์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํด๋ Œํƒ€ ์บ์„œ๋กค

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 45 ๋ถ„
  • ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ : 6

์‡ ๊ณ ๊ธฐ์™€ ํด๋ Œํƒ€์˜ ์ดํƒœ๋ฆฌ์—์„œ ์–ป์€ ๊ณ„์ธตํ™” ๋œ ์บ์„œ๋กค ์ œ๋ฒ•์€ ์ถ”์ˆ˜ ๊ฐ์‚ฌ์ ˆ ์ €๋… ์‹์‚ฌ ํ…Œ์ด๋ธ”์— ํฐ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

2 - ์ค‘ํ˜• ์ฃผ์ „์ž
1 - ๋กค (18 oz) ๋ƒ‰์žฅ ๋ฐ”์งˆ๊ณผ ๋งˆ๋Š˜ ํด๋ Œํƒ€
- ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ ์š”๋ฆฌ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด
1 - ํŒŒ์šด๋“œ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ๋“ฑ์‹ฌ
1 - ํ•ญ์•„๋ฆฌ (24 oz) ๋ณถ์€ ํ† ๋งˆํ†  - ๋งˆ๋Š˜ ํŒŒ์Šคํƒ€ ์†Œ์Šค
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํ›„์ถ”
1 - ๋ถ„์‡„ ํ•œ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์น˜์ฆˆ ๊ฐ์†Œ ์น˜์ฆˆ (4 ์˜จ์Šค )

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์—ด ์˜ค๋ธ์—์„œ 375 ยฐ F. ํ˜ธ๋ฐ• ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ 11x7 ์ธ์น˜ (2 ์ฟผํŠธ) ์œ ๋ฆฌ ์ œ๋นต ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์Šคํ”„๋ ˆ์ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ํ˜ธ๋ฐ•์„ ์„ธ๋กœ๋กœ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๊ฐ์„  ๋ฐฉํ–ฅ์œผ๋กœ 1/4 ์ธ์น˜ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค. ๋”ฐ๋กœ. 8 ๊ฐœ์˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ํด๋ Œํƒ€๋ฅผ ์‹ญ์žํ˜•์œผ๋กœ ์ž๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค; ๊ฐ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด์˜ ์–‘๋ฉด์„ ์š”๋ฆฌ ์šฉ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ ์ฝ”ํŒ…ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— 12 ์ธ์น˜์˜ ์Šคํ‹ฑ์ด์—†๋Š” ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํด๋ Œํƒ€ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค ์ถ”๊ฐ€ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ•œ ๋ฒˆ ๋Œ๋ฉด์„œ 6 ๋ถ„๊ฐ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ์— ํด๋ Œํƒ€ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ๋ฐฐ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. ๋™์ผํ•œ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ์ค‘๋ถˆ์— 5 ๋ถ„์—์„œ 7 ๋ถ„๊ฐ„ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€๋” ์š”๋ฆฌํ•˜์—ฌ ์ฒ ์ €ํžˆ ์กฐ๋ฆฌ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๋ฐฐ์ถœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์˜†์œผ๋กœ ์น˜์ž. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ํ˜ธ๋ฐ•์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋” ๊ฐ๋™, 3 ~ 4 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌ. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ, ํŒŒ์Šคํƒ€ ์†Œ์Šค ๋ฐ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ฒ ์ €ํ•˜๊ฒŒ ๊ฐ€์—ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 1-2 ๋ถ„ ์กฐ๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. polenta์— ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ; ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 5. 18 ~ 20 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ๊ฑฐํ’ˆ๊ณผ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ