๋ฐฐ์™€ Pecorino Ravioli์™€ Sage ๋ฒ„ํ„ฐ ์†Œ์Šค

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 45 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

์ด ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž์—๊ฒŒ ์ ํ•ฉํ•œ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž ์•™ํŠธ๋ ˆ๋Š”

์›์žฌ๋ฃŒ

3 - ๋ฐฐ๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ์ต์ง€ ์•Š๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ณ  ๊ตต์€ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค
8 ์˜จ์Šค ํŽ˜์ฝ” ๋ฆฌ๋…ธ ์น˜์ฆˆ, ๊ฐ•ํŒ
1/4 ์ปต ๋งˆ์Šค์นด ํฌ๋‹ˆ ์‹  ์น˜์ฆˆ
1 ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋…ธ๋ฅธ์ž์œ„
24 - wonton ํฌ์žฅ์ง€
- ์†Œ๊ธˆ
1/2 - ๋ฒ„ํ„ฐ ์ปต
6 - ํ˜„์ž sprigs

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ฐฐ๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ก์ฒด๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ๊ฒฝ์šฐ ๋ฏธ์„ธ ์—ฌ๊ณผ๊ธฐ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ฐฐ์ถœํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŽ˜์ฝ” ๋ฆฌ๋…ธ, ๋งˆ์Šค์นด ํฌ๋„ค ๋ฐ ๋‚œํ™ฉ์— ํ˜ผํ•ฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ์ž‘์—…๋Œ€ ํ‘œ๋ฉด์— 1 ์› ํฌ์žฅ์ง€๋ฅผ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํฌ์žฅ์ง€์˜ ์ค‘๊ฐ„์— 1์—์„œ 1 1/2 ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ์˜ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฌผ๋กœ ๋ชจ์„œ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฐ์‹ธ๊ณ  ๋ž˜ํผ๋ฅผ ์ ‘์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • 3. 4 ์ฟผํŠธ ๋ƒ„๋น„์— 2/3์˜ ๋ฌผ์„ ์ฑ„ ์›๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๋‹ค; ๋“๋Š” ์—ด. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ 5 ๋ผ๋น„ ์˜ฌ๋ฆฌ์— ์Šฌ๋ผ์ด๋“œ. 3 ~ 4 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์™„๋ฃŒ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ชจ๋‘ ์ต์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ฐ˜๋ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. 8-10 ์ธ์น˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•˜์—ฌ ๋ฒ„ํ„ฐ๊ฐ€ ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์—ฌ ๋ฒ„ํ„ฐ๊ฐ€ ์—ฐ์†Œ๋˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ์—ด์„ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜„์ž๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ผ๋น„์˜ฌ๋ฆฌ ์œ„์— ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋ถ€์–ด ๋ผ. ์—ฌ๋ถ„์˜ ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์›ํ•˜๋Š”๋Œ€๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“œ๋Š” ํŒŒ์Šคํƒ€ ๋Œ€์‹  ์›ํ†ค ํฌ์žฅ์ง€๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค
  • ์ตœ์ƒ์˜ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋‚ด๊ธฐ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์ต์€ ๋ฐฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ