๊ตฌ์ด ์•ผ์ฑ„ ํŒŒ๋กœ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ

  • ์ค€๋น„ ์‹œ๊ฐ„ : 30 ๋ถ„
  • ์š”๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„ : 1 ์‹œ๊ฐ„ 30 ๋ถ„
  • ์„œ๋น™ : 6

์ด ๋‹ค์ฑ„๋กœ์šด ์ฑ„์‹์ฃผ์˜ ์ž

์›์žฌ๋ฃŒ ๋ช…

์ƒํฌ๋ฆผ ๋˜๋Š” ์ง„์ฃผ ๋ณด๋ฆฌ 1 ์ปต
2 1/2 ์ปต ๋ฌผ
1/2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
1 ๊ฐœ - ๋…ธ๋ž€์ƒ‰ ํ”ผ๋ง 6 ๊ฐœ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค
1 - ๋ถ‰์€ ํ”ผ๋ง, 6 ์กฐ๊ฐ์œผ๋กœ ์ž๋ฅธ๋‹ค
1/2 - ์‹ ์„ ํ•œ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค ๋ฐ˜ ์ค„์ด๊ธฐ
6 - ์ฒด๋ฆฌ ํ† ๋งˆํ† 
์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1 ํฐ์ˆ 
์ ํฌ๋„์ฃผ ์‹์ดˆ 2 ํฐ์ˆ 
๋ ˆ๋ชฌ ์ฃผ์Šค 1 ํฐ์ˆ 
2 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ๊ฐ•ํŒ ๋ ˆ๋ชฌ ๊ป์งˆ
2 - ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ ๋””์ €ํŠธ ๊ฒจ์ž
1/4 - ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ
- ๊ฒ€์€ ํ›„์ถ” ๋Œ€์‹œ ์‹ ์„ ํ•œ
2 - ์‹œ๊ธˆ์น˜ ์žŽ ์•„๊ธฐ ๊ฐ€๋ณ๊ฒŒ ํฌ์žฅ ๋œ

๋‹จ๊ณ„

  • 1. ์ฐฌ๋ฌผ์— ๋จผ๋กœ๋ฅผ ํ—น๊ตฝ๋‹ˆ๋‹ค. 2 ์ฟผํŠธ ๋ƒ„๋น„์— 2 1/2 ์ปต์˜ ๋ฌผ๊ณผ 1/2 ํ‹ฐ์Šคํ‘ผ์˜ ์†Œ๊ธˆ์„ ์„ž์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค. farro ์ถ”๊ฐ€; ์ค‘๊ฐ„ ์—ด์— ๋น„๋“ฑํ•˜๋Š” ์—ด. ์—ด์„ ์ค„์ด๊ณ  20 ๋ถ„์—์„œ 25 ๋ถ„ ์ •๋„ ๋˜๋Š” ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์›Œ ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋“์ธ๋‹ค. ํ•„์š”ํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ๋ฐฐ์ˆ˜ํ•˜๊ณ  ๋”ฐ๋กœ ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.
  • 2. ํžˆํŠธ ์„ํƒ„ ๋˜๋Š” ๊ฐ€์Šค ๊ทธ๋ฆด. ๋ธŒ๋Ÿฌ์‰ฌ ๊ณ ์ถ”, ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค, ํ† ๋งˆํ† ์™€ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ. ๊ณ ์ถ”์™€ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค๋ฅผ ๊ทธ๋ฆด ๋ฐ”๊ตฌ๋‹ˆ์— ๋„ฃ๊ฑฐ๋‚˜ ์ง์ ‘ ๊ทธ๋ฆด ๋ž™์— ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ปค๋ฒ„ ๊ทธ๋ฆด; ์ค‘๋ถˆ๋กœ 7 ~ 9 ๋ถ„๊ฐ„ ์š”๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๊ฐ„ํ˜น ์•ผ์ฑ„๊ฐ€ ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ ๋ฐ”๊พผ๋‹ค. ์ง€๋‚œ 4 ๋ถ„ ๋™์•ˆ ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ๋„ฃ๋Š”๋‹ค. 3. ์ž‘์€ ๊ทธ๋ฆ‡์— ์  ํฌ๋„์ฃผ ์‹์ดˆ, ๋ ˆ๋ชฌ ์ฆ™, ๋ ˆ๋ชฌ ๊ป์งˆ, ๊ฒจ์ž, 1/4์„ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ฐป ์ˆฑ๊ฐ€๋ฝ ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”.
  • 4. ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์˜ 3 ํฐ์ˆ ์— ๋ด‰์‚ฌํ•˜๊ณ , ๋จผ๋กœ์™€ ์‹œ๊ธˆ์น˜๋ฅผ ๋˜์ง€์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ”Œ๋ž˜ํ„ฐ๋ฅผ ์ œ๊ณต ํ•  ๋•Œ farro๋ฅผ ๋ฐฐ์—ดํ•˜๊ณ  ๊ทธ ์œ„์— ๊ตฌ์šด ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋†“์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ „๋ฌธ๊ฐ€์˜ ์กฐ์–ธ
์•ผ์ฑ„๋Š” ๊ตฌ์ด ๋Œ€์‹  ๊ตฌ์ด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋ธ ์ปจํŠธ๋กค์„ ๋ถˆ์— ํƒœ์šฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ๊ธฐ๋ฆ„ ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๊ฐ€์ง„ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ๋˜์ง€๊ธฐ ํ›„์—, ๊ตฝ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ ํŒฌ์— ๋‘์‹ญ์‹œ์˜ค; ์—ด์—์„œ 8 ~ 12 ๋ถ„ ๋˜๋Š” ํŒŒ์‚ญ ํŒŒ์‚ญ ํ•  ๋•Œ๊นŒ์ง€ 4 ~ 6 ์ธ์น˜ ๊ตฝ๋Š”๋‹ค.
  • ํŒŒ๋กœ๋Š” ์ง„์ฃผ ๋ณด๋ฆฌ ๋˜๋Š” ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ์—ด๋งค์™€ ๋น„์Šทํ•œ ๊ณ ๋Œ€ ํ† ์Šค์นด๋‚˜ ๊ณก๋ฌผ์ด๋‹ค.
  • ์ผ๋ถ€ ์‹๋ฃŒํ’ˆ ์ , ์ „๋ฌธ์  ๋˜๋Š” ์ดํƒˆ๋ฆฌ์•„ ์‹œ์žฅ์˜ ๊ณก๋ฌผ ํ†ต๋กœ์—์„œ farro๋ฅผ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค
  • farro๋ฅผ ์ฐพ์„ ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๊นŒ? ์ด ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ์—์„œ๋Š” ๋จผ ์—ด๋งค ๋Œ€์‹ ์— ๋ฐ€๊ฐ€๋ฃจ ์—ด๋งค ๋˜๋Š” ์ง„์ฃผ ๋ณด๋ฆฌ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ํŒจํ‚ค์ง€์— ์ง€์‹œ๋Œ€๋กœ ๊ณก๋ฌผ์„ ์š”๋ฆฌํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ ๊ณต์œ 
์ด์ „ ๊ธฐ์‚ฌ
๋‹ค์Œ ๊ธฐ์‚ฌ

๊ท€ํ•˜์˜ ์ฝ”๋ฉ˜ํŠธ๋ฅผ ๋‚จ๊ฒจ