Cajun Chicken Fettuccine

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

ํ™”๋ คํ•œ ์ฑ„์†Œ์™€ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์ผ€์ด์ค€ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ๋กœํ‹ฐ ์„ธ๋ฆฌ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ๋งค์ฝคํ•œ ์น˜ํ‚จ ํ—ฌํผ ยฎ ์ €๋… ์‹์‚ฌ๋ฅผ ์‹ ์†ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

๋ฌผ 3 ์ปต
๋‹ญ ์ƒ์ž 1 ๊ฐœ - ์น˜ํ‚จ ํ—ฌํผ โ„ข ์•Œํ”„๋ ˆ๋„
๋งˆ๋Š˜ ๋˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ 1 ํฐ์ˆ 
์‹ ์„ ํ•œ ๋ฒ„์„ฏ 2 ๊ฐœ๋ถ„
1 ๊ฐœ - ์–‡์€ ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ ์ž‘์€ ์–‘ํŒŒ
1 ๊ฐœ - ์ดˆ๋ก์ƒ‰ ๋˜๋Š” ๋นจ๊ฐ• ํ”ผ๋ง 1 ์ž‘์€ ๋ฌผ๋ฆฐ ์ž๊ตญ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
2 1/2 ์ปต - ์šฐ์œ 
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด
1/4 - 1/2 ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ตต์€ ๊ณ ์ถ” (์นด์ด์—”)
3/4 ์ปต ํ† ๋งˆํ†  ํŒŒ์Šคํƒ€ ์†Œ์Šค
3 - ์ปต ์น˜ํ‚จ ๋ธ๋ฆฌ ๋กœํ‹ฐ ์„ธ๋ฆฌ ์น˜ํ‚จ (2 ~ 2 1 / 2-lb ์น˜ํ‚จ)

๋‹จ๊ณ„

  • 1. 2 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ์—ด 3 cu ๋“๋Š” ๋ฌผ. ํŒŒ์Šคํƒ€๋ฅผ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค (์น˜ํ‚จ ๋„์šฐ๋ฏธ ์ƒ์ž์—์„œ). ๋“๋Š” ๊ฒƒ์— ๋Œ๋ ค ๋ณด๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค; ์—ด์„ ์ค„์ด์‹ญ์‹œ์˜ค. Simmer๋Š” ํŒŒ์Šคํƒ€๊ฐ€ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋” ์•ฝ๋™ํ•˜๋ฉด์„œ ์•ฝ 10 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ฐํ˜€ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐฐ์ˆ˜;
  • 2. ๊ทธ ๋™์•ˆ, 10 ์ธ์น˜์˜ ์Šคํ‹ฑ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ๊ณ ์—ด๋กœ ๋งˆ๊ฐ€๋ฆฐ์„ ๋…น์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ„์„ฏ, ์–‘ํŒŒ ๋ฐ ํ”ผ๋ง์„ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ์•ผ์ฑ„๊ฐ€ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋” ์•ฝ๋™ํ•˜๋Š” ๋Œ€๋žต 3 ๋ถ„์„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ๊บผ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 3. ๊ฐ™์€ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ์šฐ์œ , ์†Œ์Šค ๋ฏน์Šค (์น˜ํ‚จ ๋„์šฐ๋ฏธ ์ƒ์ž์—์„œ), ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•ˆ ์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ, ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ๋ฐ ๋•…์ฝฉ์„ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ€๋” ์—ด์„ ๊ฐ€ํ•˜์—ฌ ๋“์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์—ดํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. ์—ด์„ ์ค„์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๊ฐ€ ๊ฐ€๋”์”ฉ ๊ฐ๋™ํ•ด์„œ 6 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๋ฐํ˜€ ๋ƒˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ† ๋งˆํ†  ํŒŒ์Šคํƒ€ ์†Œ์Šค, ์•ผ์ฑ„ ๋ฐ ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ €์–ด. ์š”๋ฆฌ์‚ฌ๋Š” ์•ฝ 3 ๋ถ„์ด๋‚˜ ์™„์ „ํžˆ ๊ฐ€์—ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ฎ๊ฐœ๋ฅผ ๋ฒ— ๊ฒผ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŒŒ์Šคํƒ€์— ๋ด‰์‚ฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ๋กœํ‹ฐ ์„ธ๋ฆฌ ์น˜ํ‚จ ๋Œ€์‹ ์— ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•œ ํ›„ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋งˆ๊ฐ€๋ฆฐ ๋˜๋Š” ๋ฒ„ํ„ฐ 2 ํฐ์ˆ ์„ ๋…น์ธ๋‹ค. ์‹ ์ค‘ํ•˜๊ฒŒ 1 ํŒŒ์šด๋“œ์˜ ๋ผˆ์—†๋Š” ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๋Š” ๋‹ญ ๊ฐ€์Šด์‚ด์„ 1/2 ์ธ์น˜ ํฌ๊ธฐ์˜ ํ๋ธŒ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค. ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด์„ ๊ฐ€ํ•ด ์•ฝ 3 ๋ถ„๊ฐ„ ์ตํžˆ๊ณ  ๊ฐ€๋”์”ฉ ๋ฐ”๊นฅ์ชฝ์œผ๋กœ ํ•˜์–€์ƒ‰์ด ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ฐ€๋” ์ €์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. 3 ๋‹จ๊ณ„๋ถ€ํ„ฐ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ•์„ ์ž‘์„ฑํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค - ๋กœํ‹ฐ ์„ธ๋ฆฌ ์น˜ํ‚จ์„ ์ƒ๋žตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ๋งค์ฝคํ•œ ์—ด ์ˆ˜์ค€์„ ์„ ํƒํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ณ ์ถ” ์†Œ์Šค๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜์—ฌ ์—ด์„ ๋ฐœํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค!

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ