Caramel-Pecan ๋ˆ๋ˆ์ด ๋กค์Šค

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 3 ์‹œ๊ฐ„ 15 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 15

ํ•œ ๋ช… ์ œ๊ณต์‹œ ํ–‰๋ณตํ•˜์ง€ ์•Š์„ ์‚ฌ๋žŒ

์›์žฌ๋ฃŒ

๋กค์Šค

3 1/2 ~ ๋‹ค์šฉ๋„ ๋˜๋Š” ๋นต๊ฐ€๋ฃจ
1 / 3 - ๊ณผ๋ฆฝ ์„คํƒ•
1 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ
์†Œ๊ธˆ
2 - ๊ทœ์น™์ ์ธ ํ™œ์„ฑ ๋˜๋Š” ๋น ๋ฅด ๊ฑด์กฐํ•œ ๋ˆ„๋ฃฉ (4 1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ)
๋งค์šฐ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์šฐ์œ  1 ์ปต (120 ยฐ F ~ 130 ยฐ F)
1 / 4 ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ
1 ๊ณ„๋ž€์บ๋Ÿฌ๋ฉœ ํ† ํ•‘
์ปต 1 ๊ฐœ - ํ‘์„คํƒ•
1/2 ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ
๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ
1/4 ์ปต ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์‹œ๋Ÿฝ

์›๋‘ ๋ฐ˜ ์ปต 1 ๊ฐœ


์ฑ„์šฐ๊ธฐ
1/2 - ์ปต ๋‹ค์ง„ ํ”ผ์บ” ๋˜๋Š” ๊ฑดํฌ๋„ ์›ํ•˜๋Š”
1 / ์„คํƒ• ๋˜๋Š” ๊ณผ๋ฆฝ ์„คํƒ• 4 ์ปต
์„คํƒ• ์ฐป ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ 1 ๊ณ„ํ”ผ

๋ฒ„ํ„ฐ 2 ํฐ์ˆ , ์—ฐํ™”

    1. ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ 2 ์ปต๊ณผ ์„คํƒ• 1/3 ์ปต์„ ๋„ฃ๊ณ  ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํšจ๋ชจ. ๋”ฐ๋œปํ•œ ์šฐ์œ , ๋ฒ„ํ„ฐ 1/4 ์ปต, ๊ณ„๋ž€์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ „๊ธฐ ๋ฏน์„œ๋กœ ์ €์† 1 ๋ถ„์— ๋‘๋“ค๊ฒจ ์ž์ฃผ ๊ธ์–ด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ฐ„ ์†๋„๋กœ 1 ๋ถ„๊ฐ„ ๋‘๋“ค๊ฒจ ์ž์ฃผ ๊ธ์–ด๋ƒ…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‚จ์€ ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ, ํ•œ ๋ฒˆ์— 1/2 ์ปต์„ ๋„ฃ์–ด์„œ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋‹ค๋ฃจ๊ธฐ ์‰ฝ๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋œ ํ‘œ๋ฉด์— ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ๋งค๋„ ๋Ÿฝ๊ณ  ํƒ„๋ ฅ์„ฑ์ด์žˆ์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์•ฝ 5 ๋ถ„๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๋ฐ˜์ฃฝํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹จ์ถ•๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ํฐ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊ทธ๋ฆฌ์Šค๋ฅผ ๋ฐ”๋ฅด์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋„ฃ๊ณ  ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋Œ๋ ค ๋ชจ๋“ ๋ฉด์— ๊ธฐ๋ฆ„์น ์„ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ํฌ์žฅ์œผ๋กœ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒ ๊ทธ๋ฆ‡์„ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ 1 ์‹œ๊ฐ„ 30 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ๋‘ ๋ฐฐ๋กœ ์ปค์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์žฅ์†Œ์—์„œ ์ผ์–ด๋‚˜์‹ญ์‹œ์˜ค.3. 2 ์ฟผํŠธ ์ŠคํŠœ ๋ƒ„๋น„์— ์—ด ํ‘์„คํƒ•๊ณผ 1/2 ์ปต ๋ฒ„ํ„ฐ๊ฐ€ ๋“์œผ๋ฉด ๋Š์ž„์—†์ด ํ”๋“ค๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ด์—์„œ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์‹œ๋Ÿฝ์„ ์ €์–ด. 13x9 ์ธ์น˜ ํŒฌ์— ๋ถ“๋Š”๋‹ค. ํ”ผ์นธ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค4. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๋ฒ„ํ„ฐ 2 ํฐ์ˆ ์„ ์ œ์™ธํ•œ ๋ชจ๋“  ์ฑ„์šฐ๊ธฐ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.5. ์ฃผ๋จน์„ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋งŒ๋“ญ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ๊ฐ€๋ฃจ๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ํ‘œ๋ฉด์— 15x10 ์ธ์น˜ ์ง์‚ฌ๊ฐํ˜•์œผ๋กœ ์† ๋˜๋Š” ๋กค๋ง ํ•€์œผ๋กœ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ„ํ„ฐ 2 ํฐ์ˆ ์— ํผ์ง; ์ถฉ์ „๋ฌผ์„ ๋ฟŒ๋ ค ๋ผ. 15 ์ธ์น˜๋ฉด์—์„œ ์‹œ์ž‘ํ•˜์—ฌ ์ง์‚ฌ๊ฐํ˜•์„ ์œ„๋กœ ๊ตด๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฐ˜์ฃฝ์˜ ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๋ฅผ ๋กค์— ๋„ฃ์–ด ๋ด‰์ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ์†๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ, ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ชจ์–‘. ์น˜์‹ค ๋˜๋Š” ํ†ฑ๋‹ˆ ๋ชจ์–‘์˜ ์นผ๋กœ 15 (1 ์ธ์น˜) ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ๋กค์„ ์ž๋ฅธ๋‹ค.
  • 6. 6. ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ํŒฌ์— ์‚ด์ง ๋น„์›Œ ๋‘”๋‹ค. ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ํฌ์žฅ์œผ๋กœ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ 30 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ๋‘ ๋ฐฐ๊ฐ€ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์žฅ์†Œ์—์„œ ๋“ค์–ด ์˜ค๊ฒŒํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค ..
  • 7. 350 ยฐ F๋กœ ๊ฐ€์—ด ์˜ค๋ธ. ํ™ฉ๊ธˆ ๊ฐˆ์ƒ‰๊นŒ์ง€ 30 ~ 35 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ๊ตฌ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. 2 ~ 3 ๋ถ„ ์ •๋„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŒฌ์— ๋ฐฉ์—ด ํŠธ๋ ˆ์ด ๋˜๋Š” ์„œ๋น™ ํ”Œ๋ ˆ์ดํŠธ๋ฅผ ๋’ค์ง‘์–ด ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฆ‰์‹œ ํŠธ๋ ˆ์ด์™€ ํŒฌ์„ ๋’ค์ง‘์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ƒ„๋น„์— 1 ๋ถ„ ์ •๋„ ๋จธ๋ฌด๋ฅด๊ฒŒํ•˜๋ฉด ์บฌ๋ผ๋ฉœ์ด ๋กค ์œ„์—์„œ ์ด์Šฌ๋น„๊ฐ€ ๋‚ด๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŒฌ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ „๋ฌธ๊ฐ€ ํŒ

  • ๋ผ์ดํ„ฐ ์นด๋ผ๋ฉœ ๋ˆ๋ˆํ•œ ๋กค 4g์˜ ์ง€๋ฐฉ๊ณผ 255 ์นผ๋กœ๋ฆฌ์˜ ์„œ๋น™์„ ์œ„ํ•ด์„œ๋Š” ์นด๋ผ๋ฉœ ํ† ํ•‘๊ณผ ํ”ผ์นธ ๋ฐ˜์ชฝ์„ ์ƒ๋žตํ•˜๋Š” ๊ฒƒ ์™ธ์—๋Š” ์ง€์‹œ๋Œ€๋กœ ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์„ ๋งŒ๋“œ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํฌ์ผ๊ณผ ๋ผ์ธ ํŒฌ; ์š”๋ฆฌ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด. ์ด์Šฌ๋น„๊ฐ€ 1 ์ปต ์นด๋ผ๋ฉœ ์•„์ด์Šคํฌ๋ฆผ ํ† ํ•‘์„ ํ˜ธ์ผ ์œ„์— ์˜ฌ๋ ค ๋†“์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค (๋ปฃ๋ปฃํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ์—ด ํ† ํ•‘์ด ์•ฝ๊ฐ„ ์”ฉ). ์ง€์‹œ ๋œ๋Œ€๋กœ ๊ณ„์†ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค - ํ•„๋ง์—์„œ ๋‹ค์ง„ ํ”ผ์บ”์„ ์ œ์™ธํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • ํŒฌ์— ์กฐ๊ฐ์„ ๋„ฃ์€ ํ›„ ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๋žฉ ๋˜๋Š” ํ˜ธ์ผ๋กœ ๋‹จ๋‹จํžˆ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. 4 ~ 24 ์‹œ๊ฐ„ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ฒ ์ดํ‚นํ•˜๊ธฐ ์ „์— ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ๊บผ๋‚ด์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๋žฉ ๋˜๋Š” ํ˜ธ์ผ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๋žฉ์œผ๋กœ ๋Š์Šจํ•˜๊ฒŒ ๋ฎ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์•ฝ 2 ์‹œ๊ฐ„ ๋˜๋Š” ๋ฐ˜์ฃฝ์ด ๋‘ ๋ฐฐ๋กœ ์ปค์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋”ฐ๋œปํ•œ ์žฅ์†Œ์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ƒ์Šน์ด ๋ฐœ์ƒํ•œ ๊ฒฝ์šฐ, ์ƒ์Šน ์‹œ๊ฐ„์€ 2 ์‹œ๊ฐ„ ๋ฏธ๋งŒ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€์‹œ๋Œ€๋กœ ๊ตฌ์›Œ์ฃผ์„ธ์š”.
  • ์นด๋ผ๋ฉœ ํ† ํ•‘๊ณผ ํ”ผ์นธ ๋ฐ˜์ชฝ์„ ์ƒ๋žตํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‹จ์ถ• ๋˜๋Š” ์š”๋ฆฌ ์Šคํ”„๋ ˆ์ด๋กœ 13x9 ์ธ์น˜ ํŒฌ์˜ ๋ฐ‘๋ฉด๊ณผ ์ธก๋ฉด์— ๊ทธ๋ฆฌ์Šค๋ฅผ ์น ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋ƒ„๋น„์— ๋ฐ˜์ฃฝ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 6 ๋‹จ๊ณ„์™€ 7 ๋‹จ๊ณ„์—์„œ ์ง€์‹œ ํ•œ๋Œ€๋กœ ๋นต์„ ์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ  ๊ตฝ ํž™๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ, ํŒฌ์„ ๋’ค์ง‘์–ด ๋†“์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ํŒฌ์—์„œ ๋ƒ‰๊ฐ ๋ž™์œผ๋กœ ๋กค์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. 10 ๋ถ„ ์ฟจ. ์›ํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ Vanilla Glaze๋กœ ์ด์Šฌ ๋งบํžˆ๊ธฐ ๋กค (150 ํŽ˜์ด์ง€)

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

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