๋‚จ๋ถ€ ์Šคํƒ€์ผ ํŠ€๊น€ ํ„ฐํ‚ค ์š”๋ฆฌ๋ฒ•

์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 10 ์‹œ๊ฐ„ 20 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 20
  • ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ์œ ํ–‰์˜ ์‹œ๊ฐ„์— ์กฐ๋ฆฌํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ํŠ€๊น€์ž…๋‹ˆ๋‹ค!

์žฌ๋ฃŒ

์ผ€์ด์ค€ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ๋ฌธ์ง€๋ฆ„

๊ฒ€์€ ํ›„์ถ” 2 ํฐ์ˆ 

1 ํฐ์ˆ  ์น ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ๋•…์ฝฉ ์น ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ” (์นด์ด์—”)

1 ํฐ์ˆ  ํฐ ํ›„์ถ”
1 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ์ง€์ƒ ์ปค๋ฏผ
1 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ๋•…์ฝฉ ์œก์ˆ˜
1 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ์†Œ๊ธˆ

์ผ€์ด์ค€ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ
1/4 ์ปต ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„

1/4 - ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ์‹์ดˆ

1 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์„คํƒ•
1 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”
1 / 2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๋งˆ๋Š˜ ๊ฐ€๋ฃจ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ทธ๋ผ์šด๋“œ ํ›„์ถ”

ํ„ฐํ‚ค
1 - ์ „์ฒด ์น ๋ฉด์กฐ (10 ~ 12 ํŒŒ์šด๋“œ), ๋ƒ‰๋™ ํ•ด๋™

1 - ๊ฐ€๊ธˆ๋ฅ˜ ๋˜๋Š” ์œก๋ฅ˜ ์ฃผ์ž…๊ธฐ

1 - ์น ๋ฉด์กฐ ๊นŠ์ˆ™์ด - ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ, ๋ฒ„๋„ˆ ๋ฐ ํ”„๋กœํŒ ํƒฑํฌ๊ฐ€์žˆ๋Š” 40-60 ์ฟผํŠธ ๋ƒ„๋น„๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋œ ํ”„๋ผ์ด์–ด
5 ๊ฐค๋Ÿฐ ๋•…์ฝฉ, ์นด๋†€๋ผ ๋˜๋Š” ์ž‡๊ฝƒ ์˜ค์ผ

๋‹จ๊ณ„
1. ํ„ฐํ‚ค ํŠ€๊น€์˜ ์ผ๊ณผํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค (์•„๋ž˜ ). ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํ˜ผํ•ฉ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ชจ๋“  ์–‘๋… ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋”ฐ๋กœ. ์–•์€ ์œ ๋ฆฌ ๋˜๋Š” ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์†Œ๊ธˆ์ด ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ชจ๋“  ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ ์„ฑ๋ถ„์„ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ์น ๋ฉด์กฐ์—์„œ ๊ณฑ์ฐฝ๊ณผ ๋ชฉ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฐฌ๋ฌผ๋กœ ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ์ž˜ ์”ป์–ด ๋ผ. ์ข…์ด ํƒ€์›”๋กœ ์ฒ ์ €ํžˆ ๊ฑด์กฐ์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์— ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์œผ๋ฉด ๊ณผ๋„ํ•œ ๋ฒ„๋ธ” ๋ง์ด ์ƒ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋‚ด๋ถ€ ๊ตฌ๋ฉ์„ ๋ชจ๋‘ ๊ฑด์กฐ ์‹œํ‚ค์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ณต๋™์„ ํ†ตํ•œ ์˜ค์ผ ์ˆœํ™˜์„ ์ข‹๊ฒŒํ•˜๋ ค๋ฉด ๋‹ค๋ฆฌ๋ฅผ ์„œ๋กœ ๋ฌถ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋“ค์ด ํ”„๋ผ์ดํŒฌ ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ๊ฑธ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋‚ ๊ฐœ ๋๊ณผ ๊ผฌ๋ฆฌ๋ฅผ ์ž˜๋ผ. ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ํฐ ๋ƒ„๋น„์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์น ๋ฉด์กฐ ์•ˆํŒŽ์„ ๋ฌธ์ง€๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ธ์ ํ„ฐ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ œ๊ณต๋œ ์ง€์นจ์— ๋”ฐ๋ผ ๋งˆ๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ๋ฅผ ์น ๋ฉด์กฐ์— ์ฃผ์ž…ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ƒ„๋น„์— ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ๊ฐ€๋ ค ๋ผ. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์ตœ์†Œํ•œ 8 ์‹œ๊ฐ„ ์ด์ƒ 24 ์‹œ๊ฐ„ ์ด์ƒ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. ์‹ค์™ธ ๊ฐ€์Šค ๋ฒ„๋„ˆ๋ฅผ ํ‰ํ‰ํ•œ ํ™์ด๋‚˜ ํ’€๋ฐญ์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ 2/3๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐฐ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌ ๋ƒ„๋น„์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ƒ„๋น„ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ์— ํŠ€๊น€ ์˜จ๋„๊ณ„ ํด๋ฆฝ. ์ค‘๊ฐ„ ๋†’์ด ์„ค์ •์—์„œ๋Š” 375 ยฐ F๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. (์™ธ๊ธฐ์˜จ๋„, ๋ฐ”๋žŒ ๋ฐ ๊ธฐ์ƒ ์กฐ๊ฑด์— ๋”ฐ๋ผ 20 ~ 40 ๋ถ„์ด ์†Œ์š”๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.) ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ ๋˜๋Š” ๋ž™์— ์น ๋ฉด์กฐ, ๋ชฉ ๋์„ ๋‚ด๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŠ€๊น€ ์˜จ๋„๊ณ„๊ฐ€ 375 ยฐ F์— ๋„๋‹ฌํ•˜๋ฉด ์ฒœ์ฒœํžˆ ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ๋‚ฎ ์ถฅ๋‹ˆ ๋‹ค. ์น ๋ฉด์กฐ์˜ ์ˆ˜๋ถ„์œผ๋กœ ์ธํ•œ ๋ฐœ์—ฐ์œผ๋กœ ์˜ค์ผ ๋ ˆ๋ฒจ์ด ์ƒ์Šนํ•˜์ง€๋งŒ ์•ฝ 1 ๋ถ„ ํ›„์— ์•ˆ์ •ํ™”๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • 5. ์˜ค์ผ ์˜จ๋„๋ฅผ ์ฆ‰์‹œ ์ ๊ฒ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ™”์—ผ์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œ์ผœ ์˜ค์ผ ์˜จ๋„๋ฅผ 350 ยฐ F๋กœ ์œ ์ง€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์˜จ๋„๊ฐ€ 340 ยฐ F ์ดํ•˜๋กœ ๋–จ์–ด์ง€๋ฉด ์น ๋ฉด์กฐ ๊ธฐ๋ฆ„์ด ์น ๋ฉด์กฐ์— ์Šค๋ฉฐ๋“ค๊ฒŒ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค .. 6. ์น ๋ฉด์กฐ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ํŒŒ์šด๋“œ ๋‹น 3 ~ 4 ๋ถ„ ๋˜๋Š” 10 ~ 12 ํŒŒ์šด๋“œ ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ์•ฝ 35 ~ 42 ๋ถ„ ์ •๋„ ํŠ€๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŠ€๊น€์„ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ์—ด์„ ์กฐ์ ˆํ•ด์•ผํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ•ญ์ƒ ํ”„๋ผ์ด์–ด๋กœ ๋จธ๋ฌผ๋Ÿฌ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • 7. ์ตœ์†Œํ•œ์˜ ํŠ€๊น€ ์‹œ๊ฐ„์— ์กฐ์‹ฌ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์—ฌ ์„ฑ์ˆ™ํ•จ์„ ํ™•์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์œ ๋ฐฉ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋‘๊บผ์šด ๋ถ€๋ถ„์— ์‚ฝ์ž… ๋œ ๊ณ ๊ธฐ ์˜จ๋„๊ณ„๋Š” 170 ยฐ F๋กœ ์ฝ์–ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ—ˆ๋ฒ…์ง€์— ์‚ฝ์ž…ํ•˜๋ฉด 180 ยฐ F๊ฐ€๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค๋ฉด ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ๋Œ๋ ค ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๊ณ„์†ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ„ฐํ‚ค๊ฐ€ ๋๋‚˜๋ฉด ๋ฐฐ์ˆ˜ ์žฅ์น˜๋ฅผ ๋ช‡ ๋ถ„๊ฐ„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 8. ๋ž™์—์„œ ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”Œ๋ž˜ํ„ฐ๋ฅผ ์„œ๋น™ํ•˜๋Š” ์žฅ์†Œ. ํฌ์ผ๋กœ ๋ฎ์–ด ๋ผ. ์—ด์‹ฌํžˆ ์กฐ๊ฐํ•˜๋Š” ๋ฐ 20 ๋ถ„์ด ๊ฑธ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ„ฐ์–ดํ‚ค ํŠ€๊น€ ๋งˆ์…” ์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์น ๋ฉด์กฐ ํŠ€๊น€ ๊ฒฝํ—˜์ด ์„ฑ๊ณตํ•˜๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ด๋ฒˆ์ด ์ฒ˜์Œ์ด๋ผ๋ฉด, ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์ค‘์š”ํ•œ ์•Œ๋ฆผ์„ ์ˆ˜์ง‘ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž ์‹œ ์‹œ๊ฐ„์„๋‚ด์–ด ์œ„๋Œ€ํ•œ ์‹œ์ŒํšŒ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์น ๋ฉด์กฐ ํŠ€๊น€์‹œ ํŠ€๊น€ ๋ƒ„๋น„์˜ ์‚ฌ์šฉ ๋ฐ ๊ด€๋ฆฌ ์ง€์นจ์„ ๋”ฐ๋ฅด๊ณ  ๋ชจ๋“  ์•ˆ์ „ ์š”๋ น์„ ๊ฒ€ํ† ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ‰ํ‰ํ•œ ๋จผ์ง€ ๋‚˜ ํ’€์žŽ์— ํ”„๋ผ์ด์–ด๋ฅผ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค ์ง‘์ด๋‚˜ ์ฐจ๊ณ ์—์„œ ๋–จ์–ด์ง„ ์ง€์—ญ. ์ฐจ๊ณ  ๋˜๋Š” ๊ฑด๋ฌผ์— ๋ถ™์–ด์žˆ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๊ตฌ์กฐ๋ฌผ์„ ํฌํ•จํ•˜์—ฌ ์‹ค๋‚ด์— ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ์ ˆ๋Œ€ ๋ฟŒ๋ฆฌ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋•…์ฝฉ, ์นด๋†€๋ผ ๋˜๋Š” ์ž‡๊ฝƒ ๊ธฐ๋ฆ„๊ณผ ๊ฐ™์€ ์—ฐ๊ธฐ๊ฐ€ ๋งŽ์€ ๊ธฐ๋ฆ„ ๋งŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚ก๊ณ  ๋‹จ๋‹จํ•œ ์‹ ๋ฐœ์€ ์‰ฝ๊ฒŒ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ธด ๋ฐ”์ง€์—์„œ ๋ฒ—์–ด๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์—Ž ์งˆ๋ €์„ ๊ฒฝ์šฐ๋ฅผ ๋Œ€๋น„ํ•˜์—ฌ. ์น ๋ฉด์กฐ์™€ ์ ‘์ด‰ ํ•œ ์†, ๋„๊ตฌ, ์žฅ๋น„ ๋ฐ ํ‘œ๋ฉด์„ ์ฆ‰์‹œ ์”ป์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ˆ์ „์„ ์œ„ํ•ด ์†Œํ™”๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ€๊นŒ์ด์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ์š”๋ฆฌ ์งํ›„ ์น ๋ฉด์กฐ์— ๋ด‰์‚ฌํ•˜๊ณ  ๋‚จ์€ ์Œ์‹์„ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ 2 ์‹œ๊ฐ„ ์ด๋‚ด์— ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฒ„๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ์ €์žฅํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์™„์ „ํžˆ ์‹ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ชฉ์žฌ ๋ฐํฌ ๋˜๋Š” ํ™”์žฌ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ฌ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๊ตฌ์กฐ๋ฌผ์— ๊ฒฐ์ฝ” ํŠ€์ง€ ๋ง๊ณ , ๊ธฐ๋ฆ„์œผ๋กœ ์–ผ๋ฃฉ์ด ์งˆ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ฝ˜ํฌ๋ฆฌํŠธ์— ํŠ€์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐฉ์น˜ํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์กฐ๋ฆฌ ๊ณต๊ฐ„ ๊ทผ์ฒ˜์— ์–ด๋ฆฐ์ด ๋‚˜ ์• ์™„ ๋™๋ฌผ์„ ๋‘์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. .
  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
ํŠ€๊น€์„ ํ•  ๋•Œ ์ตœ์ƒ์˜ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์œผ๋ ค๋ฉด ๊ณ ์˜จ์— ๊ฒฌ๋”œ ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ ์šฉ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋•…์ฝฉ, ์บ๋†€๋ผ ๋ฐ ์ž‡๊ฝƒ ๊ธฐ๋ฆ„์ด ๋ชฉ๋ก์— ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค!์น ๋ฉด์กฐ ํŠ€๊น€์— ๋Œ€ํ•œ ์ž์„ธํ•œ ๋‚ด์šฉ์€ National Turkey Federation ์›น ์‚ฌ์ดํŠธ www.turkeyfed.org๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ