๊ฐ์ž, ๊ณ„๋ž€, ์†Œ์‹œ์ง€ Frittata

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

์Šคํ† ๋ธŒ ํƒ‘์—์„œ ์•„์นจ ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์‰ฝ๊ฒŒ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ณ  ์ฑ„์šฐ๋Š” ๋‹ฌ๊ฑ€, ๊ฐ์ž, ์†Œ์‹œ์ง€ ํ”„๋ฆฌ ํƒ€ํƒ€ - 30 ๋ถ„๋งŒ์—

์žฌ๋ฃŒ

4 - ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋˜๋Š” ๋‹ฌ๊ฑ€ ํฐ์ž 8 ๊ฐœ
1/4 - ๋ฌด ์ง€๋ฐฉ ์šฐ์œ  (๊ป์งˆ ๋ฒ—๊ธฐ๋Š” ์šฐ์œ )
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
2 - ๋ƒ‰๋™ ๋œ ์ปจํŠธ๋ฆฌ ์Šคํƒ€์ผ์˜ ํ•ด์‰ฌ ๋ธŒ๋ผ์šด ๊ฐ์ž (30 ์˜จ์Šค ๋ด‰์ง€)
4 - ๋ƒ‰๋™ ์ฝฉ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์•„์นจ ์‹์‚ฌ ์†Œ์‹œ์ง€ ๋งํฌ (8 ์˜จ์Šค ์ƒ์ž์—์„œ), 8 ๋“ฑ๋ถ„
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/8 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๊ฑด์กฐ ๋ฐ”์งˆ ์žŽ
1/8 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๊ฑด์กฐ ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ ์žŽ
1 1/2 - ์ปต ๋‹ค์ง„ ๋งค์‹ค (๋กœ๋งˆ) ํ† ๋งˆํ†  (4 ๋งค์ฒด)
1/2 ์ปต ๋ถ„์‡„ ํ•œ ๋ชจ์งœ๋ ๋ผ์™€ Asiago ์น˜์ฆˆ๋Š” ๋งˆ๋Š˜ (2 oz)๊ณผ ์„ž์Šต๋‹ˆ๋‹ค
- ๊ฐ“ ๋นป์€ ํ›„์ถ”

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ํฌํฌ๋กœ ๋‹ฌ๊ฑ€๊ณผ ์šฐ์œ ๋ฅผ ์น˜์‹ญ์‹œ์˜ค ์ž˜ ์„ž์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์™€์ด์–ด ํ„ธ๊ธฐ;
  • 2. ๊ธฐ๋ฆ„์„ ๋ฐ”๋ฅธ 10 ์ธ์น˜ ๋…ผ ์Šคํ‹ฑ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ; ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ์—ด์„๊ฐ€ํ•œ๋‹ค. ๊ฐ์ž์™€ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ์•„์นจ ์‹์‚ฌ ๋งํฌ๋ฅผ ๊ธฐ๋ฆ„์— ๋‹ด๊ทธ๊ณ  6 ~ 8 ๋ถ„๊ฐ„ ๊ฐ€๋”์”ฉ ์ €์–ด ์ฃผ๋ฉฐ ๊ฐ์ž๊ฐ€ ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€
  • 3. ๊ฐ์ž ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ ์œ„์— ๊ณ„๋ž€ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด์— ์•ฝ 5 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋…ธ์ถœ ๋œ ์ฟก; ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๋ฐ”๋‹ฅ๊ณผ ์ธก๋ฉด์— ๋†“์ด๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜๋ฉด ๊ฐ€๋Š˜๊ณ  ์กฐ๋ฆฌ๋˜์ง€ ์•Š์€ ๋ถ€๋ถ„์ด ๋ฐ”๋‹ฅ์œผ๋กœ ํ๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์š”๋ฆฌ ๋œ ๋ถ€๋ถ„์„ ์ฃผ๊ฑฑ์œผ๋กœ ์‚ด์ง ๋“ค์–ด ์˜ฌ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹ฌ๊ฑ€์ด ๋‘๊ป๊ฒŒ ํผ์ง€๊ณ  ์ด‰์ด‰ํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. ์†Œ๊ธˆ, ๋ฐ”์งˆ, ์˜ค๋ ˆ๊ฐ€๋…ธ, ํ† ๋งˆํ† , ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”. ์—ด์„ ๋‚ฎ์ถ”์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ปค๋ฒ„ํ•˜๊ณ  ์•ฝ 5 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์„ผํ„ฐ๊ฐ€ ์„ค์ •๋˜๊ณ  ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ณ ์ถ”๋กœ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ์ตœ์‹  ์ฝฉ ์ œํ’ˆ์„ ์ตœ๊ทผ์— ์‹œํ—˜ํ•ด ๋ณด์ง€ ์•Š์œผ ์…จ๋‹ค๋ฉด ์ฆ๊ฑฐ์šด ๋†€๋ผ์›€์„ ์„ ์‚ฌ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ„์žฅ ์†Œ์‹œ์ง€๋Š” ๊ณ ์ง€ํ˜•์˜ ์ •๊ธฐ์  ์ธ ์†Œ์‹œ์ง€ ๋Œ€์‹  ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๋ง›์žˆ๋Š” ํ”„๋ฆฌ ํƒ€ํƒ€ (frittata)์— ์‰ฝ๊ฒŒ ์ฒจ๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋ง›์žˆ๋Š” โ™ฆ
์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ