ํŠธ๋ฆฌํ”Œ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํŒ์ฝ˜ ํผ์ง€

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 40 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 64

Dulce de leche, ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ๊ณผ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํŒ์ฝ˜์ด ๋ง›์žˆ๊ณ  ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์›์žฌ๋ฃŒ

ํผ์ง€ ์ธต

1 - ์บ” (14 ์˜จ์Šค) dulce de leche (์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ์ฒ˜๋ฆฌ ๋œ ์—ฐ์œ )
1 ๋ด‰์ง€ (12 oz) ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์นฉ์Šค (2 ์ปต)
1 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๋ฐ”๋‹๋ผ
2 - ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํŒ์ฝ˜

์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ์ธต
25 - ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํ’€์ง€ ์•Š์€
2 - ํฐ ์Šคํ‘ผ ํฌ๋ฆผ
1/4 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์ฝ”์…” (๊ฑฐ์นœ ) ์†Œ๊ธˆ

1 1/2 - ์ปต ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํŒ์ฝ˜

    ๋‹จ๊ณ„
  • 1. ์‰ฝ๊ฒŒ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ƒ„๋น„์˜ ์–‘๋ฉด์— ๋งค๋‹ฌ๋ ค ํฌ์ผ์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ๋– ๋‚˜ ํฌ์ผ๊ณผ 8 ์ธ์น˜ ํ‰๋ฐฉ ํŒฌ์˜ ๋ผ์ธ ํ•˜๋‹จ๊ณผ ์ธก๋ฉด; ์ฟก ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด ํ˜ธ์ผ
  • 2. 2 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ์ €์—ด๋กœ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ ์นฉ์„ ๋ฐ์šฐ๊ณ  ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์ด ๋…น์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ณ„์† ์ €์–ด ์ฃผ๋ฉด์„œ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์ด ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ (ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์€ ๋งค์šฐ ๋‘๊ป์Šต๋‹ˆ๋‹ค); ์—ด์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋นจ๋ฆฌ ๋ฐ”๋‹๋ผ๋ฅผ ์ €์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํŒ์ฝ˜ 2 ์ปต์„ ์ €์–ด. ๋ƒ„๋น„์— ํŽด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ๋งˆ์ดํฌ๋กœ ์›จ์ด๋ธŒ ๋ณด์šธ์— ์ „์ž ๋ Œ์ง€ ์นด๋ผ๋ฉœ๊ณผ ํฌ๋ฆผ์„ 2 ๋ถ„์— ๋ฐœ๋ผ์„œ 30 ์ดˆ๋งˆ๋‹ค ๋ฌผ์— ๋…น์—ฌ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋…น์ผ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•„์ฃผ ์ฒœ์ฒœํžˆ ํผ์ง€ ์ธต ์œ„์— ์นด๋ผ๋ฉœ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ถ“๊ณ  ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํŽด์„œ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ๊ธˆ๊ณผ 1 1/2 ์ปต์˜ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํŒ์ฝ˜์„ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋ˆŒ๋Ÿฌ์„œ ๋ถ™์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ํšŒ์‚ฌ์— ์•ฝ 2 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 1 ์ธ์น˜ ์‚ฌ๊ฐํ˜•์œผ๋กœ ์ž๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค (8 ํ–‰ 8 ํ–‰).
์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
    ํŒ์ฝ˜์ด ํ˜๋Ÿฌ ๋‚˜์˜ค์ง€ ์•Š๋„๋ก ์ž˜ ์ฝ”ํŒ… ๋œ ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํŒ์ฝ˜์„ ๊ผญ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค
  • ํ•ญ์ƒ ๋ผ๋ฒจ์„ ์ฝ์œผ์„ธ์š” ๊ฐ
  • ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• ์„ฑ๋ถ„์€ ๊ธ€๋ฃจํ…์ด ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ œํ’ˆ ๋ฐ ์›๋ฃŒ๊ฐ€ ๋ฐ”๋€” ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ