์ฒด๋ฆฌ์™€ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ๊ธ€๋ฃจํ…์—†๋Š” ๋น ๋ฅธ ์น˜ํ‚จ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

์—ผ์†Œ ์น˜์ฆˆ, ์ฒด๋ฆฌ, ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ๊ฟ€ ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ๋น„๋‹ˆ ๊ทธ๋ ›์œผ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์œ„์— ๋ชจ์—ฌ ๊ฐ๋ฏธ๋กญ๊ณ  ๋ˆ์  ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฉฐ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์€ ๋ฉ”์ธ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ g ...

์›์žฌ๋ฃŒ

์น˜ํ‚จ

์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1 ํฐ์ˆ 
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
4 - ๋ผˆ์—†๋Š” ๊ป์งˆ์—†๋Š” ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด

Vinaigrette

2 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ๊ฟ€
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2 ํฐ์ˆ 
1/4 ์ปต ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‹์ดˆ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ฐ“ ๋ฆฝ ํ›„์ถ”

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

6 - ํ˜ผํ•ฉ ์ฑ„์†Œ
1/2 ์ปต ๋ฌด๊ฐ€๋‹น ๋ฒ„์ฐŒ
2 ์˜จ์Šค ์‰๋ธŒ๋ ˆ ์น˜์ฆˆ (1/2 ์ปต)
1 / 4 - ์ปต ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ ์žŽ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ฐ“ ํ›„์ถ”

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ๊ตฝ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์˜ค๋ธ ์ปจํŠธ๋กค์„ ์„ค์ •ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ์ผ์ด์žˆ๋Š” ๋ผ์ธ ๊ณผ์ž ์‹œํŠธ, ๊ณ ์—ด ์กฐ๋ฆฌ ์šฉ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด ์Šคํ”„๋ ˆ์ด.
  • 2. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ฝ”ํŠธ ๋˜์ง€๊ธฐ. ์ฟ ํ‚ค ์‹œํŠธ์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ์˜ ๊ผญ๋Œ€๊ธฐ์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ผญ๋Œ€๊ธฐ๊ฐ€ ์—ด์—์„œ 8 ~ 10 ๋ถ„๊ฐ„ ๋ถˆ์— ๊ตฌ์›Œ์„œ ํ•œ ๋ฒˆ ๋Œ๋ฆฌ๋ฉด ์ค‘์•™์— ์‚ฝ์ž… ๋œ ์˜จ๋„๊ณ„๊ฐ€ ์ตœ์†Œ 165 ยฐ F ์ฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • 3. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ณถ์Œ๋ฐฅ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ Vinaigrette ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์น˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ˜ผํ•ฉ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ฝ”ํŠธ์— ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค. 4 ์žฅ์˜ ์ ‘์‹œ์— ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋‚˜๋ˆ•๋‹ˆ๋‹ค.
  • 4. ๋„๋งˆ์— ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ๋Œ€๊ฐ์„ ์œผ๋กœ 1/2 ์ธ์น˜ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์ฑ„์†Œ์˜ ๊ฐ ๋งˆ์šด๋“œ ์œ„์— ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์œ ๋ฐฉ 1 ๊ฐœ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒด๋ฆฌ์™€ ์—ผ์†Œ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ท ๋“ฑํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜๋ˆˆ๋‹ค. ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ๊ณผ ํ›„์ถ”๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฆ‰์‹œ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ๋‚ ์งœ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ฌดํ™”๊ณผ ๋˜๋Š” ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ์น˜์ฆˆ์™€ ๋งˆ์Šค์นด ํฌ๋‹ˆ์™€ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์น˜์ฆˆ์™€ ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ์„ ์‹œํ—˜ํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค
  • ์—ฌ๋ถ„์˜ ํฌ๋Ÿฐ์น˜์˜ ๊ฒฝ์šฐ ํ† ์ŠคํŠธ ํ•œ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ๋‚˜ ์•„๋ชฌ๋“œ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ ํ•ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค
  • ํ•ญ์ƒ ๋ผ๋ฒจ์„ ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค ๊ฐ๊ฐ์˜ ์ œ์กฐ๋ฒ• ์„ฑ๋ถ„์€ ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ์—†๋Š”์ง€ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ œํ’ˆ ๋ฐ ์›๋ฃŒ๊ฐ€ ๋ฐ”๋€” ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ