Garam Masala

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

์ผ๋ถ€ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ๋ฏน์Šค ๊ฐ€๋Šฅ ๋น„์‹ธ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋Œ€์‹  ์ž์‹ ์˜ ๊ฒƒ์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค. 20 ๋ถ„ ์•ˆ์—,์ด flavorful ์กฐํ•ฉ์€ y์— ์ด๊ตญ์ ์ธ ๊ฐ๊ฐ์„ ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ค€๋น„๊ฐ€ ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ...

์žฌ๋ฃŒ

5 - ๊ฒ€์€ cardamom ํฌ๋“œ
2 - ๊ณ ์ˆ˜ ์—ด๋งค
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์ปค๋ฏผ ์”จ์•—
1 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์ „์ฒด
1 - ๊ฒ€์€ ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ
1/2 - ๊ฐ“ ๊ฐ•ํŒ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ์œก๋‘๊ตฌ
6 - ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ๊นจ์ง„ ๊ณ„ํ”ผ ์Šคํ‹ฑ
6 - ๋ฒ ์ด ์žŽ

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ์—ด์„ ๊ฐ€ํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” 10 ์ธ์น˜ ์Šคํ‹ฑ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ. ์นด ๋‹ค๋ชฌ ํฌ๋“œ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 5 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์ž์ฃผ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ์—ด์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์•ฝ๊ฐ„ ์‹๋‹ค. ์—„์ง€ ์†๊ฐ€๋ฝ๊ณผ ์ง‘๊ฒŒ ์†๊ฐ€๋ฝ ์‚ฌ์ด์˜ ๊ฐ ๊ผฌํˆฌ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ์—ด๋ฉด ๊ธˆ์ด๊ฐ‘๋‹ˆ๋‹ค. ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ„๋ฆฌ๊ณ  ์”จ๋ฅผ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ๋‚จ์€ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ปค๋ฏผ ์”จ๊ฐ€ ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•˜๊ณ  ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๋งค์šฐ ํ–ฅ๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ž์ฃผ ์ €์–ด ์•ฝ 2 ~ 3 ๋ถ„์— ๊ฑธ์ณ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์œ ๋ฆฌ ์ ‘์‹œ์— ์˜ฎ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ฐจ๊ฐ€์šด.
  • 3. ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ ๋ถ„์‡„๊ธฐ ๋˜๋Š” ๊นจ๋—ํ•œ ์ปคํ”ผ ๊ทธ๋ผ์ธ๋”, ์–‘๋… ํ˜ผํ•ฉ ๋ฐ ์˜ˆ์•ฝ ์นด ๋‹ค๋ชฌ ์”จ์•—. 30-40 ์ดˆ ๋˜๋Š” ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ๊ฐ€ ์ž˜๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ถ„์‡„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • Garam Masala๋Š” ์ธ๋„์—์„œ ์œ ๋ž˜ ๋œ ํ–ฅ์‹ ๋ฃŒ์˜ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ๋ชธ์„ ๋”ฐ๋œปํ•˜๊ฒŒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์œ ๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์กฐ๋ฆฌ ๋œ ์œก๋ฅ˜์™€ ์ฑ„์†Œ์˜ ๋ง›์„ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์žฅ์‹์œผ๋กœ ๋“œ๋ฌผ๊ฒŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„์ด ๋๋‚  ๋ฌด๋ ต๊นŒ์ง€ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋„ˆ๋ฌด ์˜ค๋ž˜ ์š”๋ฆฌํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
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