์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž Ciabatta ๋ฒ„์„ฏ๊ณผ ๋ฐค๋ฐฅ์œผ๋กœ ํ‘น

  • Prep ์‹œ๊ฐ„ : 55 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 50 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 16

์ฑ„์‹์€ ํ‡ดํ์  ์ธ ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž ํœด๊ฐ€๋ฅผ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

8 ์ปต 1/2 ์ธ์น˜ ํ๋ธŒ ๋นต (1 ํŒŒ์šด๋“œ ๋นต์—์„œ)
1/2 - ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ
1 - ์ปต diced shallots
1/2 - ์ปต diced ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํ›„์ถ”
1 - ํŒŒ์šด๋“œ cremini ๋ฒ„์„ฏ, ์ค„๊ธฐ ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด
1 - ํŒจํ‚ค์ง€ (5.2 ์˜จ์Šค)๋ฅผ ๋ฒ—๊ฒจ์„œ ๋ฐค์— ๋ณถ์€ ๊ฒƒ (1 ์ปต)
2 ์ปต Progresso โ„ข broth vegetable (fr ํ†ฐ 32 - ์˜จ์Šค ์นดํ†ค)
์•ฝ๊ฐ„ ๋‘๋“ค๊ฒจ ์น˜๋Š” ๊ณ„๋ž€ 2 ๊ฐœ -
1/4 ์ปต ๋‹ค์ง„ ์‹ ์„ ํ•œ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ํŒŒ ์žŽ
2 ํฐ์ˆ  - ์‹ ์„ ํ•œ ๋ฐฑ๋ฆฌํ–ฅ ์žŽ ์ž˜๊ฒŒ ์ฌ 1/4 ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ฐ•ํŒ ๋œ ์œก๋‘๊ตฌ
1 ์ปต ๊ฐˆ๊ฐ€๋ฆฌ ์ฐข์–ด ์น˜์ฆˆ (4 oz)

๋‹จ๊ณ„
    1. ์—ด ์˜ค๋ธ์—์„œ 325 ยฐ F. ungreased ๊ณผ์ž ์žฅ์— 3 ๊ฐํ˜• ๋นต์„ ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค; ๊ฑด์กฐํ•˜๊ณ  ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 10-15 ๋ถ„์„ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฟ ํ‚ค ์‹œํŠธ์— ์™„์ „ํžˆ ์ฐจ๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.2. ํ•œํŽธ, 4 ์ฟผํŠธ ๋„ค๋œ๋ž€๋“œ ์˜ค๋ธ์—์„œ๋Š” ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋…น์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„ํ„ฐ์—์žˆ๋Š” shallots, ์ƒ๋Ÿฌ๋ฆฌ, ์†Œ๊ธˆ ๋ฐ ํ›„์ถ”๋ฅผ 6์—์„œ 8 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋•Œ๋กœ๋Š” ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ €์–ด ์ค€๋‹ค. ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด์„ ์ฆ๊ฐ€์‹œํ‚ต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ์„ ๋„ฃ๊ณ  6 ~ 8 ๋ถ„ ๋” ์˜ค๋ž˜ ๋“์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋˜๋Š” ๋ฒ„์„ฏ์ด ์ฃผ์Šค๋ฅผ โ€‹โ€‹ํ’€์–ด ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐค๊ณผ ๊ตญ๋ฌผ์„ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ์„œ์„œํžˆ ๋“๋Š” ์—ด. 2 ~ 3 ๋ถ„ ์ฟกํ•˜๊ณ  ๋นˆ๋ฒˆํ•˜๊ฒŒ ์ €์–ด ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ๋ฐ”๋‹ฅ์—์„œ ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋œ ๋น„ํŠธ๋ฅผ ํ’€์–ด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ด์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์ฐจ๊ฐ€์šด 5 ๋ถ„3. ์š”๋ฆฌ ์šฉ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๊ฐ€์žˆ๋Š” 13x9 ์ธ์น˜ (3 ์ฟผํŠธ) ์œ ๋ฆฌ ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ๋ฅผ ์Šคํ”„๋ ˆ์ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋”ฐ๋กœ. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ณ„๋ž€, ํ—ˆ๋ธŒ ๋ฐ ์œก๋‘๊ตฌ๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. ๋นต์„ ์ €์–ด. ๊ทธ๋ฆ‡์—์žˆ๋Š” ์žฌ๋ฃŒ ์œ„์— ๋ฒ„์„ฏ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ถ“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ์ €์–ด๋ผ. ๋ฒ ์ดํ‚น ์ ‘์‹œ์— ๋ถ“๋Š”๋‹ค. ํฌ์ผ๋กœ ๋ฎ์–ด ๋ผ. 30 ๋ถ„ ๊ตฝ๋Š”๋‹ค. ๋ฐœ๊ฒฌ; 12-15 ๋ถ„์„ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋˜๋Š” ์ค‘์•™๊ณผ ๊ผญ๋Œ€๊ธฐ์— ๋œจ๊ฑฐ์šธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฌ์›Œ์ง€๊ณ  ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์น˜์ฆˆ๋กœ ์ตœ๊ณ . ๋ด‰์‚ฌํ•˜๊ธฐ 5 ๋ถ„ ์ „์— ์‹œ์›ํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    creminis์„ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ๋Œ€์‹ ์— ๋ชจ๋ฆฐ์ด๋‚˜ ์‚ด๊ตฌ ๋ ๋ ˆ ๊ฐ™์€ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ์•ผ์ƒ ๋ฒ„์„ฏ, ๋˜๋Š” ํฐ์ƒ‰ ๋‹จ์ถ” ๋ฒ„์„ฏ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.๋„๋งˆ๋ฅผ ์ž๋ฅด๊ณ  ์‹ถ์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์ƒฌ๋กฏ๊ณผ ์…€๋Ÿฌ๋ฆฌ๋Š” ์Œ์‹๋ฌผ ์ฒ˜๋ฆฌ๊ธฐ์—์„œ ํŽ„์‹ฑ ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์ง€๋งŒ ๋ฒ„์„ฏ์„ ๋˜์ง€๋ ค๋Š” ์œ ํ˜น์— ์ €ํ•ญํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ์— ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๋ฒ„์„ฏ์˜ ์งˆ๊ฐ๊ณผ ๋ชจ์–‘์ด ์ •๋ง ๋งค๋ ฅ์„ ๋”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ