Cheesy Broccoli Arancini

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 3 ์‹œ๊ฐ„ 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ์™€ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๊ณ๋“ค์ธ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํŠ€๊น€ ๋ฆฌ์กฐ๋˜ ๊ณต

์žฌ๋ฃŒ

1 - ์นดํ†ค (32 oz) ํ”„๋กœ ๊ทธ๋ ˆ๋„ โ„ข ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ตญ๋ฌผ
1/4 ์ปต ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„
1 - ์ž‘์Œ ๋˜๋Š” ์ค‘๊ฐ„ ์–‘ํŒŒ, ์ž˜๊ฒŒ ๋‹ค์ง„
- ์ฝ”์…” ์†Œ๊ธˆ
1 - ์ปต Arborio ์Œ€
1 - ๋งˆ๋ฅธ ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ
4 - ์˜จ์Šค ํŒŒ๋ฅด ๋ฉ”์‚ฐ ์น˜์ฆˆ
- ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”
- ํŠ€๊น€ ์šฉ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„
2 1/2 - ์ปต ์ง„ํ–‰ โ„ข ํ‰๋ฒ”ํ•œ ํŒ์ฝ” ๋นต๊ฐ€๋ฃจ ๋นต ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ
1 - bag (12 oz) ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ & ์น˜์ฆˆ ์†Œ์Šค
1 - ๋‹ฌ๊ฑ€

๋‹จ๊ณ„

  • 1. 2 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„, ์—ด ๊ตญ๋ฌผ์„ ๋“๋Š” ๋ƒ„๋น„์— ๋“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. 12 ์ธ์น˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ, ์—ด์„ 1/4 ์ปต ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 5 ~ 7 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์–‘ํŒŒ๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ๋ฐ˜ํˆฌ๋ช… ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์–‘ํŒŒ์™€ ๊ธฐ๋ฆ„์— ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฅ์„ ๋„ฃ๊ณ  1 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋Š์ž„์—†์ด ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ์™€์ธ ์ถ”๊ฐ€; ์Œ€์— ํก์ˆ˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ์ €์–ด. ํ•œ ๋ฒˆ์— ํ•œ ์ปต ์”ฉ ๊ตญ๋ฌผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์Œ€์— ํก์ˆ˜ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ„์† ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. ์น˜์ฆˆ ์ถ”๊ฐ€; ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ›„์ถ”์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๋ง›์„ ๋‚ธ๋‹ค
  • 3. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ 2 ์‹œ๊ฐ„ ์ด์ƒ 12 ์‹œ๊ฐ„ ์ดํ•˜๋กœ ์‹ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค
  • 4. 4. ํฐ ๋ƒ„๋น„์— 3 ์ธ์น˜์˜ ๊ธฐ๋ฆ„์„ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด๋กœ 360 ยฐ F๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค5. ๊ธฐ๋ฆ„์ด ๊ฐ€์—ด๋˜๋Š” ๋™์•ˆ, ๊ทธ๋ฆ‡์— 1 1/2 ์ปต์˜ ๋นต ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๋ฅผ ๋†“๊ณ  ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋กœ ๊ฐ„์„ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ์ „์ž ๋ ˆ์ธ์ง€ ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ 5 ๋ถ„6. ๋ฐฅ์— ๋นต๊ฐ€๋ฃจ 1 ์ปต์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์ž์˜ ์ค‘์‹ฌ์— ๋„ฃ๊ณ  3 ์ธ์น˜ ๊ตฌ์Šฌ์— ์–น์–ด ๋จน์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณต์„ ๋นต ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ์— ๋„ฃ๊ณ  3 ~ 5 ๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • 6. 7. ์ข…์ด ํƒ€์›”๋กœ ์˜ฎ๊ฒจ ๋ฐฐ์ˆ˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ด์ง ๊ตฌ์›Œ์ฃผ์„ธ์š”.
  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
๊ตญ๋ฌผ๊ณผ ์™€์ธ์ด ์Œ€์— ์™„์ „ํžˆ ํก์ˆ˜๋˜๋„๋กํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋งค์šฐ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๋„ˆ๋ฌด ์ –์€ ๊ฒฝ์šฐ, ํŠ€๊น€ํ•˜๋Š” ๋™์•ˆ ๋ณผ์ด ๋–จ์–ด์งˆ ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋ธŒ๋กœ์ฝœ๋ฆฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋ฒ ์ด์ปจ, ํŒฌ์ผ€ํƒ€ ๋˜๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋‹ค์ง„ ์„ผํ„ฐ์— ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋นจ๊ฐ„ ์†Œ์Šค๋ฅผ ๊ณ๋“ค์—ฌ์„œ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ