์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์™€ ํŽ˜ํผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

์žฌ๋ฃŒ

Vinaigrette

์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 6 ํฐ์ˆ 
๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ ์‹์ดˆ 2 ํฐ์ˆ 
1/4 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์†Œ๊ธˆ
1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์„คํƒ•
1 - ์ •ํ–ฅ ๋‚˜๋ฌด ๋งˆ๋Š˜, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

1 ๋ด‰์ง€ (10 ์˜จ์Šค) ๋กœ๋ฉ”์ธ์˜ ๋จน์„ ๊ฑฐ๋ฆฌ
1/2 ์ปต - ์‹ ์„ ํ•œ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„์–ด (ํ‰ํ‰ ์žŽ) ํŒŒ ์Šฌ ๋ฆฌ ๋‹ค์ง„
2 - ์ž‘์€ ํ˜ธ๋ฐ•, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ 2 - ๋ณ‘ (๊ฐ 6 ์˜จ์Šค) ์ ˆ์ธ ๋œ ์•„ํ‹ฐ ์ดˆํฌ ํ•˜ํŠธ, ๋ฐฐ์ˆ˜, ๋‹ค์ง„
1 1/2 - ์ปต ํŽ˜ํผ ๋ก  ์‹œ๋‹ˆ ํŽ˜ํผ (์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ๊ณ ์ถ”), ๋ฐฐ์ˆ˜, ๋‹ค์ง„ (16 ์˜จ์Šค ํ•ญ์•„๋ฆฌ์—์„œ)
1 ์ปต์˜ ๋…น์ƒ‰ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ๊น๋‘๊ธฐ ยฝ - ๊ฐˆ๋ผ์ง„ ํ›„์ถ”, ์›ํ•  ๊ฒฝ์šฐ

๋‹จ๊ณ„
1. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์™€์ด์–ด ํ„ธ๋กœ ์„ž์€ ๋น„๋‹ˆ ๊ทธ๋ › ์„ฑ๋ถ„์„ ๋„ฃ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฐ€ํ ๋œ ๋ฎ๊ฐœ๋กœ ํ•ญ์•„๋ฆฌ์— ํ”๋“ ๋‹ค.
  • 2. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡, pla ce ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์žฌ๋ฃŒ
  • 3. vinaigrette์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ๋ฅผ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฝ”ํŠธ ๋˜์ง€๊ธฐ. ํ›„์ถ”๋กœ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ. ์ฆ‰์‹œ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
Peppersoncini ๊ณ ์ถ”๋Š” ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ณ ์ถ”๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถˆ๋ฆฌ๋ฉฐ ์น ๋ฆฌ ๊ณ ์ถ”์— ์•ฝ๊ฐ„ ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ํ–ฅ๊ธ‹ํ•œ ํ–ฅ์ด๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์Šˆํผ๋งˆ์ผ“์˜ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ๋ฐ”๋‚˜ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ํ†ต๋กœ์˜ ํ•ญ์•„๋ฆฌ์— ๋…น์ƒ‰ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ