Gnudi์™€ Butternut Squash, Sage์™€ Crispy Prosciutto ํ† ํ•‘

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 60 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

๊ณ ์ „ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์ฐพ๊ณ  ๊ณ„์‹ญ๋‹ˆ๊นŒ?

์žฌ๋ฃŒ

3 ์ปต ์ž…๋ฐฉ์ฒด (1 ์ธ์น˜) ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๋ฒ„ํ„ฐ ๋„› ์Šค์ฟผ์‹œ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํ›„์ถ”
1.5 - ์˜จ์Šค๋ฅผ ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๋ณถ์Œ๋ฐฅ ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ํ€ด ํ† ์šฐ ํ’‹ํ† 
์ž˜๊ฒŒ ์ฌ ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ๋น„์–ด ์žŽ 2 ํฐ์ˆ 
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1 ํฐ์ˆ 

๊ทธ๋ˆ„ ๋””

1 ์ปต ๊ธˆ๋ฉ”๋‹ฌ โ„ข ๋‹ค์šฉ๋„ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ
1 - ์ฐŒ๊บผ๊ธฐ๊ฐ€์—†๋Š” ๋ฆฌ์ฝ” ํƒ€ ์น˜์ฆˆ (์ข…์ด๊ฐ€ ๊ณ ๊ฐˆ ๋œ ๊ฒƒ) ์ˆ˜๊ฑด
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1 - ๋‹ฌ๊ฑ€

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์—ด ์˜ค๋ธ์—์„œ 375 ยฐ F. 15x10 ์ธ์น˜ ํŒฌ์—์„œ๋Š” ์Šค์ฟผ์‹œ๋ฅผ ๋‹จ์ธต์œผ๋กœ ๋ฐฐ์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋กœ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ. ๋ณ„๋„์˜ 15x10 ์ธ์น˜ ํŒฌ์— proscuitto๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ธ์— ๋ณ„๋„์˜ ์˜ค๋ธ ์„ ๋ฐ˜์— ํŒฌ์„ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ€ด ํ†  ํ–„ ํ† ๊ฐ€ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 15 ๋ถ„์„ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์˜ค๋ธ์—์„œ prosciutto๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋”ฐ๋กœ. ์Šค์ฟผ์‹œ๋ฅผ 10 ๋ถ„ ์ด์ƒ ๋˜๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ˜„์ž์™€ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ.
  • 2. ํ•œํŽธ, ๊ทธ๋ˆ„ ๋””๋ฅผ ๋งŒ๋“ค์–ด๋ผ. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ž˜ ํ˜ผํ•ฉ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 3/4 ์ปต์˜ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ์™€ ๋ชจ๋“  ๋‚˜๋จธ์ง€ ๊ทธ๋ˆ„ ๋”” ์„ฑ๋ถ„์„ ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๋žฉ์ด์žˆ๋Š” ๋ผ์ธ ์ฟ ํ‚ค ์‹œํŠธ. ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ๋‚˜๋ˆˆ๋‹ค. ๋‚จ์€ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ๊ฐ€๋ฃจ๊ฐ€ ๋ฟŒ๋ ค์ง„ ์ž‘์—… ํ‘œ๋ฉด์—์„œ ๊ฐ ์ ˆ๋ฐ˜์„ 12 ์ธ์น˜ ํ†ต๋‚˜๋ฌด ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๋กœ๊ทธ๋ฅผ 1 / 2-inch ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฟ ํ‚ค ์‹œํŠธ์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. 15 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. 4 ์ฟผํŠธ ๋ƒ„๋น„ ๋˜๋Š” ๋„ค๋ธ๋ž€๋“œ์˜ ์˜ค๋ธ์— 3 ์ฟผํŠธ์˜ ๋ฌผ์„ ๋“์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. gnudi๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 4 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ๋ชจ๋“  udi๋””๊ฐ€ ํ‘œ๋ฉด์— ๋‹ฟ์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ตํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ด€ํ†ต ๋œ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ฐฐ์ˆ˜.
  • 4. 12 ์ธ์น˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ์„ ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์Šค์ฟผ์‹œ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ์˜ค์ผ์— ์ฒจ๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋“์—ฌ์„œ 2 ๋ถ„๊ฐ„ ๋“์—ฌ์„œ ์ž์ฃผ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. gnudi๋ฅผ ์ €์–ด ๋ผ. ์—ด์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; prosciutto์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ฐ€๊ธฐ. ๋”ฐ๋œปํ•œ ์„œ๋น™.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ