ํŒŒ์Šคํƒ€ ๋ผ ํƒ€ํˆฌ ์ด์œ 

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 25 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ์ฑ„์†Œ์˜ ๋ง›์žˆ๋Š” ๋ผ ํƒ€ํˆฌ ์ด์œ ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค - ๋‹จ 25 ๋ถ„๋งŒ์— ํ‘ธ์งํ•œ ๋ถˆ๋ž€์„œ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ์ค€๋น„๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!

์žฌ๋ฃŒ

8 oz. (2 1/2 ์ปต) ์ƒ์•ผ์—†๋Š” fusilli (๊ณฑ์Šฌ ์ŠคํŒŒ๊ฒŒํ‹ฐ) ๋˜๋Š” rotini (๋‚˜์„ ํ˜• ํŒŒ์Šคํƒ€)
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2 ํฐ์ˆ 
1 / 2 - ๋ƒ‰๋™ ํ”ผ๋ง๊ณผ ์–‘ํŒŒ ๋ณถ์Œ
2 - ์ปต ๋‹ค์ด์Šค
1 - ์ž‘์€ ํ˜ธ๋ฐ• ๊นŽ๊ธฐ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1 - (15-oz.) ๊ฒ€์€ ์ฝฉ์„ ๋ฐฐ์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ํ—น๊ถˆ ๋‚ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
1 - (14.5-oz.)๋Š” ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์Šคํƒ€์ผ์˜ ์•ฝ์ดˆ๋กœ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๊นŽ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. (1/4 ์ปต) ์‹ ์„ ํ•œ Asiago ๋˜๋Š” ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ์น˜์ฆˆ๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
2 ํฐ์ˆ  - ๋‹ค์ง„ ์‹ ์„ ํ•œ ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ

๋‹จ๊ณ„
    1. ํŒจํ‚ค์ง€์— ์ง€์‹œ ๋œ๋Œ€๋กœ ์›ํ•˜๋Š” ์–‘๋…์— fusilli๋ฅผ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐ์ˆ˜; ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๋Œ๋ ค ๋ณด๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ ์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ฝ”ํŠธ์— ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค.2. ๊ทธ ์‚ฌ์ด์— ์—ด์ด ๋งŽ์ด ๋‚จ์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ข… ํ›„์ถ”์™€ ์–‘ํŒŒ ๋ณถ์Œ์„ ๋”ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  2 ๋ถ„ ์ •๋„ ์ €์–ด ๋ผ. ๊ฐ€์ง€์™€ ํ˜ธ๋ฐ•์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์†Œ๊ธˆ์„ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ. ํ˜ธ๋ฐ•์„ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 3 ~ 4 ๋ถ„๊ฐ„ ์ฟกํ•˜๊ณ  ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.์ฝฉ๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋งค์ฒด์— ์—ด์„ ๊ฐ์†Œ ์‹œํ‚ค์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ฒ ์ €ํžˆ ๊ฐ€์—ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋” ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. fusilli์™€ ์น˜์ฆˆ 2 ํฐ์ˆ ์„ ์ €์–ด. ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ์น˜์ฆˆ 2 ํฐ์ˆ 
Expert Tips
    Ratatouille์€ ํ”„๋ž‘์Šค ๋‚จ๋ถ€ ์ง€์—ญ์˜ ํ”„๋กœ๋ฐฉ์Šค์—์„œ ๋งŒ๋“  ๊ณ ์ „์ ์ธ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๊ฒƒ์€ ๊ฐ€์ง€, ํ† ๋งˆํ† , ์–‘ํŒŒ, ํ”ผ๋ง, ๋งˆ๋Š˜ ๋ฐ ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ๊ฐ™์€ ๋ง‘์€ ์ง€์—ญ์˜ ๋†์‚ฐ๋ฌผ์„ ํฌํ•จํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์—๋Š” ๋ชจ๋“  ๊ณ ์ „ ์žฌ๋ฃŒ์™€ ํ•จ๊ป˜ ํŒŒ์Šคํƒ€์™€ ์ฝฉ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด์žˆ์–ด ์™„๋ฒฝํ•œ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์—์„œ ๊ฒ€์€ ์ฝฉ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ง๋ฆฐ ์ฝฉ์€ ํ’๋ถ€ํ•œ ์„ฌ์œ ์†Œ์™€ ๋งค์šฐ ์ €์ง€๋ฐฉ์˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๊ณต๊ธ‰์›์ž…๋‹ˆ๋‹คํ”ผ์šฐ๋Š” ํ”„๋ž‘์Šค ๋นต์€์ด ๋ชจ๋“  ํŒŒ์Šคํƒ€ ์‹์‚ฌ๊ฐ€ ์™„๋ฃŒ๋˜์–ด์•ผ ํ•  ๋•Œ ํ•„์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค๋‹น์‹ ์ด ๊ฐ€์ง€๊ณ ์žˆ๋Š” ์ˆ˜ํ”„ ๋˜๋Š” ๋จน์„ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ฐ„๋‹จํ•œ ์‹ ์„ ํ•œ ์ˆ˜ํ”„๋ฒ ์ด์Šค์— ๋‚จ์€ ์Œ์‹์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : ์•ผ์ฑ„ ๊ตญ๋ฌผ๊ณผ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ