๋งค์šด ์ƒˆ์šฐ Ceviche

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
  • ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 10

์•„๋ณด์นด๋„, ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ ๋ฐ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ - ์ธ๊ธฐ์žˆ๋Š” ์ „์ฑ„ ์š”๋ฆฌ๋กœ ๊ณ๋“ค์ž„

์žฌ๋ฃŒ

Ceviche

1 1/2 - lb ๋ƒ‰๋™ ์ƒˆ์šฐ ์š”๋ฆฌ, dewined medium flawed, ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด
1 - ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์˜์–ด (๋ฌด ์”จ์•—) ์˜ค์ด
1/2 ์ปต - ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„ ๋ถ‰์€ ์–‘ํŒŒ
2 - ์ž๋‘ (๋กœ๋งˆ) ํ† ๋งˆํ† , ์”จ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ค์ง„
1 - ์„ธ๋ผ๋…ธ ์น ๋ ˆ, ์”จ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ค์ง„
1/2 ์ปต ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ์‹ ์„ ํ•œ ์‹ค๋ž€ํŠธ๋กœ

๋ธ”๋Ÿฌ๋”” ๋ฉ”๋ฆฌ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ

1/2 ์ปต ์ผ€์ฒฉ
3/4 ์ปต ๋งค์šด ๋ธ”๋Ÿฌ๋”” ๋ฉ”๋ฆฌ ๋ฏน์Šค
2 ํฐ์ˆ  ๋ผ์ž„ ์ฃผ์Šค
1 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์†Œ๊ธˆ

์„œ๋ธŒ ์œ™์Šค

1 ๊ฐœ - ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด
- ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ ์Šคํ‹ฑ
- ์•„๋ชฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆฐ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ
    1. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ceviche ์„ฑ๋ถ„์„ ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ค‘๊ฐ„ ์‚ฌ๋ฐœ์—์„œ๋Š” 2
  • ํ„ธ๋กœ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ceviche์— ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋ฅผ ๋ถ“๋Š”๋‹ค.
  • 3. 1 ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ฎ์–ด ๋ƒ‰์žฅํ•˜๊ณ  ํ’๋ฏธ๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์˜ ๋Œ€๋žต 1/2 ์ปต์„ ํ‚ค ํฐ ์นตํ…Œ์ผ ์ž”์œผ๋กœ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•„๋ณด์นด๋„ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋กœ ํƒ‘. ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ ์Šคํ‹ฑ๊ณผ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์™€ ํ•จ๊ป˜
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