๊ณ ๋ฅด๊ณค ์กธ๋ผ ๋ฒ ์ด์ปจ ๋–ก 2 ๊ฐœ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 15 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 35 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 8

๋ฒ ์ด์ปจ๊ณผ ๊ณ ๋ฅด๊ณค ์กธ๋ผ๋Š” ์ด๋ฏธ ๋ง›์žˆ๋Š” ๋‘ ๋ฒˆ ๊ตฌ์šด ๊ฐ์ž๋ฅผ ์ฒœ๊ตญ์—์„œ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค.

์žฌ๋ฃŒ

4 ํฐ ๋ฒ ์ดํ‚น ๊ฐ์ž (๊ฐ 8-10 ์˜จ์Šค)
4 ์กฐ๊ฐ ๋ฒ ์ด์ปจ
2/3 ์ปต ์šฐ์œ 
2 ํฐ์ˆ  ๋ฒ„ํ„ฐ ๋˜๋Š” ๋งˆ๊ฐ€๋ฆฐ
1/2 ์ปต ์ปต์€ Gorgonzola ๋˜๋Š” Roquefort ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฌด๋„ˆ ๋œจ ๋ ธ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
4 - ์ค‘๊ฐ„ ํฌ๊ธฐ์˜ ํŒŒ๋ฅผ ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ๊ฒƒ (1/4 ์ปต)
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ

๋‹จ๊ณ„

  • 1. 375 ยฐ F๋กœ ๊ฐ€์—ด ์˜ค๋ธ. ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๊ฐ์ž๋ฅผ ๋‹ฆ๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํฌํฌ๋กœ ๊ฐ์ž๋ฅผ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋ฒˆ ํ”ผ์–ด์‹ฑํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ธ ์„ ๋ฐ˜์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. 1 ์‹œ๊ฐ„์—์„œ 1 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ํฌํฌ๋กœ ์ค‘์•™์—์„œ ๋šซ์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๊ตฝ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • 2. ํ•œํŽธ, 12 ์ธ์น˜ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ๋Š” ๋ฒ ์ด์ปจ์„ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„์˜ ์—ด๋กœ 5 ~ 6 ๋ถ„ ์ •๋„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋•Œ๋กœ๋Š” ์„ ๋ช…ํ•˜๊ฒŒ ๋ฐ”๊ฟ‰๋‹ˆ๋‹ค.
  • 3. ๊ฐ์ž๋ฅผ ์„ธ๋กœ๋กœ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค. ์–‡์€ ๊ป๋ฐ๊ธฐ๋ฅผ ๋‚จ๊ธฐ๊ณ  ์•ˆ์— ๋ฐ–์œผ๋กœ ์Šค์ฟ ํ”„. ๋ฏธ๋””๋ณผ, ๋งค์‰ฌ ๊ฐ์ž, ์šฐ์œ  ๋ฐ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๊ฐ์ž ์„ž๊ธฐ ๋˜๋Š” ์ €์†์œผ๋กœ ์„ž์–ด ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€ ์—†์–ด ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ (ํ•„์š”ํ•œ ๊ฐ์ž ์–‘์€ ์‚ฌ์šฉ ๋œ ๊ฐ์ž์˜ ์ข…๋ฅ˜์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ฌ๋ผ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.) ์น˜์ฆˆ, ํŒŒ์™€ ์†Œ๊ธˆ์„ ์ €์–ด. ๊ฐ์ž ๊ป์งˆ์„ ์œผ๊นฌ ๊ฐ์ž ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ์ฑ„ ์›๋‹ˆ๋‹ค. ungreased ๊ณผ์ž ์žฅ์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ์ž ์œ„์— ๋ฒ ์ด์ปจ์„ ๋ถ€์ˆœ๋‹ค.
  • 4. ๋œจ๊ฑฐ์šธ ๋•Œ๊นŒ์ง€ 20 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

  • ์ž๋ชฝ ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ์€ ๊ป์งˆ์—์„œ ๊ฐ์ž๋ฅผ ๊ธ์–ด๋‚ด๋Š” ๋ฐ ์•„์ฃผ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค
  • ์ „์ž ๋ ˆ์ธ์ง€๋ผ๋ฉด ์•ฝ 30 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ๊ฐ์ž์˜ ๋ฒ ์ดํ‚น ์‹œ๊ฐ„์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ์˜ค๋ธ์— ๋„ฃ๊ธฐ ์ „์— 6 ๋ถ„๊ฐ„ ๋จผ์ €
  • 12 ์‹œ๊ฐ„ ์ „๊นŒ์ง€ ๊ฐ์ž๋ฅผ ์งœ์„œ ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๋žฉ์ด๋‚˜ ํ˜ธ์ผ๋กœ ์‹ธ์„œ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ทธ๋Ÿฐ ๋‹ค์Œ 4 ๋‹จ๊ณ„์—์„œ ์ง€์‹œ ํ•œ๋Œ€๋กœ ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
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