌํžˆ ๋น„์Šค๋“ฌํžˆ ์–‡๊ฒŒ ์ž๋ฅธ๋งค์šด๋ง› ๋ณถ์€ ์Šค ๋‚ดํผ
4 ๊ฐœ - ๋ถ‰์€ ๋„๋ฏธ ํ•„๋ ˆ (๊ฐ 3 1/2 ์˜จ์Šค)
๊ณ ์ถง๊ฐ€๋ฃจ 2 ํฐ์ˆ 
1/2 ์ปต ํ‰์†Œ์˜ ํŒ์ฝ” ๋นต๊ฐ€๋ฃจ ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ
์š”๋ฆฌ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด
  • 1. ์—ด ์˜ค๋ธ์—์„œ 425 ยฐ F
  • 2. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์„คํƒ•, ๋ผ์ž„ ์ฅฌ์Šค, ์ƒ์„  ์†Œ์Šค, ๊ธฐ๋ฆ„, ์ƒ๊ฐ• ๋ฟŒ๋ฆฌ, ์น ๋ฆฌ ๋งˆ๋Š˜ ์†Œ์Šค, ๋งˆ๋Š˜์„ ํ„ธ๋‹ค. ์–‘๋ฐฐ์ถ”, ๋ฌด ๋ฐ scallions๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ๋˜์ง€๊ธฐ. ๊ณ์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์–‘ํ”ผ์ง€ ๋˜๋Š” ํ˜ธ์ผ์„ ์š”๋ฆฌํ•˜๋Š” ๋ผ์ธ ์ฟ ํ‚ค ์‹œํŠธ. ์ฟ ํ‚ค ์‹œํŠธ์— ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„๋ ˆ์˜ ๊ผญ๋Œ€๊ธฐ์— ๊ท ๋“ฑํ•˜๊ฒŒ ๊ณ ์น˜์žฅ์„ ๋ฐ”๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ์Šคํ‘ผ ๊ฐ ์Šคํ‘ผ์— ๋นต ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ 2 ํฐ ์Šคํ‘ผ. ์ƒ์„ ์— ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟŒ๋ ค ์†Œ์Šค์— ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฟก ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด ํƒ‘์Šค4. ๊ป์งˆ์ด ๊ฐˆ์ƒ‰์ด๊ณ  ์ƒ์„  ์กฐ๊ฐ์ด ํฌํฌ๋กœ ์‰ฝ๊ฒŒ ์ƒ๊ธธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 13 ~ 15 ๋ถ„ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.5. 4 ์ธ๋ถ„ ์ ‘์‹œ ์‚ฌ์ด์— ์–‘๋…์„ ๋‚˜๋ˆ•๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ์—์žˆ๋Š” ์–‘๋ฐฐ์ถ” ์˜†์— ํ•„๋ ˆ๋ฅผ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ๊ณ ์น˜์žฅ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ด์Šฌ๋น„๊ฐ€ ๋‚ด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰์‹œ ์„œ๋น™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    Daikon์€ ์•„์‹œ์•„์—์„œ ์˜จํ™”ํ•œ ํฐ ๋ฌด์šฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์˜ ํฌ๊ธฐ๋Š” ํŒŒ์‡„ ๋œ ์–‘๋ฐฐ์ถ”์˜ ํฌ๊ธฐ์™€ ์ผ์น˜ํ•˜๋„๋ก ํŒŒ์‡„ํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ๊ฒŒํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— slaws์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฐ€๊ฒŒ์—์„œ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์—†๋‹ค๋ฉด ํ‰๋ฒ”ํ•œ ๋Š™์€ ๋ถ‰์€ ๋ฌด๋Š”์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์—์„œ ์ž˜ ์ž‘๋™ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.Gochujang์€ ๋งค์šด ํ•œ๊ตญ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์ง„ํ•œ ๋นจ๊ฐ• ๋ถ™์—ฌ ๋„ฃ๊ธฐ๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ”, ์ฐน์Œ€, ๋ฐœํšจ ์ฝฉ, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ๋•Œ๋กœ๋Š” ์„คํƒ•๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋กœ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ ๋น„๋น”๋ฐฅ, ๋–ก๋ณถ์ด, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ์ŠคํŠœ, ์Šคํ”„, ์ ˆ์ธ ์š”๋ฆฌ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ์— ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ