๋งˆ๊ฐ€๋ฆฌํƒ€ ์ƒˆ์šฐ ์นตํ…Œ์ผ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 2 ์‹œ๊ฐ„ 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ๋ฒ• : 26

์‹์‚ฌ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ณ ์ „ ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ์ฐพ์œผ์‹ญ๋‹ˆ๊นŒ?

์žฌ๋ฃŒ

์ƒˆ์šฐ

1 ~ 2 lb์˜ ์ค‘๊ธ‰ ์ƒˆ์šฐ (26 ~ 30 ์ƒˆ์šฐ)
4 ์ปต์˜ ๋ฌผ
2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์†Œ๊ธˆ
1 1/2 - ๋งˆ๋ฅธ ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ ๋˜๋Š” ๋ฌด ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ์™€์ธ
2 - ์Šคํ‘ผ ๋ผ์ž„ ์ฅฌ์Šค
5 - ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”
- ์‹ ์„ ํ•œ ์‹ค๋ž€ํŠธ๋กœ ํ•œ ์คŒ

์†Œ์Šค

1/2 - ์ปต ์˜ค๋ Œ์ง€ ์ฅฌ์Šค
1/2 - ์ปต ์ผ€์ฒฉ
1/4 - ์ปต ๋‹ค์ง„ ์‹ ์„ ํ•œ ์‹ค๋ž€ํŠธ๋กœ
1 / 4 ์ปต ๋ผ์ž„ ์ฅฌ์Šค
1 / 4 ์ปต ๋ ˆ๋ชฌ ์ฅฌ์Šค
2 ํฐ ์ˆ , ํ…Œํ‚ฌ๋ผ, ์›ํ•œ๋‹ค๋ฉด
์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 2 ํฐ์ˆ 
1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์†Œ๊ธˆ
1/8 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๊ฐ“ ๋ฆฝ ํ›„์ถ”
- ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” ์†Œ์Šค ๋Œ€์‹œ

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์ƒˆ์šฐ์—์„œ ๊ป์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๊ผฌ๋ฆฌ๋Š” ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๋‘”๋‹ค. ์ฃผ์‹์„ ์œ„ํ•ด ๊ป์งˆ์„ ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ž‘๊ณ  ๋พฐ์กฑํ•œ ์นผ ๋˜๋Š” ์ƒˆ์šฐ ์ œํ’ˆ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๊ฐ ์ƒˆ์šฐ์˜ ๋’ท๋ถ€๋ถ„์„ ์„ธ๋กœ๋กœ ์–•๊ฒŒ ๊นŽ์€ ๋‹ค์Œ ์ •๋งฅ์„ ์”ป์–ด ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. 4 ์ฟผํŠธ ๋„ค๋œ๋ž€๋“œ ์˜ค๋ธ์—์„œ ์—ด ์ƒˆ์šฐ ๊ป์งˆ๊ณผ ๋ฌผ 4 ์ปต, ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ 2 ์ž‘์€ ์ˆ  ๊ณ ์—ด๋กœ ๋น„๋“ฑํ•˜๋Š” ๊ฒƒ. ์™€์ธ, 2 ํฐ ์Šคํ‘ผ์˜ ๋ผ์ž„ ์ฅฌ์Šค, ํ›„์ถ” ๊ป์งˆ๊ณผ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์‹ค๋ž€ํŠธ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์—ด์„ ๋งค์ฒด๋กœ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 30 ๋ถ„๊ฐ„ ๋šœ๊ป‘์„ ๋ฎ๊ณ  ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์ŠคํŠธ๋ ˆ์ด๋„ˆ๋ฅผ ๊ฑฐ์ณ ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ๊ป์งˆ, ํ›„์ถ” ๋ฐ ์‹ค๋ž€ํŠธ๋ฅผ ๋ฒ„๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜‘๊ฐ™์€ ๋ƒ„๋น„์— ์ฃผ์‹์„ ๋Œ๋ ค ๋†“๊ณ  ๊ณ ์—ด๋กœ ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์—ด์—์„œ ํŒฌ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฎ์–ด์„œ ์ƒˆ์šฐ๊ฐ€ ๋ถ„ํ™์ƒ‰์œผ๋กœ ๋‹จ๋‹จํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 8 ~ 10 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. ๊ทธ ์‚ฌ์ด์— ์–ผ์Œ๊ณผ ๋ฌผ๋กœ ๊ฐ€๋“ ์ฐฌ ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์„ ์ฑ„ ์›๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ณผ๊ธฐ๋ฅผ ํ†ต๊ณผ ํ•œ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์ธ ์Šคํ†ก๊ณผ ์–ผ์Œ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์–ผ์Œ ํ†ต์— ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒˆ์šฐ๋Š” ๋ช‡ ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์–ผ์Œ๋ฌผ์— ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • 5. ์ค‘๊ฐ„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค. (์†Œ์Šค์˜ ์‚ฐ์ด ๋ฐ˜์‘ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์•Œ๋ฃจ๋ฏธ๋Š„ ๊ทธ๋ฆ‡์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.) ์กฐ๋ฆฌ ํ•œ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ ์–ด๋„ 30 ๋ถ„ ์ด์ƒ 3 ์‹œ๊ฐ„ ์ดํ•˜๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ๋ƒ‰์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. (3 ์‹œ๊ฐ„ ํ›„ ์†Œ์Šค์˜ ์‚ฐ์€ ์ƒˆ์šฐ๊ฐ€ ์ซ„๊นƒ ์ซ„๊นƒํ•˜๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.)

์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • ํšจ๊ณผ : ์ƒˆ์šฐ, ๊ฐ€๊ธˆ๋ฅ˜ ๋˜๋Š” ๊ณ ๊ธฐ์— ๊ด€๊ณ„์—†์ด ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋Š” ๊ฑด๋„ˆ ๋œ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ง›์„ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒํ•˜๊ธฐ๋ณด๋‹ค. ์˜† ์Šคํ…Œ์ดํฌ์™€ ๊ฐ™์€ ๊ณ ๊ธฐ์˜ ํž˜๋“  ์ปท์€ ์‚ฐ์„ฑ ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ์— ๋‹ด๊ฐ€๋‘๋ฉด ๋” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ๋„ˆ๋ฌด ์˜ค๋ž˜ ๋”ฅํ•˜๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ”๊นฅ ์ชฝ์ด ํ๋ฆฟ ํ•ด์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์šฐ๋Š” ์ž์—ฐ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ ์šฐ๋ฉฐ ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ์‚ฐ์„ฑ ์ธ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค๋“œ๊ฐ€ ์‹ค์ œ๋กœ ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ "์š”๋ฆฌํ•˜๊ธฐ"์‹œ์ž‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์ƒˆ์šฐ๋ฅผ ๋‹ด๊ทธ๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ์‚ฐ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์ง€ ๋ง๊ณ  ์„œ๋น™ ์†Œ์Šค๋กœ ์ €์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ