ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋“ค์–ด๊ฐ„ ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์ง€ ์•Š์€ ํ˜ธ๋ฐ•์ƒ‰ ๋ง‰๋Œ€๊ธฐ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 3 ์‹œ๊ฐ„ 20 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 48

๋ง›์žˆ๋Š” ํ˜ธ๋ฐ• ๋ง‰๋Œ€๋Š” ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ์—†์œผ๋ฉฐ ๋ง›์žˆ๋Š” ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ ์„คํƒ• ํ”„๋กœ์ŠคํŒ…์œผ๋กœ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์›์žฌ๋ฃŒ ๋ช…



์„คํƒ• 2 ์ปต
์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 3/4 ์ปต
1 ์บ” (ํ˜ธ๋ฐ• ํŒŒ์ด๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ๋ฏน์Šค)
1 ์บ” (15 ์˜จ์Šค)
2 ์ปต ๋ฒ ํ‹ฐ ํฌ๋กœ์ปค โ„ข ๊ธ€๋ฃจํ… ๋ฌด๋ฃŒ ๋‹ค์šฉ๋„ ์Œ€ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ํ˜ผํ•ฉ
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋ฌด ๊ธ€๋ฃจํ… ๋ฒ ์ดํ‚น ํŒŒ์šฐ๋”
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋ฒ ์ดํ‚น ์†Œ๋‹ค
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ
ยฝ - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์ง€์ƒ ์ƒ๊ฐ•

1/4 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ cl์žŽ


ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ ์„คํƒ• ํ”„๋กœ์ŠคํŒ…
1 - ํŒจํ‚ค์ง€ (8 oz) 1/3 ์ดํ•˜ - ์ง€๋ฐฉ ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ (Neufchรขtel) ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ
2 - ์Šคํ‘ผ ๋ฒ„ํ„ฐ, ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ธ€๋ฃจํ… ๋ฌด๋ฃŒ ๋ฐ”๋‹๋ผ
์„คํƒ• ๊ฐ€๋ฃจ 4 ์ปต

1 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๋šฑ๋šฑํ•œ (ํƒˆ์ง€) ์šฐ์œ 

    ๋‹จ๊ณ„
  • 1. ์—ด ์˜ค๋ธ 350 ยฐ F. ์ฟก ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ 15x10x1 ์ธ์น˜ ํŒฌ์— ์Šคํ”„๋ ˆ์ด
  • 2. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ฌ๊ฑ€, ๊ณผ๋ฆฝ ์„คํƒ•, ์˜ค์ผ, ํ˜ธ๋ฐ•์„ ๋น„ํŠธ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ํ˜ผํ•ฉ, ๋ฒ ์ดํ‚น ํŒŒ์šฐ๋”, ๋ฒ ์ดํ‚น ์†Œ๋‹ค, ์†Œ๊ธˆ, ๊ณ„ํ”ผ, ์ƒ๊ฐ• ๋ฐ ์ •ํ–ฅ์„ ์•ฝ๋™ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ƒ„๋น„์— ํŽด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์„ผํ„ฐ์— ์ด์‘ค์‹œ๊ฒŒ๊ฐ€ ์‚ฝ์ž… ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 25 ~ 30 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๊ฐ€์šด๋ฐ์— ๋‹ฟ์œผ๋ฉด ์Šคํ”„๋ง์ด ๋’ค๋กœ ์ – ํž™๋‹ˆ๋‹ค. ์•ฝ 2 ์‹œ๊ฐ„ ์ •๋„ ์™„์ „ํžˆ ์‹ํ˜€์ฃผ์„ธ์š”.
4. ์ค‘๊ฐ„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํฌ๋ฆผ ์น˜์ฆˆ, ๋ฒ„ํ„ฐ, ๋ฐ”๋‹๋ผ๋ฅผ ์ „๊ธฐ ๋ฏน์„œ๋กœ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ํผ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ €์†์œผ๋กœ ๊ฐ€๋ฃจ ์„คํƒ•์„ ํ•œ ๋ฒˆ์— 1 ์ปต ์”ฉ ์ด๊น๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ, ์ผ๊ด€์„ฑ์ด ํ•„์š”ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ•œ ๋ฒˆ์— 1/2 ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์”ฉ ์šฐ์œ ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ง‰๋Œ€ ์œ„์— ์„œ๋ฆฌ๋กœ ๋ฅ๊ธฐ. ์„คํƒ•์„ ๋ฐ”๋ฅด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ ˆ๋‹จํ•˜๊ธฐ ์ „์— 30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 8 ํ–‰ 6 ํ–‰์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ.
    ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
  • ํ‰๋ฒ”ํ•œ ํ†ต์กฐ๋ฆผ ํ˜ธ๋ฐ•์€ ๋‹ฌ์ง€ ์•Š๊ณ  ํ–ฅ์ด ์ถ”๊ฐ€๋˜์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ๋ฐ• ํŒŒ์ด ๋ฏน์Šค์—๋Š” ์„คํƒ•๊ณผ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๊ฐ€ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.ํ•ญ์ƒ ๋ผ๋ฒจ์„ ์ฝ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๊ฐ
์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• ์„ฑ๋ถ„์€ ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ œํ’ˆ ๋ฐ ์›๋ฃŒ๊ฐ€ ๋ฐ”๋€” ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ