๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ๋ณถ์Œ ๊ณ ์ถ”

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 10 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 10 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

๋ชจ์งœ๋ ๋ผ๋ฅผ ์–น์€ ๋นต๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋˜๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” ์ €๋… ์‹์‚ฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ

์žฌ๋ฃŒ

๋ถ‰์€ ํ”ผ๋ง
1 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
2 - ํฐ ์–‘ํŒŒ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ (2 ์ปต)
3 - ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ
์•ผ์ฑ„ ์ฐŒ๊ฐœ ๋˜๋Š” ๊ฐ์น ๋ง› ๋‚˜๋Š” ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ
1 ์ปต ๋ฌผ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ์— ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ
1 - ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐ”์งˆ ์žŽ
1 / 2 - ๋…ธ๋ž€ ํ”ผ๋ง, diced
8 - ์ž‘์€ (์ฒด๋ฆฌ ํฌ๊ธฐ) ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ๊ณต, 4 ๋“ฑ๋ถ„
4 ์กฐ๊ฐ - crusty multigrain ๋˜๋Š” ํ†ต๋ฐ€ ๋นต

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์˜ค๋ธ ์ œ์–ด๋ฅผ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตฝ๋Š” ๋ƒ„๋น„์—์žˆ๋Š” ์„ ๋ฐ˜์— ๋นจ๊ฐ„ ํ”ผ๋ง์„ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. 10-15 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์—ด์—์„œ ์•ฝ 5 ์ธ์น˜์˜ ๊ผญ๋Œ€๊ธฐ๋ฅผ ๋ถˆ์— ํƒœ์šฐ๊ณ  ๋•Œ๋กœ ํ”ผ๋ถ€๊ฐ€ ๋ฌผ์ง‘์ด ์ƒ๊ธธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ ๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ตฌ์šด ํ”ผ๋ง์„ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ํฌ์žฅ์œผ๋กœ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. 15 ๋ถ„๊ฐ„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ๊ทธ ๋™์•ˆ 4 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด์— ์˜ค์ผ์„ ๋ฐœ๋ผ์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ธฐ๋ฆ„์— ์–‘ํŒŒ์™€ ๋งˆ๋Š˜์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•˜๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋”์”ฉ ์ €์–ด 7 ~ 9 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋”์œ„์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ๊ตฌ์šด ํ”ผ๋ง์—์„œ ํ”ผ๋ถ€, ์ค„๊ธฐ, ์”จ์•— ๋ฐ ๋ง‰์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒจ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ์ŠคํŠธ๋ฆฝ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— ํ”ผ๋ง ์ŠคํŠธ๋ฆฝ, ๊ตญ๋ฌผ, ๋ฌผ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ๋“๋Š” ์—ด์„๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์—ด์„ ์ค„์ด์‹ญ์‹œ์˜ค. Simmer๊ฐ€ ๊ฐ€๋”์”ฉ ๊ฐ๋™ํ•˜์—ฌ 10 ๋ถ„์„ ๋ฐํ˜€ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„ํ„ฐ 1/2 ์ปต์„ ์ €์–ด ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. ๋ธ”๋ Œ๋” ๋˜๋Š” ํ‘ธ๋“œ ํ”„๋กœ์„ธ์„œ์—์„œ ์ˆ˜ํ”„ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์˜ ์•ฝ 1/3์„ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฎ๊ฐœ; ๋งค๋„๋Ÿฌ์šด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ ์†์œผ๋กœ ํ˜ผํ•ฉํ•˜๊ณ , ๋ธ”๋ Œ๋”๊ฐ€ ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค๋ฉด ๊ธ์–ด๋‚ด๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ฉˆ ์ถฅ๋‹ˆ ๋‹ค. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ถ€์–ด. ๋‚จ์€ ์Šคํ”„์™€ ํ•จ๊ป˜ 2 ๋ฒˆ ๋” ๋ฐ˜๋ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 5. 4 ๊ทธ๋ฆ‡ ์‚ฌ์ด์— ์ˆ˜ํ”„๋ฅผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋‚˜๋ˆ„์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ด‰์‚ฌํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•˜์—ฌ, diced ๋…ธ๋ž€ ํ”ผ๋ง ๋ฐ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ๋ฅผ ๊ฐ€์ง„ ์ตœ๊ณ  ์ˆ˜ํ”„; ๋‚จ์€ ๋ฐ”์งˆ์„ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค. ๋นต์œผ๋กœ ๋ด‰์‚ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ํ•œ ๋ฒˆ์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ๋œจ๊ฑฐ์šด ์ˆ˜ํ”„๋ฅผ ๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋„ฃ์œผ๋ฉด ํ˜ผํ•ฉ ์ค‘์— ์ฆ๊ธฐ๊ฐ€ ์Œ“์—ฌ ๋šœ๊ป‘์—์„œ ์ˆ˜ํ”„๊ฐ€ ํŠ€์–ด ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏน์„œ๊ธฐ์˜ ๋šœ๊ป‘ ์œ„์— ์ˆ˜๊ฑด์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ์ž‘์€ ๋ฐฐ์น˜๋กœ ๋งŒ๋“ค๋ฉด ๋ฌธ์ œ์—†์ด ์‰ฝ๊ฒŒ ํ˜ผํ•ฉ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋œจ๊ฑฐ์šด ์ฆ๊ธฐ๊ฐ€ ๋น ์ ธ ๋‚˜๊ฐˆ ๋•Œ ๋šœ๊ป‘์„ ์ œ๊ฑฐ ํ•  ๋•Œ์ฃผ์˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ