ํ—ˆ๋ธŒ์™€ ๋งˆ๋Š˜ ๊ป์งˆ ๋ณถ์Œ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 3 ์‹œ๊ฐ„ 0 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ๋ง›์žˆ๋Š” ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐˆ๋น„ ๋กœ์ŠคํŠธ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค - ์ฆ๊ฑฐ์šด ์‹์‚ฌ

์žฌ๋ฃŒ

1 - ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐˆ๋น„๋ผˆ, ์ž‘์€ ๋ ๋ถ€๋ถ„ (4 ~ 6 ํŒŒ์šด๋“œ)
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ”์งˆ ์žŽ
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋ง๋ฆฐ ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ ์žŽ
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ตต์€ (์†Œ๊ธˆ ๋˜๋Š” ๋ฐ”๋‹ค) ์†Œ๊ธˆ
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๋งˆ๋Š˜ ๋ถ„๋ง
1/4 - ๊ตต์€ ๊ตต์€ ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ”

๋‹จ๊ณ„

  • 1. 350 ยฐ F๋กœ ๊ฐ€์—ด ์˜ค๋ธ. ์‰ฝ๊ฒŒ ์ •๋ฆฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ํ˜ธ์ผ๋กœ ์–‡์€ ๋กœ์ŠคํŒ… ํŒฌ์„ ์ค„์ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ƒ„๋น„์— ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ, ๋šฑ๋šฑํ•œ๋ฉด์„ ์œ„๋กœ ์˜ฌ๋ ค ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ž‘์€ ์‚ฌ๋ฐœ์—์„œ๋Š”, ๋ฐ”์งˆ, ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ, ์†Œ๊ธˆ, ๋งˆ๋Š˜ ๋ถ„๋ง ๋ฐ ๊ณ ์ถ”๋ฅผ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ฟŒ๋ ค์„œ ๋กœ์ŠคํŠธ์˜ ๋ชจ๋“  ํ‘œ๋ฉด์— ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ผ. ํŒ์ด ์‡ ๊ณ ๊ธฐ์˜ ๊ฐ€์žฅ ๋‘๊บผ์šด ๋ถ€๋ถ„์— ์žˆ๊ณ  ์ง€๋ฐฉ์ด๋‚˜ ๋ผˆ์— ๋‹ฟ์ง€ ์•Š๋„๋ก ovenproof ๊ณ ๊ธฐ ์˜จ๋„๊ณ„๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. (๋ƒ„๋น„์— ๋ฌผ์„ ๋„ฃ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.)
  • 2. ์ค‘ ํฌ๊ท€์˜ ๊ฒฝ์šฐ, ๋กœ์ŠคํŠธ๊ฐ€ 1 ์‹œ๊ฐ„ 45 ๋ถ„์—์„œ 2 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์˜จ๋„๊ณ„๊ฐ€ 135 ยฐ F๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. (์˜จ๋„๋Š” ์•ฝ 10 ยฐ F ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€๊ณ  ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์กฐ๊ฐํ•˜๊ธฐ๊ฐ€ ๋” ์‰ฌ์šธ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.) ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒ ํฌ์ผ๋กœ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์˜จ๋„๊ณ„๊ฐ€ 145 ยฐ F๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 15 ~ 20 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ณดํ†ต์˜ ๊ฒฝ์šฐ 2 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„์—์„œ 2 ์‹œ๊ฐ„ 45 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์˜จ๋„๊ณ„๊ฐ€ 150 ยฐ F๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒ ํฌ์ผ๋กœ ๋ฎ์–ด ๋ผ. 15 ~ 20 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์˜จ๋„๊ณ„๊ฐ€ 160 ยฐ F๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ํŒฌ์—์„œ ์‡ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์กฐ๊ฐ ๋ณด๋“œ๋กœ ์˜ฎ๊น๋‹ˆ๋‹ค. ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ์กฐ๊ฐ.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ํŒ

    ์‡ ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐˆ๋น„ ๋กœ์ŠคํŠธ, ๊ฐˆ๋น„ ๋กœ์ŠคํŠธ ๋˜๋Š” ๊ฐˆ๋น„ ๋กœ์ŠคํŠธ

    ์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
    ์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
    ๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

    ๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ