์นดํ”„๋ ˆ์ œ ์น ๋ฉด์กฐ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

์‹ ์„ ํ•œ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ, ํ† ๋งˆํ† , ๋ถ‰์€ ์–‘ํŒŒ, ์ธก๋ฉด์— ์•„๋ณด์นด๋„๊ฐ€์žˆ๋Š” ์น ๋ฉด์กฐ ๊ฐ€์Šด์‚ด ๋“ฑ์„ ์–น์€์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋Š” ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ์ƒ์พŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

๋“œ๋ ˆ์‹ฑ

1/4 ์ปต ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‹์ดˆ
1/4 ์ปต ๋ฌผ
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2 ํฐ์ˆ 
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 2 ํฐ์ˆ 
์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐ”์งˆ ์žŽ ๋‹ค์ง„
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ ๋ฌด์นจ ๋งˆ๋Š˜ ๊ณ ์ถ”์•„๋ณด์นด๋„ ์†Œ์Šค
1/2 - ์ค‘๊ฐ„ ์•„๋ณด์นด๋„
2 - ํฐ์ˆ  ์ง€๋ฐฉ - ๋ฌด๋ฃŒ (ํƒˆ์ง€์œ )
์ง€๋ฐฉ ์“ฐ๋ ˆ๊ธฐ ์‚ฌ์›Œ ํฌ๋ฆผ 2 ํฐ์ˆ 
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ ˆ๋ชฌ ์ฅฌ์Šค
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ๋ฌผ์—†๋Š” ๋งˆ๋Š˜ ๊ป์งˆ ํŽ˜ํผ ๋ธ”๋ Œ๋“œ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ
1 - ํŒจํ‚ค์ง€ (20 ์˜จ์Šค) ์น ๋ฉด์กฐ ์œ ๋ฐฉ ์•ˆ์‹ฌ
6 ์ปต ํ˜ผํ•ฉ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆฐ
1 ํŒŒ์ธํŠธ ํฌ๋„ ํ† ๋งˆํ† , ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค (์•ฝ 1 1/2 ์ปต)
1/4 ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์ง„ ์ปต ์–‘ํŒŒ
1/2 ํฌ๊ธฐ์˜ ์ฒด๋ฆฌ ํฌ๊ธฐ์˜ ์‹ ์„ ํ•œ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ ์น˜์ฆˆ ๊ณต์„ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค
    1. ์ฟก ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด ๊ทธ๋ฆด ๋ž™. ์—ด ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ž˜ ํ˜ผํ•ฉ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ฒ ์‚ฌ๋กœ ๋ชจ๋“  โ€‹โ€‹๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ์„ฑ๋ถ„์„ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์น ๋ฉด์กฐ ์นซ์†”์งˆ์„์œ„ํ•œ 1/4 ์ปต ์˜ˆ์•ฝ. ์„œ๋น™ ์‹œ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ๋‚จ์€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.2. ๋ธ”๋ Œ๋”์— ๋ชจ๋“  ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฎ๊ฐœ; ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ค‘๊ฐ„ ์†๋„๋กœ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์˜ฎ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค; ์„œ๋น™ ์‹œ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ๋ƒ‰์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.3. ์˜ˆ์•ฝ ๋œ 1/4 ์ปต ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์œผ๋กœ ์น ๋ฉด์กฐ ๋ธŒ๋Ÿฌ์‰ฌ. ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ๊ทธ๋ฆด ์น ๋ฉด์กฐ๋ฅผ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ปค๋ฒ„ ๊ทธ๋ฆด; ๊ฐ€์žฅ ๋‘๊บผ์šด ๋ถ€๋ถ„์˜ ์ค‘์‹ฌ (์ ์–ด๋„ 165 ยฐ F)์„ ์ž๋ฅด๋ฉด ์น ๋ฉด์กฐ ์ฆ™์ด ๋ง‘์•„ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 8-10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํ•œ ๋ฒˆ ๋Œ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ฆด์—์„œ ๋„๋งˆ์— tenderloins๋ฅผ ์ „์†ก;4. ์ค‘๊ฐ„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํ† ๋งˆํ† , ์–‘ํŒŒ ๋ฐ ๋‚จ์€ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ 1 ์ปต๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๊ทธ๋ฆฐ์„ ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค. 4 ๊ฐœ์˜ ํŒ์œผ๋กœ ๋‚˜๋ˆ„์‹ญ์‹œ์˜ค. ์น ๋ฉด์กฐ ๊ตฌ์ด๋ฅผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์œ„์— ๋ฐฐ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•„๋ณด์นด๋„ ์†Œ์Šค, ์น˜์ฆˆ ๋ฐ ๋‚จ์€ 1/2 ์ปต ํ† ๋งˆํ† ๋กœ ๊ณ ๋ฅด๊ฒŒ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์•„๋ณด์นด๋„ ์†Œ์Šค๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    ์•„๋ณด์นด๋„๋ฅผ ์ผ์ธ๋‹น 40 ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ์ ˆ์•ฝํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ