정원 Ratatouille

• 준비 시간 : 25 분
• 요리 시간 : 25 분
• 서빙 : 8

프랑스 식 반찬 요리법을 찾으십니까?

컵 3 개분의 1/2 인치 큐브 (1 파운드)
1 - 작은 호박, 1 / 4 ~ 1 / 4로 자른다. (1 컵)
1 개 - 얇게 썬 양파
1/2 - 중형 초록색 종 후춧가루 껍질
2 개 - 다진 마늘, 잘게 다진
2 큰술 - 파슬리 다진
1 큰술 - 다진 신선한 또는 1 / 찻잎 2 작은 술
물 2 큰술
소금 1 작은 술
후추 1/4 찻 숱가락
중간 크기의 매우 잘 익은 토마토
여덟 번째로 자른다
원할 경우 올리브 오일단계

1. 10 인치 프라이팬, 토마토를 제외한 모든 재료를 약 10 분 정도 중간 정도의 열을 가해 요리하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 때때로 저어줍니다. 열을 제거하십시오.2. 토마토를 저어주세요. (맛을 더하기 위해, 원한다면 올리브유 약 2 큰 술과 함께 이슬비가 차게하십시오.) 토마토가 따뜻할 때까지 2 ~ 3 분 정도 기다리십시오.

전문가의 조언

왜 작동 하는가 : 가지의 사실과 허구는 많이 썼습니다. 그것의 역사는 세계의 일부분에 의해 피하고 다른 것에 의해 경축된다. 이 불공정 한 치료는 가족 역사와 관련이 있습니다. 가지는 치명적인 밤잠과 관련이 있습니다. 당연히 가지는 유독하지 않다, 그러나 많은 사람들은 그 (것)들을 먹거나 요리하게 두려워한다. 요리 한 가지도? 그것의 구조를 이해하는 것이 중요합니다. 가지는 더 나은 용어가없는 스폰지입니다. 커팅 된 조각을 자세히 보면 수천 개의 작은 구멍이 보입니다. 이 구멍은 놀라운 양의 기름을 흡수하여 튀긴 가지가 무겁고 기름기가되게합니다. 이를 방지하기 위해 가지를 잘라서 소금을 만드십시오. 소금은 쓴 주스를 꺼내고 구멍의 일부를 붕괴시킵니다. 튀김은 고열로 빨리 날로 짠다. 가지가이 조리법에서 튀겨지지 않기 때문에 먼저 소금을 칠 필요가 없습니다.