Skinny Grilled Harissa Chicken

  • Prep ์‹œ๊ฐ„ : 35 ๋ถ„
  • ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 5 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

๊ทธ๋ฆด์„ ๋ถˆ์— ํƒœ์šฐ๊ณ  ๋ชจ๋กœ์ฝ”์— ๊ฐ€์กฑ์„ ๋ณด๋‚ด์–ด ๋งค์šด ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‹์‚ฌ๋ฅผํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์žฌ๋ฃŒ

์–‘๋… ๋œ ์น˜ํ‚จ

4 - ๋ผˆ์—†๋Š” ๊ป์งˆ์—†๋Š” ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด (๊ฐ 4 oz)
1 - ์ปต ๋ฌด ์ง€๋ฐฉ ๊ทธ๋ฆฌ์Šค ์š”๊ตฌ๋ฅดํŠธ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํ›„์ถ”

Herbed Couscous

1 ์ปต Progresso โ„ข ํ™˜์› ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ (32 ์˜จ์Šค ์นดํ†ค)
1 ์ปต ๋ฌผ
1 ์ƒ์ž (7.6 ์˜จ์Šค) ํ†ต๊ด€ ์ฟ ์Šค ์ฟ ์Šค (1 1/4 ์ปต)
2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
1/2 ์ปต - ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฏผํŠธ ์žŽ ์ž˜๊ฒŒ ์ž˜๋ฆฐ
1/2 - ์ปต ๋‹ค์ง„ ์‹ ์„ ํ•œ ์‹ค๋ž€ํŠธ๋กœ

Harissa ์ด์Šฌ๋น„

2 - ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ๋งค์šด harissa
๋ ˆ๋ชฌ ์ฆ™ 2 ํฐ์ˆ  - ๋งˆ๋Š˜ 1 ์ •ํ–ฅ, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„

๋‹จ๊ณ„ 1. 1. l arge bowl, ํ•จ๊ป˜ ์„ž์–ด ์ ˆ์ธ ๋œ ์น˜ํ‚จ ์„ฑ๋ถ„, ์น˜ํ‚จ์„ ์ฒ ์ €ํžˆ ๋˜์ง€๊ธฐ. ์ ์–ด๋„ 30 ๋ถ„ ์ด์ƒ 12 ์‹œ๊ฐ„ ์ดํ•˜๋ฅผ ๋ฎ๊ณ  ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

    2. ๊ทธ ๋™์•ˆ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด์€ ๊ทธ๋ฆด ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ ํ™”๊ฒฉ์ž๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ด ๊ทธ๋ฆด.3. 4 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ๊ณผ ๋ฌผ์„ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ๊ณ ์—ด๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ž”์—ฌ Herbed Couscous ์„ฑ๋ถ„์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ €์–ด์ฃผ๊ณ , ์—ด์„ ๊ฐ€๋ฏธํ•˜์—ฌ ๋“์ธ๋‹ค. ๋ฎ๊ฐœ; ์—ด์„ ์ฐจ๋‹จํ•˜๊ณ  5 ๋ถ„๊ฐ„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์†œํ„ธ ๋ชจ์–‘์˜ ์ฟ ์Šค ์ฟ ์Šค (cockff couscous)๋ฅผ ์„ž์€ ๋‹ค์Œ ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์˜ฎ๊ฒจ ์‹ํžŒ๋‹ค.4. Harissa Drizzle์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ํ˜ผํ•ฉํ•œ๋‹ค.5. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ ‘์‹œ์— ์˜ฎ๊ธฐ๊ณ  ์—ฌ๋ถ„์˜ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ๋“œ๋ฆฝ์„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ค์‹œ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค๋“œ๋ฅผ ๋ฒ„๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ทธ๋ฆด์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ปค๋ฒ„ ๊ทธ๋ฆด; 5 ๋ถ„๊ฐ„ ์š”๋ฆฌ ํ•œ ๋‹ค์Œ 90๋„ ํšŒ์ „ํ•˜๊ณ  2 ~ 3 ๋ถ„ ๋” ์ตํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ญ์„ ๋’ค์ง‘์–ด์„œ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋‘๊บผ์šด ๋ถ€๋ถ„์— ๋„ฃ์€ ์ธ์Šคํ„ดํŠธ ํŒ๋… ์˜จ๋„๊ณ„๊ฐ€ 165 ยฐ F๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 3-4 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ณ„์† ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.6. ์„œ๋น™ํ•˜๋Š” ํ”Œ๋ž˜ํ„ฐ๋กœ ์˜ฎ๊น๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ธ์ผ๋กœ ๋ฎ๊ณ  ์„œ๋น™ 5 ๋ถ„ ์ „์— ํœด์‹์„ ์ทจํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.7. ์ฟ ์ปค ์Šค์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ๊ณผ ํ—ˆ๋ธŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ฝ”ํŠธ์— ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค. 4 ๊ฐœ์˜ ์„œ๋น™ ๊ฒฉํŒ ๋ฎ๊ฐœ ์‚ฌ์ด์— ์ฟ  ์Šค ์ฟ ์Šค๋ฅผ ๊ท ๋“ฑํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜๋ˆ„์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ Harissa ์ด์Šฌ๋น„๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ํ•œ
  • Expert Tips

์ฟ ์Šค ์ฟ ์Šค๋ฅผ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ras el hanout๋ผ๊ณ  ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ๋ถ์•„ํ”„๋ฆฌ์นด ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ์กฐ์ œ์˜ ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์„ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ๊ณผ ๋ฌผ์— ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์–ด ์ฟ ์Šค ์ฟ ์Šค๋ฅผ ์žฌ๋นจ๋ฆฌ ๋“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ค‘๋™ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋Š” ํ–ฅ๋ฏธ๋ฃŒ์™€ ์—„์ฒญ๋‚œ ํ’๋ฏธ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์—์„œ๋Š” ๋งค์šด ๋งˆ๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ฐ€๋ฒผ์šด๋ฉด์„ ์„ ํ˜ธํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๋ ˆ์ด๋ธ”์— ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์ข…๋ฅ˜๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
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๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ