Zucchini Fritters

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 2 ์‹œ๊ฐ„ 20 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

์‹ ์„ ํ•œ ํ˜ธ๋ฐ•๊ณผ ๋งฅ์ฃผ๋กœ ๋งŒ๋“ ์ด ๋ง›์žˆ๋Š” ํŠ€๊น€์„ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

1 1/3 ์ปต ๊ธˆ๋ฉ”๋‹ฌ โ„ข ๋‹ค๋ชฉ์  ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํ›„์ถ”
1 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ๋ฒ„ํ„ฐ, ๋…น์•„์„œ ์‹ํžŒ
2 - ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋…ธ๋ฅธ์ž, ๊ตฌํƒ€
3/4 ์ปต ํ‰ํ‰ํ•œ ๋งฅ์ฃผ
2 - ์ค‘ ํ˜ธ๋ฐ•, ๋ง‰๋Œ€๊ธฐ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค (์•ฝ 2 ์ž”)
- ์ถ”๊ฐ€ ์†Œ๊ธˆ
2 - ๋‹ฌ๊ฑ€ ํฐ์ž์œ„
- ํŠ€๊น€ ์šฉ ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„
- ์†Œ๊ธˆ ํ›„์ถ”

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์ค‘๊ฐ„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ 1 ์ž‘์€ ์ˆ , ์ฐป์žŽ 1 / 4 n ๊ณ ์ถ”, ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ฐ ๊ณ„๋ž€ ๋…ธ๋ฅธ์ž์œ„๋ฅผ ํ„ธ๋‹ค. ์ ์ฐจ์ ์œผ๋กœ ๋งฅ์ฃผ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ๋ฎ๊ฐœ; ์ ์–ด๋„ 2 ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ƒ‰์žฅํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ํ˜ธ๋ฐ• ์†Œ๊ธˆ์„ ์ถ”๊ฐ€ ์†Œ๊ธˆ์— ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์†Œ์ฟ ๋ฆฌ์— ๋„ฃ์–ด ๋ผ. 1 ์‹œ๊ฐ„ ๋ฌต์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ํ˜ธ๋ฐ•์„ ๋‹ฆ๊ณ  ๋ง๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐํ„ฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ง์ „์— ์ „๊ธฐ ๋ฏน์„œ๋กœ ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋‹ฌ๊ฑ€ ํฐ์ž์œ„๋ฅผ ๋ปฃ๋ปฃํ•ด์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ ์†์œผ๋กœ ๋•Œ๋ ค ๋ˆ•ํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐํ„ฐ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค
  • 4. ๊นŠ์€ 3- ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์—์„œ, ์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„์„ 375 ยฐ F์— ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐฐํ„ฐ๋กœ ๊ฐ ํ˜ธ๋ฐ• ์ฃผ๊ฑฑ์„ ๋‹ด๊ทธ์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋œจ๊ฑฐ์šด ๊ธฐ๋ฆ„์— ๋„ฃ์œผ์‹œ์˜ค. (ํ•œ ๋ฒˆ์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์€ ์กฐ๊ฐ์„ ํŠ€์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค.) 2 ~ 3 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ์ž˜๊ฒŒ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ณถ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ข…์ด ํƒ€์›”์— ๋“œ๋ ˆ์ธ. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค. ์ฆ‰์‹œ ์ œ๊ณตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ํ˜ธ๋ฐ•์„ ์ตœ์ƒ์˜ ์ฝ”ํŒ…์„ ์œ„ํ•ด 2 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค
  • ํ˜ธ๋ฐ•์„ ๋ง๋ ค์„œ ์•ผ์ฑ„์— ๋ถ™์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก
  • ํ‰ํ‰ํ•œ ๋งฅ์ฃผ๊ฐ€ ์—†์œผ๋ฉด ๋‘ ์ปต (์•ฝ 5 ~ 10 ํšŒ) ์‚ฌ์ด์— ์•ž๋’ค๋กœ ์Ÿ์•„์ ธ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ