์–‘๋ฐฐ์ถ” ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ Vinaigrette with Crunchy Noodles

  • Prep Time : 25 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 2 ์‹œ๊ฐ„ 25 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 16

์•„์‹œ์•ˆ ์š”๋ฆฌ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์„ ๋ฐ˜์ฐฌ์„ ์ฐพ์œผ์‹ญ๋‹ˆ๊นŒ?

์žฌ๋ฃŒ

์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

1 1/2 - ๋ƒ‰๋™ ๋œ ์•„๊ธฐ ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์™„๋‘์ฝฉ (1 ํŒŒ์šด๋“œ ๊ฐ€๋ฐฉ์—์„œ)
4 1/2 - ๋นจ๊ฐ• ๋˜๋Š” ๋…น์ƒ‰ ์–‘๋ฐฐ์ถ”๋ฅผ ๊ฐˆ๊ฐ€๋ฆฌ ์ฐข๋Š”๋‹ค. (1 ๊ฐœ์˜ ์ค‘๊ฐ„ ๋จธ๋ฆฌ)
5 - ์ค‘๊ฐ„ ํŒŒ, ์ƒํŒ์„ ํฌํ•จํ•˜์—ฌ ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ (์•ฝ 1/3 ์ปต)
1 - ํ†ต์กฐ๋ฆผ์œผ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ „์ฒด ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ (1 ์˜จ์Šค)
1 - ๋ณ‘ (4.5 ์˜จ์Šค) ๊นŽ์ง€ ์•Š์€ ๋ฒ„์„ฏ

๋“œ๋ ˆ์‹ฑ

1 - ํŒจํ‚ค์ง€ (3 oz) ์ธ์Šคํ„ดํŠธ ์น˜ํ‚จ ํ’๋ฏธ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ ํŒจํ‚ท ๋™์–‘๋ฉด
1/4 ์ปต ํƒ€๋ผ๊ณค ์‹์ดˆ
1/4 ์ปต ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„
์„คํƒ• 3 ํฐ์ˆ 
1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ํ›„์ถ”
1 / ์•„๋ชฌ๋“œ 2 ์ปต์„ ํ† ์ŠคํŠธ *
์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ 2 ํฐ์ˆ , ํ† ์ŠคํŠธ **

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ๊ฐ€๋ฐฉ์— ์ง€์‹œ ๋œ๋Œ€๋กœ ์™„๋‘์ฝฉ์„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐ์ˆ˜; 10 ๋ถ„๊ฐ„ ์‹œ์›ํ•˜๊ฒŒ. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ƒ‰๊ฐ ๋œ ์™„๋‘์ฝฉ๊ณผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ตญ์ˆ˜, ์‹์ดˆ, ๊ธฐ๋ฆ„, ์„คํƒ•, ํ›„์ถ” ๋“ฑ์˜ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ ํŒจํ‚ท์„ ์ž˜ ์„ž์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋‚ด์šฉ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ์œ„์— ๋ถ“๋Š”๋‹ค. ์ฝ”ํŠธ ๋˜์ง€๊ธฐ. ์ฐจ๊ฐ€์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ตœ์†Œ 2 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ๊ตญ์ˆ˜๋ฅผ 3/4 ์ธ์น˜ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์„œ๋น™ํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๊ตญ์ˆ˜, ์•„๋ชฌ๋“œ ๋ฐ ์ฐธ๊นจ๋ฅผ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์— ์ €์–ด์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ ๋ถ‰์€ ์–‘๋ฐฐ์ถ” ์žŽ์œผ๋กœ ์žฅ์‹ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • * ์ „์ž ๋ ˆ์ธ์ง€ ์šฉ ์›ํ˜• ํŒฌ์— ์–‡์€ ์ธต์œผ๋กœ ํผ์ง€๋Š” ํ† ์ŠคํŠธ ์•„๋ชฌ๋“œ. ์ „์ž ๋ Œ์ง€๋ฅผ 6 ~ 7 ๋ถ„๊ฐ„ ์ผœ๊ณ  ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ž์ฃผ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.
  • ** ํ† ์ŠคํŠธ ์ฐธ๊นจ๋ฅผ 8 ์ธ์น˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋ฟŒ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— 8-10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ , ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ํ™ฉ๊ธˆ๋น› ๊ฐˆ์ƒ‰๊นŒ์ง€ ์ž์ฃผ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ