Huevos Rancheros ํ•ด์‹œ ๋ธŒ๋ผ์šด ํ”„๋ผ์ด ๋ › โ€‹โ€‹์š”๋ฆฌ๋ฒ•

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 20 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 40 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 4

๋‹ฌ๊ฑ€, ์‚ด์‚ฌ ๋ฐ ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๊ฐ€๋“ ์ฐฌ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ ์•„์นจ ์‹์‚ฌ์—์„œ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•œ ํ•ด์‹œ ๋ธŒ๋ผ์šด์ด ์ค‘์‹ฌ ๋ฌด๋Œ€์— ์„œ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. .

์›์žฌ๋ฃŒ ๋ช…

์‹๋ฌผ์„ฑ ๊ธฐ๋ฆ„ 3 ํฐ์ˆ 
1 ๊ฐœ - ๋‹ค์ง„ ํŒŒ (1 ์ปต)
1 ํฐ์ˆ  ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ
3/4 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ์†Œ๊ธˆ
6 ์ปต ๋ƒ‰๋™ ์‡„๋น™ ๋œ ํ•ด์‹œ ๋ธŒ๋ผ์šด ๊ฐ์ž (30 ์˜จ์Šค ๋ด‰์ง€)
4 - ๋‹ฌ๊ฑ€
1 - ์ปต ์˜ฌ๋“œ ์—˜ํŒŒ์†Œ โ„ข ๋‘๊บผ์šด 'n์งœ๋ฆฌ ์‚ด์‚ฌ (16 ์˜จ์Šค์งœ๋ฆฌ ๋ณ‘)
1 - ๋ถ„์‡„ ํ•œ ์ฒด๋‹ค ์น˜์ฆˆ (4 ์˜จ์Šค)
- ์‚ฌ์›Œ ํฌ๋ฆผ, ์–‡๊ฒŒ ์ฌ ์•„๋ณด์นด๋„, ๋‹ค์ง„ ๋ถ‰์€ ์–‘ํŒŒ, ์‹ค๋ž€ํŠธ๋กœ ์žŽ, ์ถ”๊ฐ€๋กœ ์˜ฌ๋“œ ์—˜ ํŒŒ์†Œ โ„ข ๋‘๊ป๊ฒŒ ๋ญ‰๊ทผ ์‚ด์‚ฌ,

๋‹จ๊ณ„

  • 1. 12 ์ธ์น˜ ๋„Œ ์Šคํ‹ฑ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๊ธฐ๋ฆ„ 1 ํฐ์ˆ ์„ ๊ฐ€์—ดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์–‘ํŒŒ๋ฅผ ์ถ”๊ฐ€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค; ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ž์ฃผ ์ €์–ด 3 ~ 5 ๋ถ„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ณ ์ถ” ๊ฐ€๋ฃจ์™€ 1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ๋ƒ‰๋™ ํ•ด์‹œ ๋ธŒ๋ผ์šด ๊ฐ์ž์™€ ๋‚˜๋จธ์ง€ 2 ํฐ ์Šคํ‘ผ์˜ ์˜ค์ผ์„ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๋„ฃ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒฐํ•ฉํ•˜์—ฌ ์ €์–ด๋ผ. ์Šคํ”„๋ ˆ์ด ํ•ด์‹œ ๋ธŒ๋ผ์šด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์— ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค. 8 ~ 10 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ๋ฐ”๋‹ฅ์ด ๊ฐˆ์ƒ‰์œผ๋กœ ๋ณ€ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์ตํžˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ฃผ๊ฑฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ์„น์…˜์—์„œ ์ž‘์—… ํ•  ๋•Œ ํ•ด์‹œ ๋ธŒ๋ผ์šด์„ ๋’ค์ง‘์–ด์„œ ๊ฐˆ์ƒ‰์ด ๋‚˜๋Š”๋ฉด์ด ์œ„๋กœ ์˜ค๋„๋กํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ•ด์ €๋“œ ๋ธŒ๋ผ์šด ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์— 4 ๊ฐœ์˜ ๋“ค์—ฌ ์“ฐ๊ธฐ๋ฅผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํฐ ์Šคํ‘ผ์ด๋‚˜ ์ฃผ๊ฑฑ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ฐ ๊ตฌ๋ฉ์— ๊ณ„๋ž€ 1 ๊ฐœ๋ฅผ ๊นจ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๋‚จ์€ 1/4 ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ์œผ๋กœ ๊ณ„๋ž€์„ ๋ฟŒ๋ฆฌ์‹ญ์‹œ์˜ค
  • 3. ๊ณ„๋ž€ ์ฃผ์œ„์— ์ˆŸ๊ฐ€๋ฝ 1 ์ปต ์‚ด์‚ฌ; ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ์‚ด์‚ฌ ์œ„์— ๋ฟŒ๋ฆฐ๋‹ค. ์—ด์„ ์ค‘๊ฐ„ ์ •๋„ ๋‚ฎ์ถ”์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 4. ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ

์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋” ๋ธŒ๋žœ๋“œ๋Š” ์—ด ์ˆ˜์ค€์ด ํฌ๊ฒŒ ๋‹ค๋ฅผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น์‹ ์˜ ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”๊ฐ€ ์•„์ฃผ ๊ฐ€๋ณ๊ฑฐ๋‚˜ ๋‹น์‹ ์ด ๋œจ๊ฑฐ์šด์ชฝ์— ๋‹น์‹ ์˜ ์ƒ‰์ข…์ด๋ฅผ ์ข‹์•„ํ•œ๋‹ค๋ฉด, ์น ๋ฆฌ ํŒŒ์šฐ๋”์™€ ํ•จ๊ป˜ 1/4 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๊ทธ๋ผ์šด๋“œ ๋ถ‰์€ ๊ณ ์ถ” (์นด์ด์—”)๋ฅผ ๋”ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

    ํŽ˜ํผ ์žญ ์น˜์ฆˆ๋Š”์ด ์š”๋ฆฌ๋ฒ•์—์„œ ์ฒด๋‹ค ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋Œ€์ฒดํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค .

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ