Chipotle Butter๋กœ ๊ตฌ์šด ๋„™์น˜

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

๊ทธ๋ฆด์„ ๋ถˆ์— ํƒœ์šฐ๋ฉด 30 ๋ถ„ ์•ˆ์— ํ…Œ์ด๋ธ”์— ๋งค์šด ํ•ด์‚ฐ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค

์žฌ๋ฃŒ

1/4 ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ
1 - ์•„๋„๋ณด ์†Œ์Šค์— ๋‹ด๊ทผ ์น ๋ฆฌ ์†Œ์Šค ํ†ต์กฐ๋ฆผ
1 ๊ฐœ - ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ ์•„๋„๋ณด ์†Œ์Šค (์นฉ ๊ธ€์ž ์น ๋ ˆ ํ†ต์กฐ๋ฆผ์—์„œ)
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์„ํšŒ ์ฅฌ์Šค
2 ํฐ์ˆ  - ์‹ค๋ž€ํŠธ๋กœ ๋‹ค์ง„
1 - ํฐ์ˆ  ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋งˆ๋Š˜ ์†Œ๊ธˆ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์ง€์ƒ ์ปค๋ฏผ
4 - ๋„™์น˜ ์Šคํ…Œ์ดํฌ (๊ฐ 6 oz)

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์—ด ๊ฐ€์Šค ๋˜๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ ๊ทธ๋ฆด. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ฒ„ํ„ฐ, ์น ๋ ˆ, ์•„๋„๋ณด ์†Œ์Šค, ๋ผ์ž„ ์ฃผ์Šค ๋ฐ ๊ณ ์ˆ˜ํ’€์„ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์„œ๋น™ ์‹œ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ๋ƒ‰์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค
  • 2. ๋‹ค๋ฅธ ์ž‘์€ ์‚ฌ๋ฐœ์—์„œ๋Š”, ๊ธฐ๋ฆ„, ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ, ๋งˆ๋Š˜ ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ์ปค๋ฏผ์„ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ ๋„™์น˜ ์Šคํ…Œ์ดํฌ์˜ ์–‘์ชฝ์— ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์„ž์–ด์„œ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • 3. ๊ทธ๋ฆด์— ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๋„™์น˜๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ปค๋ฒ„ ๊ทธ๋ฆด; ํฌํฌ๋กœ ๋ฌผ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ€ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋ถ€๊ธ€ ๋ถ€๊ธ€ ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 1 ~ 2 ํšŒ ์„ ํšŒํ•˜์—ฌ 10 ~ 15 ๋ถ„ ์กฐ๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„ํ„ฐ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ์–น์€ ๋„™์น˜๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    Chipotle chiles์€ ๋ง๋ฆฐ ๊ฒƒ๊ณผ ํ›ˆ์ œ ํ•œ jalapeรฑo chiles์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์—์„œ ์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์น ๋ ˆ๋ฅผ ๋ณด์™„ํ•˜๋Š” ๋งค์šด ์„ฑ๋ถ„์˜ ๋ง›์žˆ๊ณ  ํ’๋ถ€ํ•œ ์กฐํ•ฉ ์ธ adobo ์†Œ์Šค๋กœ ํฌ์žฅ ๋œ ์นฉ ํ† ํ…œ์„ ์š”๊ตฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค๋„™์น˜ ์Šคํ…Œ์ดํฌ๋ฅผ ๊ตฝ๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ธŒ๋กœ์ผ๋Ÿฌ ํŒฌ ์œ„์— ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์œผ๋กœ ์‹œ๊ฐ„์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์—ด์—์„œ 4 ~ 6 ์ธ์น˜ ๊ตฝ๊ณ , 1 ~ 2 ํšŒ ์„ ํšŒ.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ